丽红4R是一种合成著色剂，可用作食用色素。 它由E 编号 E124表示。
丽春红（17 世纪法语为“罂粟色”）是偶氮染料系列的通用名称。 丽红4R是草莓红偶氮染料，可用于多种食品，通常由芳烃合成；它对光、热和酸稳定，但在抗坏血酸存在下会褪色。
它在欧洲、亚洲和澳大利亚使用，但尚未被美国食品和药物管理局批准供人类食用。
健康影响
在允许的膳食暴露下，没有致癌性、遗传毒性、神经毒性或生殖和发育毒性的证据；欧洲可接受的每日摄入量(ADI) 为0.7 mg/kg，WHO/FAO ADI 为 4 mg/kg。
生产过程中可能会产生浓度高达 100 mg/kg 的未磺化芳香胺，这可能与癌症有关。
述色淀颜料的颜色添加剂的形式也可以增加的进气铝超出容许每周摄入量为1mg / kg /周（TWI）。 因此，可以调整铝的限制以适应这种情况。
伤害
在美国、芬兰、挪威等一些国家，E124作为致癌物质被列入禁用物质清单。 此外，E124 添加剂是一种强烈的过敏原，可导致哮喘患者和阿司匹林不耐受的人发生过敏性休克或窒息发作。
E124 食品添加剂被列入增加儿童多动症的食用色素清单。
益处
由于其合成来源，E124 添加剂不是活生物体的特征。 目前没有科学证据表明丽红4R着色剂有任何好处。
用法
E124添加剂广泛用于糖果行业、饮料生产、冰淇淋、布丁、甜点和水果罐头的产品着色。 E124 添加剂用于生产鱼和肉制品、乳制品甜点、蛋糕和凝乳制品。
E124（Ponceau 4R）着色剂的其他用途：
- 用于生产液体洗涤剂（洗发水、液体肥皂、沐浴露和淋浴）。
- 在纺织工业中，用作羊毛和丝绸的著色剂。
- 用于着色产品的美容。
合法性
2009 年9 月，EFSA（欧洲食品安全局）通过了一项决议，将E124（Ponceau 4R）着色剂的每日允许摄入量(ADI) 从每天4 毫克减少到0.7 毫克，再到 1 公斤体重。
在俄罗斯，E124 被禁止用于着色药物，但允许作为 E124 食品着色。
E124 食品添加剂被允许用于乌克兰和俄罗斯的食品工业，因为如果遵守最大允许剂量，它不会对人体造成伤害。
