越橘有哪些健康益處和副作用?

什么是越橘?  

越橘是一种鲜红色的小浆果,与蓝莓和蔓越莓属于同一植物科。 越橘的健康益处包括帮助控制体重、对抗癌细胞、预防结肠癌和其他益处。

如果您参观保健用品商店或专卖杂货店,您可能会注意到一种不寻常的樱桃红色水果:越橘。 对于波罗的海和瑞典等北欧国家的居民来说,越橘是一种主食,尤其是在假期期间。 近年来,越橘因其多种营养价值而在美国也广受欢迎。  

越橘(LINGONBERRY / Vaccinium vitis-idaea L. )又叫红果子、红豆、温普、牙疙瘩是一种小而亮红色的浆果,与蓝莓和蔓越莓属于同一植物科(杜鹃花科) 。 这种浆果生长在一种多年生木本灌木上,在北半球寒冷的气候下茂盛生长。 人们在阿拉斯加、纽约和俄勒冈等北美州种植和收获越橘。 越橘也在加拿大太平洋西北部、德国、格陵兰、北欧、斯堪的纳维亚半岛和其他地区野生生长。  

由于其全球分布,越橘有许多昵称。 您可能会看到这种水果被称为: 

  • 高山蔓越莓 Alpine cranberry 
  • 越橘 Cowberry
  • 干磨蔓越莓 Dry ground cranberry
  • 狐狸莓 Foxberry
  • 林贡或林根  Lingon or lingen 
  • 山蔓越莓 Mountain cranberry
  • 红越橘 Red whortleberry

专家仍在开发有效的技术来培育用于商业生产的越橘。 目前,大多数越橘来自当地收获的野生植物。 因此,这种水果不像蓝莓和蔓越莓亲戚那样便宜且广泛供应。  

 

越橘味道如何?  

越橘的外观和味道类似于蔓越莓。 生吃时,它们具有酸性、酸味。 许多人在烹饪越橘时加入甜味剂,以使其味道更可口。  

为了获得最佳口味,请在霜冻后收获越橘。  

 

越橘有什么用途?  

用途广泛的越橘具有多种用途,可作为食品和药物。 它们在许多斯堪的纳维亚人的饮食中发挥着重要作用。 例如,越橘酱经常搭配瑞典肉丸。  

您可以新鲜食用越橘或用它们来生产许多饮料和食品,包括: 

  • 糖果
  • 乳酪蛋糕
  • 冰淇淋
  • 果酱
  • 果冻
  • 果汁 
  • 酒 
  • 舒芙蕾 
  • 糖浆
  • 琐事
  • 葡萄酒

许多人还将越橘加入起司菜肴以及用鸡肉、火腿、猪肉、火鸡、野味和其他肉类制成的菜肴中。  

越橘也可能是一种有价值的天然食品防腐剂。 一项研究发现,这种水果具有抗真菌特性,有助于防止低糖水果酱和其他食品中有害细菌的生长。

越橘也有许多药用。 例如,女性经常喝越橘汁来治疗复发性泌尿道感染。 这种水果还可以帮助增强免疫系统,降低对疾病和感染的易感性。  

最后,一些园丁和园林设计师种植越橘灌木丛作为观赏性地被植物。  

 

越橘的营养价值有哪些?  

越橘是一种超级食品,含有许多有益的矿物质和维生素。 一百克新鲜越橘含有以下营养素:

  • 碳水化合物:11.5克
  • 膳食纤维:3.7公克
  • 脂肪:1.2克
  • 水:86.3克 
  • 维生素C:11.0毫克
  • 维生素E:1.60毫克
  • 钾:89.0毫克 
  • 钙:20.00毫克
  • 磷:16.0毫克 
  • 镁:9.00毫克 

越橘含有大量的水,因此在炎热的天气里它们是一种简单而美味的补水来源。 它们还含有膳食纤维,有助于控制体重和调节消化系统。  

这种水果也是许多必需维生素的极好来源,例如 C 和 E。 维生素 C 有助于免疫系统正常运作,有助于预防和治疗普通感冒、忧郁症、坏血病、皮肤感染和许多其他疾病。 越橘还含有维生素 E,可以增强肌肉并治疗糖尿病、癫痫、心脏衰竭和怀孕并发症等疾病。  

