E160e 是一种归类为着色剂的食品添加剂。 也称为
- 全反式-β-阿林胡萝卜醛生物活性
- 8'-阿朴-β,ψ-胡萝卜醛
- β-阿朴胡萝卜素醛
- β-衍-8'-胡蘿卜醛
- Apocaroténal 8'
- bêta-apocaroténal-8
- bêta-apocaroténal-8' (C 30)
- β-apocaroténal-8’
- CI food orange 6
- bêta-apocaroténal-8'
- colorant alimentaire orange CI 6
- INS 号 160e
- CAS编码 1107-26-2
- E 160e
来源
β-衍-8'-胡蘿卜醛 是一种从石化产品中提取的合成色素。 它是化学合成的，模仿水果和蔬菜中的天然色素化合物。
外观
β-衍-8'-胡蘿卜醛 通常呈红橙色至橙黄色粉末或液体。 它溶于脂肪和油，但不溶于水。
用途
β-衍-8'-胡蘿卜醛 通常用于食品工业，为多种产品赋予黄色至橙红色调，包括烘焙食品、乳制品、饮料、糖果、酱汁、调味料和加工食品。 通常添加它是为了增强食品的视觉吸引力并补偿加工和储存过程中的颜色损失。
主要类别产品
- 甜食
- 零食
- 糖果
- 可可及其制品
- 巧克力糖
安全监管
E160e已获得加拿大卫生部、欧盟 (EU) 和美国等多个监管机构的批准。 其使用水准受到监管，以确保安全并防止过度消费。
E160e添加到食品和饮料中的浓度最高可达食品法典委员会制定并在食品添加剂通用标准中采用的最大允许水平。
JECFA：ADI 为 0-0.3 毫克/公斤体重
美国：E160e免于认证，一般可安全地用于食品着色，每磅固体或半固体食品或每品脱液体食品的含量不超过 15 毫克。
欧盟：ADI 为 0.05 毫克/公斤体重/天（欧洲食品安全局，2012 年）。 EFSA 也制定了在欧洲特定食品和饮料中使用 E 160e 的 MPL。
