黑加仑对大脑的好处

被证明是一种强大但安全的 MAO 酶抑制剂，与一些主要药物一样有效。 MAO 酶氧化与帕金森氏症和痴呆症等神经认知疾病有关。

研究还表明，黑加仑等浆果可以预防与年龄相关的神经退化性疾病，并改善运动和认知功能。 莓果也能够透过黑加仑中含量极高的花青素等化合物来调节与发炎、细胞存活、神经传递有关的讯号通路，并增强神经可塑性。  

减少精神疲劳——浆果中的花青素使它们变得“超级”，而新西兰黑醋栗的花青素含量是地球上所有浆果中最高的。 一项研究表明，黑加仑萃取物可以减轻压力认知任务期间的精神疲劳。

与大多数水果相比，黑醋栗中的维生素C含量也非常高。 维生素C在神经元的分化和成熟以及保护神经元并加速脉冲传递的髓鞘的形成中发挥着重要作用，这使得维生素对认知能力至关重要。

保持警觉和准确－在同一项研究中， 黑加仑汁和萃取物显示出对于提高压力任务的持续注意力和准确性的益处。 研究还表明，随着时间的推移，参与者的压力和疲劳程度越高，影响就会放大。

黑加仑汁可减少焦虑并促进大脑功能

虽然黑加仑在欧洲被广泛消费，但在北美并不那么受欢迎，这主要是由于其种植和贸易的长期限制。 然而，据信它具有神经保护和促智特性，这归因于强大的植物化学物质（如花青素、咖啡酸 、儿茶素、槲皮素、山奈酚和单宁）的联合作用。

由于这种浆果尚未得到广泛研究，这项人体试验透过将黑加仑汁与减少焦虑和改善认知功能联系起来，为食用黑加仑汁的好处提供了 新的线索。

研究
脑电波使婴儿和儿童的神经发育成为可能，并允许成人生活中的神经元连接。 因此，认知活动在很大程度上取决于它们的良好运作。 脑波失衡与焦虑和其他脑功能障碍有关。

在英国纽卡斯尔大学进行的这项双盲试验中，九名健康的年轻人服用了富含花青素、含有500 毫克多酚的黑加仑汁或 安慰剂。 在志愿者喝饮料之前和之后，使用脑电图（EEG）测量了与清醒和睡眠相关的脑波振荡。

结果

服用一份黑加仑汁后，脑电图显示α 波受到抑制（在清醒时更为明显），而δ 和 θ 慢波则增加（通常出现在深度睡眠期间）。 这些变化产生了抗焦虑作用，而β波的上升通常是对外部刺激或特定脑力活动的反应，与警觉状态的增强和疲劳程度的降低有关。

这是什么意思？

科学研究多次显示莓果对人类大脑的正面影响，人们普遍认为富含酚酸的水果，尤其是深色水果（例如蓝莓和黑莓），提供的益处最大。

尽管样本很小，但这项试验的结果是有希望的，因为它们使人们更了解植物化合物对大脑功能的作用机制。 虽然需要进一步的研究来证实这些发现，但目前的证据支持食用黑加仑汁可以增强认知功能并减少焦虑。