赤藓红，也称为红 3 号，是一种有机碘化合物，特别是氟酮的衍生物。 它是樱桃粉色的合成物，主要用于食用色素。 它是2,4,5,7-四碘荧光素的二钠盐。 它在水溶液中的最大吸光度为 530 nm，并且会发生光降解
E127是欧盟 (EU) 批准的食品添加剂。 它在食品和饮料产品以及摄影中用作合成著色剂。
E127的通用名称是赤藓红。
E127是一种粉红色/红色色素，含有碘并且高度溶于水。 它也可用于牙科，作为牙菌斑显示剂，在摄影中，作为印刷油墨。
众所周知，E127会促进多动症，尽管这被认为是罕见的。 由于E127的碘含量，它的高浓度可能会干扰个人的碘代谢。 E127也可能充当浓度的极端诱变剂和已经知道原因灵敏度光。
有时包含E127 的食品和饮料产品示例：
水果罐头
樱桃
蛋奶糊
烘焙食品
草莓
糖果
