麦芽饼是一种以麦芽糖或其他甜味剂制成的小型脆饼，通常具有浓郁的麦芽风味和脆脆的质地。 麦芽饼的主要成分是麦芽糖，口味可以因配方而异，有些麦芽饼也可能添加了其他调味剂，如巧克力、果仁或干果，以增加口感和风味。 麦芽饼通常作为小吃或下午茶点食用，可以单独品尝或搭配茶、咖啡或其他饮料享用。
在香港和台湾，通常有3种麦芽糖饼干:
1. 已经包装好的麦芽糖饼
这种类型在超市或品牌官方商店都可以找到，携带、储存和即食比较方便。
成分
已包装好的麦芽糖饼干的成分可能会因品牌和产品口味而异，一般可能包括：
- 麦芽糖
- 面粉
- 麦芽
- 砂糖
- 植物油
- 奶粉
- 食盐
- 碳酸氢钠
- 碳酸氢铵
- 膨松剂
- 香料
营养和热量
下是来自香港、台湾市面上一些不同品牌已包装好的麦芽饼营养价值对比表，每一份量100克含:
| 每一份量 100 公克 | 品牌 | 章成 | 章成 | 章成 | 章成 | 升田 | 升田 | 升田 | 升田 | 升田 | 嘉顿 | 鹿港赖 |
| 营养 | 产品名称 | 原味麦芽饼 | 黑糖麦芽饼 | 海苔麦芽饼 | 花生麦芽饼 | 黑糖麦芽饼 | 咸蛋麦芽饼 | 酱烧海苔麦芽饼 | 蜂蜜柠檬麦芽饼 | 芒果麦芽饼 | 麦芽酥饼 | 麦芽饼 |
| 热量 | 大卡 | 431 | 434.4 | 353 | 451.1 | 483.3 | 495.5 | 484 | 469.3 | 449 | 442 | 412 |
| 蛋白质 | 克 | 3.1 | 3.8 | 4.2 | 4.5 | 4.3 | 7.4 | 6.4 | 4.6 | 5.5 | 9.1 | 7.5 |
| 脂肪 | 克 | 10.7 | 11.8 | 2.9 | 14.3 | 20.9 | 23.9 | 23.2 | 19.3 | 13.6 | 13.7 | 10.6 |
| 饱和脂肪 | 克 | 4.6 | 2.84 | 2.1 | 5.4 | 0.6 | 10.7 | 10.1 | 9 | 1.5 | 7.4 | 2.1 |
| 反式脂肪 | 克 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 碳水化合物 | 克 | 78.6 | 78.3 | 99 | 72.5 | 69.5 | 62.7 | 62.4 | 69.3 | 76.3 | 69.1 | 78.2 |
| 糖 | 克 | 27.7 | 30.2 | 24.7 | 25.4 | 31.1 | 21.5 | 25.4 | 31.8 | 25.6 | 14.2 | 没有提供 |
| 钠 | 毫克 | 168 | 261 | 214 | 165 | 293 | 387 | 421 | 171 | 165 | 480 | 231 |
2. 街头麦芽饼小吃
台湾最著名的之一是迪化街纯正麦芽饼，位于台北，提供即时制作的麦芽糖饼，在某些高峰时段需要 排长队，也提供外带包装产品。
街头麦芽饼缺点是为了得到一块饼干零食需要花费更多的时间和精力，但对某些人来说这可能是一种生活方式和文化 的享受。
3. 自制麦芽饼
它的制作方法很简单，就是将麦芽糖浆放在威化饼干上。 通常是薄薄的一层夹在2片威化饼干之间，份量依自己的喜好而定。
自制麦芽饼的一个问题是麦芽糖浆非常粘，通常需要加热（例如微波炉）才能液化，以便更容易放置到饼干上。 万一麦芽糖浆黏在桌子、盘子、刀子上，需要费点力气才能清洁好。
概括
尽管麦芽饼可能不是最营养价值丰富的零食，但其独特的口味和酥脆的质地使其成为许多人喜爱的小吃之一。 当作为偶尔的小吃或下午茶点时，它可以为您带来一份美味的享受。
