牛鞭是公牛的外生殖器。 「鞭子」其实是汉语「阴茎」的委婉表达。 而且，牛鞭是一个很长的东西，所以叫它鞭子也是合适的。 用法之一是制作牛鞭汤，是中国最古老的壮阳药之一。
历史和背景
吃动物雄性生殖器是始于先秦代，原因之一是当时的人们崇尚长生术。
在这种情况下，从食材中寻找「大补品」就成为古代中医和美食家不得不考虑的事情。 因此，信奉「食补养生」的古人首先想到的是动物生殖器这样可以壮阳、延年益寿的东西。
自古以来，中国就有根深蒂固的「吃什么就是吃什么」的观念。 很多人认为，吃动物生殖器可以壮阳补气血。 所谓的 “以形补形”。
营养
它富含雄激素、蛋白质、脂肪，能补充肾壮阳。
牛鞭通常被认为是一种高蛋白、低脂肪的食物，具有丰富的营养价值。 它含有多种维生素、矿物质和其他营养成分，包括：
- 蛋白质：牛鞭富含蛋白质，是肌肉和组织修复的重要来源。
- 维生素：牛鞭中含有维生素B群和维生素E等。
- 矿物质：牛鞭富含钙、镁、铁和锌等矿物质，有助于支持骨骼健康和身体功能。
- 胺基酸：牛鞭含有各种必需氨基酸，对于促进身体的生长、修复和功能发挥重要作用。
- 脂肪：虽然牛鞭通常被认为是低脂肪食物，但仍含有一定量的脂肪，主要是饱和脂肪和胆固醇。
用法
中医主要用于治疗肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软等。
另外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容的首选。 牛鞭作为一种名贵的滋补食品，在世界各地都受到广泛欢迎，也是各个餐饮场所非常受欢迎的美味佳肴。
西医与中医不同，不承认牛鞭与阳痿之间有任何关系。
中国人普遍认为动物器官与性功能有直接关系。 吃鞭子几乎等于春药，改善疲软不举，不持久用法。 西医主要依靠药物来壮阳。
不过，国内不少医学专家都认可牛鞭的壮阳功效，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳、补肾的功效，是很好的男性补充品。 《本草纲目》记载：牛鞭主要用于治疗男性阳痿早泄，补肾壮阳，固本固元。
生产方法
牛鞭的制作，牛鞭的原料是用公牛的生殖器，除去后晒干而成。 一般晒干后销往成品加工厂。 牛鞭按根定价，很少按重量定价。 把它们有大有小的收集在一起，然后一起卖掉。 成品加工厂收到牛鞭后，会进行浸泡、清洗、消毒。 检验合格后，进行腌制。 腌制、调味后，即可腌制。 腌制后真空包装，密封外包装并印有生产日期。
牛鞭的常见菜肴
- 红烧牛鞭
- 牛鞭汤
其他用途
狗的零食"牛根条棍"是用公牛阴茎制成 的。
