中国枣 (英语: Jujube; 学名: Ziziphus jujuba)，又称红枣和蜜枣，热量低，但富含纤维、维生素和矿物质。
原产于中国，用于中药已有两千多年的历史。 其颜色、形状、大小和营养成分差异较大。 中国枣的主要品种是“金丝小枣”、“君枣”、“冬枣”、“灵枣”、“尖枣” 、"雪枣"、"三边红枣" 、"防吹枣"、" 补袋枣"等。 中国生产全球约 90% 的用于食品和医药用途的枣。 中国枣在亚洲具有重要的经济意义，近50国家种植，包括中国、日本、韩国、伊朗、以色列、美国、义大利和澳洲。
营养价值和热量
卡路里
100 克生红枣可提供79Kcal。
卡路里来源百分比:
- 脂肪：2%
- 碳水化合物 93%
- 蛋白质 5%
营养价值
100 克生红枣可提供营养：
- 蛋白质：1克
- 脂肪：0克
- 碳水化合物：20克
- 纤维：10克
每100克生红枣包含维生素:
- 维生素 A，RAE 2.00 微克 0 %
- 硫胺素 [维生素 B1] 0.020 毫克 2 %
- 核黄素 [维生素 B2] 0.040 毫克 3 %
- 烟碱酸 [维生素 B3] 0.900 毫克 6 %
- 维生素 B6 0.081 毫克 5%
- 维生素 C [抗坏血酸] 69.0 毫克 77 %
每100克生红枣包含矿物质:
- 钙 21.00 毫克 2%
- 铜 0.07 毫克 8%
- 铁 0.48 毫克 3%
- 镁 10.00 毫克 2%
- 锰 0.084 毫克 4%
- 磷 23.00 毫克 2%
- 钾 250.00 毫克 5 %
- 钠 3.00 毫克 0 %
- 锌 0.05 毫克 0%
每100克生红枣包含其他:
- 灰分 0.5 克
- 水 78 克
红枣因其高纤维和低热量而成为一种营养丰富的零食。 它们富含维生素 C和钾。 枣子也提供天然糖作为能量。 然而，其他地方常见的干枣的糖和热量都比新鲜的要高。 干燥过程浓缩了糖分，并且在加工过程中可能会添加额外的糖分。
枣果的好处
中医角度
红枣具有补气、滋补心肺、生津的功效。 红枣味甘性平，益脾胃、安神、养血。 适用于贫血、慢性腹泻、减轻药物副作用等多种病症。
富含抗氧化剂
枣子富含类黄酮、多糖体、三萜酸和维生素 C 等抗氧化剂。 这些化合物可以抵消自由基造成的破坏性影响，自由基是导致糖尿病、心脏病和癌症等慢性疾病的原因。 枣子透过对抗自由基提供多种健康益处。 动物研究表明，枣类黄酮可以减轻肝脏的压力和发炎。 枣子的抗氧化剂含量是其众多益处的主要原因。
可以改善睡眠和大脑功能
枣子已被用于替代医学，以改善睡眠和大脑功能。 据信其中的抗氧化剂是这些益处的原因。 对大鼠的研究表明，枣子和种子萃取物可以改善睡眠、减少焦虑、增强记忆力并保护脑细胞。 枣子萃取物显示出治疗阿兹海默症相关痴呆症的潜力，但需要更多的人体研究才能充分了解其对大脑和神经系统的影响。
可以增强免疫力并对抗癌细胞
枣具有增强免疫力的特性，可以对抗癌细胞的生长。 枣多糖是一种天然糖，可作为抗氧化剂，可中和有害细胞并减少发炎。 这可以预防第 2 型糖尿病等慢性疾病。 枣木质素刺激免疫细胞的产生并增强其中和有害化合物的能力。 此外，枣子富含维生素C，具有抗癌作用。 对小鼠和试管的研究表明，枣子萃取物可以杀死多种癌细胞。 然而，需要对人类进行进一步的研究才能得出明确的结论。
可能会改善消化
枣子纤维含量高，可改善消化。 水果中碳水化合物的 50% 是纤维，对消化有正面作用。 它可以软化粪便，增加体积，加速食物通过消化道的运动，减少便秘。 萃取物还可以增强胃肠功能，防止溃疡、病变和有害细菌。 此外，枣子中的纤维可以促进有益肠道细菌的生长，抑制有害细菌的生长。
支持女性健康
枣子是治疗贫血和缺铁的有益水果，因为它们可以提高携氧血球的效率。 红枣富含红血球的关键成分磷和铁，具有补血补血的功效。 另外，经期吃枣果可以抵抗消失血造成的疲劳。 研究表明，大枣可以降低母乳中有害重金属的浓度。
安全性和副作用
对大多数人来说，枣果是可以安全食用的。
枣子是一种传统医学中常用的植物，可以与多种药物产生交互作用。 与糖尿病药物一起服用时，可能会过度降低血糖水平。 它也与镇静药物相互作用，可能导致嗜睡和呼吸困难。 此外，枣子会影响肝脏处理的药物，可能会改变其有效性和副作用。 在将枣子与任何药物结合使用之前，密切监测血糖水平并咨询医疗保健专业人员非常重要。 对乳胶过敏的人也可能对枣子过敏。
此外，一项小鼠研究发现，水果萃取物可能会增强某些癫痫药物的作用，包括苯妥英、苯巴比妥和卡马西平。
中医角度
- 葱、蒜属辛性生热食物，红枣、黑枣则甘、辛、热。 洋葱和椰枣同时吃，可能会使体内气体增多，引起头痛、上火等症状，所以最好避免这两种食物一起吃。
- 由于红枣性温，体质较热的人吃后可能会上火。 尤其是女性正值经期，天气炎热，可能会因食用红枣过多而出现经血过多的情况。
红枣的吃法
- 沙拉：尝试在秋季沙拉中加入切片枣子。
- 吃新鲜的：新鲜的红枣营养丰富，比干红枣的营养成分更多。
- 早餐：切成薄片，添加到燕麦片中或优格上以增加甜味。
- 烹饪和上菜：适合甜味和咸味菜肴。
- 烘烤：将切片的枣果与猪排一起烘烤。
- 枣片：切成薄片，单层放在铺有烘焙纸的烤盘上。 烤至脱水。
- 泡酒：除了风味浓郁之外，还可以让红枣更加滋补润泽。
- 制成蜜饯或干果：少食，避免糖分摄取过多。
- 与其他药材搭配冲泡或炖煮：补充各种药材，滋养身体。