此外,越橘是四种必需矿物质的重要来源。 它们含有大量的钾,这种矿物质有助于肌肉收缩等许多身体功能。 这种水果还提供钙和磷,这两种矿物质对骨骼和牙齿健康起着至关重要的作用。 最后,越橘是镁的极佳来源,镁是一种有助于消化系统、肌肉和神经系统正常运作的矿物质。  

越橘对健康有什么好处?  

除了富含营养之外,越橘还可以帮助预防和治疗许多常见的健康问题。 最近的研究表明,这种水果具有许多健康益处,包括: 

  • 控制体重。  一项针对老鼠进行的试验发现,越橘可以预防高脂饮食引起的许多不良影响。 例如,吃越橘的老鼠避免了血糖水平升高、胆固醇升高和内脏脂肪增加。  
  • 对抗癌细胞。  越橘含有许多抗氧化剂,这些分子可以减少氧气引起的细胞损伤。 研究表明,食用越橘有助于杀死癌细胞,因为它们具有抗氧化特性。  
  • 改善心血管健康。  经常吃即使是适量的越橘也可以透过提高高密度脂蛋白 胆固醇水平和降低血压来增强心血管健康。  
  • 预防结肠癌。  食用越橘和其他富含抗氧化剂的莓果可以预防大肠癌。  
  • 保护眼睛健康。  吃含有大量抗氧化剂的水果可以改善您的视力健康。 研究表明,抗氧化剂可以帮助预防青光眼和过早视网膜病变(一种损害视网膜的疾病)。  
  • 减少发炎。  对小鼠进行的一项研究表明,越橘可以减轻轻度发炎。  
  • 治疗糖尿病。  越橘含有抑制 α-葡萄糖苷酶活性的多糖,从而降低血糖水平。 因此,这种水果可能有助于预防和控制2 型糖尿病。  

需要更多的研究来确定越橘对健康的全面影响。 然而,这些研究表明,在饮食中添加越橘可以轻松促进您的整体健康并避免许多严重的健康问题。  

越橘有哪些副作用?

越橘的不良反应很少发生。 食用水果的已知副作用包括: 

  • 过敏反应。 一项案例研究报告称,一名女性在食用越橘果酱后出现过敏反应。 作者指出,这是第一次已知的越橘过敏反应。  
  • 恶心: 两项研究发现,参与者在食用 越橘 家族的莓果(包括越橘)后会感到恶心。 然而,类似试验中的受试者报告说,食用浆果后没有副作用。  

尽管有这些不常见的副作用,越橘仍然是一种越来越受欢迎的水果,它可以降低多种疾病的可能性。 立即将这种富含抗氧化剂的食物添加到您的饮食中,开始享受营养益处。  

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

健康专栏

View all
菠蘿皮點解咁耐火?健康、環保同生活新用途大公開

菠蘿皮點解咁耐火?健康、環保同生活新用途大公開

菠蘿唔單止果肉好食,連個皮都有好多秘密。好多朋友試過將菠蘿皮掉去火堆,發現佢唔似紙咁「啪」一聲就燒起,而係慢慢冒煙、焦黑,甚至好耐都唔着火。點解會咁呢?原來同佢嘅纖維結構、含水量同天然成分有關。今次健康小豬就帶大家深入了解菠蘿皮嘅「耐火」秘密,仲會介紹幾個實用嘅 DIY 用途,包括煮茶、BBQ 煙燻、天然清潔劑同園藝肥料。

龍珠悟空的「自在極意」:在現實科學究竟是怎麼一回事?

龍珠悟空的「自在極意」:在現實科學究竟是怎麼一回事?

