雞頭可以吃嗎?營養和健康益處

鸡头可以吗?

尽管它们外表丑陋,但它们不会杀死你。 除非你生吃鸡头,否则几乎没有生病的危险。 烹饪过程可以杀死任何可能存在于鸟羽毛中的细菌。

营养

鸡头包括

  • 颈肉、
  • 颊肉、
  • 大脑、
  • 眼睛、
  • 舌头、
  • 家禽头骨。

鸡头含有

  • 蛋白质(湿基)(高达 13 克/100 克)、
  • 脂肪(9 克/100 克)
  • 其他必需营养素(钙、磷和维生素 B12)

鸡头的健康益处

  • 鸡头是一种美妙的单一全天然成分咀嚼/零食,提供蛋白质、DHA、欧米茄脂肪酸、维生素 A、维生素 B6、B9 和维生素 B12。
  • 鸡头富含葡萄糖胺和软骨素,有助于关节健康。
  • 鸡头含有大量的蛋白质和钙,有助于促进骨骼健康。

在西方文化中的用途

废物副产品和衍生物用于牲畜饲料和肥料,其中家禽头占重量的2%。

在亚洲文化中的用途

鸡头有时会作为整只鸡食用。 还有一些小吃和菜肴是用鸡头做的。

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