以下考虑的是 3 盎司熟肉的份量。 牛排的平均热量约为 160 卡路里， 8 克脂肪，24 克蛋白质。
腱子肉扒 Bottom Round Steak
180 卡路里、6 克脂肪、0 克碳水化合物、29 克蛋白质
这种牛排来自即臀部和后腿区域。 这块牛排的切法非常适合各种用途，并且可以作为全烤牛排。
美国农业部认定为瘦肉：总脂肪含量低于10 克，饱和脂肪含量低于4.5 克，胆固醇含量低于95 毫克（每份）。
牛胸腩肉 Brisket Flat Half
170 卡路里、6 克脂肪、0 克碳水化合物、28 克蛋白质
牛胸肉的平半部（俗称第一切）是 牛胸肉较瘦的部分。 牛胸肉最好切片或切丝，这是最常见的两种食用方式。
美国农业部认定为瘦肉：总脂肪含量低于 10 克，饱和脂肪含量低于 4.5 克，胆固醇含量低于 95 毫克（每份）。
肩胛牛小排 Chuck Short Rib
200 卡路里、12 克脂肪、0 克碳水化合物、24 克蛋白质
牛小排可以是无骨的或带骨的，它们是您会发现的最肥的部位之一。 由于脂肪含量较高，牛小排也是最美味、最嫩的肉块之一。
带骨肉眼 Cowboy Steaks
220 卡路里、14 克脂肪、0 克碳水化合物、23 克蛋白质
又称：牛仔肋眼牛排、法国肋眼牛排
牛仔牛排是肋眼牛排的一个 版本，非常适合烧烤。 由于脂肪含量高，它是一种非常嫩的肉。
丹佛牛排 Denver Steak
180 卡路里、11 克脂肪、0 克碳水化合物、22 克蛋白质
非常适合用于慢速烹饪的肉块。 然而，由于丹佛牛排的大理石花纹，它最适合烧烤。
免翁牛柳 / 菲力牛排 Filet Mignon
170 卡路里、7 克脂肪、0 克碳水化合物、26 克蛋白质
最嫩的牛排，这就是为什么您会发现它如此昂贵！ 由于脂肪很少，这是一种非常健康、瘦身的选择。
美国农业部认定为瘦肉：总脂肪含量低于 10 克，饱和脂肪含量低于 4.5 克，胆固醇含量低于 95 毫克（每份）
侧腹牛排 / 法兰克牛排 Flank Steak
160 卡路里、6 克脂肪、0 克碳水化合物、23 克蛋白质
牛排很薄，最适合炒着吃！ 侧腹牛排很长，但也非常美味，当您有需要切片牛肉的食谱时，它是一个不错的选择。
美国农业部认定为瘦肉：总脂肪含量低于 10 克，饱和脂肪含量低于 4.5 克，胆固醇含量低于 95 毫克（每份）
翼板肉 Flat Iron Steak
180 卡路里、9 克脂肪、0 克碳水化合物、23 克蛋白质
来自肩部，一些最美味的牛肉都来自这里。 扁铁牛排实际上是第二嫩的牛排，这使得它成为烧烤的绝佳选择。
牛腿眼肉 eye of round
130 卡路里、3 克脂肪、0 克碳水化合物、25 克蛋白质
低脂选择，来自后腿，后腿非常瘦，不太嫩。 这些牛排不太适合烧烤，但非常适合烤肉或作为碎牛肉
美国农业部认定为瘦肉：总脂肪含量低于10 克，饱和脂肪含量低于4.5 克，胆固醇含量低于95 毫克（每份）
T骨牛排 Porterhouse
180 卡路里、9 克脂肪、0 克碳水化合物、24 克蛋白质
也称为：1st Cut Porterhouse； 国王牛排
< br>上等腰肉牛排。 如果您想在餐厅点一份又大又多肉的牛排，这绝对是您的选择。 由于这些牛排太大了，通常是两个人吃的完美晚餐！
上等腰肉牛排与丁骨牛排非常相似，但上等腰肉牛排的里肌肉较大。 从营养角度来看，您会发现两者非常相似。
连骨肉眼 Bone-In Ribeye
190 卡路里、10 克脂肪、0 克碳水化合物、23 克蛋白质
肋眼牛排口感丰富、多汁且风味十足。 绝对是最受欢迎的烧烤切块之一！ 脂肪含量比其他牛排高，但你会发现这是任何带骨肉的标准，因为骨头周围有相当多的脂肪。
肉眼排 Ribeye Filet
170 卡路里、8 克脂肪、0 克碳水化合物、24 克蛋白质
如果您想要肋眼牛排，但想要稍微瘦一点 的东西，那么肋眼牛排就是您的最佳选择。
爽腩 skirt steak
200 卡路里、11 克脂肪、0 克碳水化合物、25 克蛋白质
一种薄而美味的牛排（由于脂肪含量较高）， 最好在高温下煎炸。
纽约客牛排 Strip Steak
160 卡路里、6 克脂肪、0 克碳水化合物、25 克蛋白质
非常适合烧烤！ 每份仅含 6 克脂肪，是享受牛排的绝佳选择，尤其是由于价格略低。
美国农业部认定为瘦肉：总脂肪含量低于 10 克，饱和脂肪含量低于 4.5 克，胆固醇含量低于 95 毫克（每份）
T 骨牛排 T-Bone Steak
180 卡路里、9 克脂肪、0 克碳水化合物、23 克蛋白质
T 骨牛排与上等腰肉牛排非常相似，但通常 略小！
内侧后腿肉 Top Round
140 卡路里、3 克脂肪、0 克碳水化合物、25 克蛋白质
顶部的圆形牛排非常瘦，因此肉质相当坚韧。 为了获得最佳风味，慢煮此切块会为您带来最佳效果。
美国农业部认定为瘦肉：总脂肪含量低于 10 克，饱和脂肪含量低于 4.5 克，胆固醇含量低于 95 毫克（每份）
近背部西冷牛排 Top Sirloin
150 卡路里、5 克脂肪、0 克碳水化合物、26 克蛋白质
味道浓郁，但仍然很瘦，非常适合烧烤。
美国农业部认定为瘦肉：总脂肪含量低于 10 克，饱和脂肪含量低于 4.5 克，胆固醇含量低于 95 毫克（每份）
嫩角尖牛排 Tri-Tip
220 卡路里、13 克脂肪、0 克碳水化合物、25 克蛋白质
它们是从牛腰肉尖切下来的瘦肉。 Tri-Tip 是牛腰肉的一种特殊切法，因其三角形形状而得名。
美国农业部认定为瘦肉：总脂肪含量低于 10 克，饱和脂肪含量低于 4.5 克，胆固醇含量低于 95 毫克（每份）
哪块牛排最瘦？
您可以买到的最瘦的牛排是顶牛腿肉。
这种瘦牛排每 3 盎司煮熟的部分仅含有 3 克脂肪，这意味着每盎司这些牛排仅含有 1 克脂肪。
即臀部和后腿部分。 由于该区域的肌肉用于运动，因此它产生最瘦（但也最不嫩）的牛肉。