你可能有過這種體驗:臨睡未睡、剛醒未醒的一瞬間,腦海忽然變得超級靈活,點子像自動連線;等完全清醒,又好像沒那麼神了。動漫裡悟空進入「自在極意」像是把思考的阻力關掉,只剩本能與直覺在運作。科學上,這種「人間版自在極意」最接近的是入睡前後的邊緣狀態(N1/hypnagogia、或接近 REM 的過渡),它確實和創造力提升有關。

經痛治療點解咁多年都冇突破?最新方法、本地現況與未來方向

經痛治療點解咁多年都冇突破?最新方法、本地現況與未來方向

幾乎一半嘅世界人口,每個月都要面對一次——月經同經痛。由青春期到更年期,呢段時間長達三十幾年。雖然經痛唔係致命疾病,但對好多女性嚟講,每個月都係一次痛苦嘅循環,影響工作、學業同生活質素 [1]。咁問題嚟喇:點解咁多年嚟,經痛治療仲係停留喺熱水袋同布洛芬(ibuprofen)?

Celecoxib(西樂葆)介紹 — 藥理、歷史背景與臨床試驗

Celecoxib(西樂葆)介紹 — 藥理、歷史背景與臨床試驗

1. 藥物簡介與臨床用途 Celecoxib(商品名 Celebrex 等)係一種選擇性 COX-2 抑制劑,屬非類固醇抗炎藥(NSAID)。COX-2 喺炎症反應中會誘導前列腺素生成,從而引發疼痛及發炎;而 Celecoxib 有效抑制 COX-2,但對 COX-1 影響較少,因此相對常見 ...
用粟粉醃肉有乜科學根據?揭開中菜「滑肉」嘅秘密

用粟粉醃肉有乜科學根據?揭開中菜「滑肉」嘅秘密

前言:點解中餐炒肉咁滑? 好多香港人炒肉嘅時候都會發現,餐廳啲雞絲牛柳炒出嚟特別滑溜、唔鞋口。呢個秘密,唔喺高級食材,而係一個平凡但強大嘅材料——粟粉(Cornstarch)。 呢種技巧叫做**「走油前醃」或「滑油醃肉法」(Velveting)**,係中餐獨有技術之一,主要靠粟粉、蛋白、調味料...
咩係三價鐵(Fe³⁺)同二價鐵(Fe²⁺)?

咩係三價鐵(Fe³⁺)同二價鐵(Fe²⁺)?

當我哋講「鐵質」時,唔止係話有冇攝取足夠,而係講緊鐵喺人體內唔同形態(尤其係三價鐵 Fe³⁺ 同二價鐵 Fe²⁺)點樣被吸收、轉化、運輸同儲存,呢啲都深深影響生物可利用率

全面解構低鐵原因、病理機制及影響

全面解構低鐵原因、病理機制及影響

低鐵唔止係營養問題,仲可能係身體慢性警號

鐵質(iron)係人體不可或缺嘅微量元素,主要負責攜帶氧氣嘅血紅素(hemoglobin)製造、能量代謝、免疫調節等。當鐵質長期攝取不足、吸收差、或失去過多,就會導致「低鐵」(iron deficiency)甚至發展成「缺鐵性貧血」(iron deficiency anemia)。本文將從臨床醫學與分子生理角度,深入探討低鐵嘅成因、病理機制、生物轉化過程,以及其對人體造成嘅連鎖影響。

Obefazimod(ABX464):潰瘍性結腸炎新藥研究、作用機制與研發進展

Obefazimod(ABX464):潰瘍性結腸炎新藥研究、作用機制與研發進展

Obefazimod(又名 ABX464)係由法國生物科技公司 Abivax 開發嘅口服小分子創新藥,目標治療慢性發炎性腸道疾病(IBD),特別係潰瘍性結腸炎(UC)同克羅恩氏病(CD)患者。

夢遺係唔係一定關性事?

夢遺係唔係一定關性事?

夢遺,即係在無意識之下於睡眠中射精,係一種常見於青春期男生甚至成年男性身上的自然生理現象。夢遺唔等於一定發生性夢,也唔等於有性慾過強。它與睡眠週期中快速動眼期(REM sleep)嘅勃起模式有關,亦可能反映正常的荷爾蒙波動及精液排出節律。 咩係夢遺? 夢遺(nocturnal emission...