健康专栏
柠檬酸钠E331
柠檬酸钠在食品和饮料中用作酸度调节剂，也用作油的乳化剂。 它们使奶酪融化而不油腻。 它还可以降低食物的酸度。 柠檬酸钠用于防止捐献的血液在储存中凝结。 它还用于实验室，在手术前，确定一个人的血液是否太厚并可能导致血栓，或者血液是否太稀而无法安全操作。 柠檬酸钠在医学上用作碱化剂代替碳酸氢钠，以中和血液和尿液中的过量酸。 它可用于治疗代谢性酸中毒和慢性肾病。
什么是柠檬酸，它对你有害吗？
柠檬酸天然存在于柑橘类水果中，尤其是柠檬和酸橙。 这是什么给了他们酸味，酸味。 柠檬酸的制造形式通常用作食品、清洁剂和营养补充剂中的添加剂。 然而，这种人造形式与柑橘类水果中天然存在的形式不同。 出于这个原因，您可能想知道这对您是好是坏。 本文解释了天然柠檬酸和人造柠檬酸之间的差异，并探讨了其益处、用途和安全性。
柠檬酸E330
柠檬酸是一种有机化合物，化学式为 HOC(CO2H)(CH2CO2H)2。 通常为白色固体，它是一种弱有机酸。 它天然存在于柑橘类水果中。 在生物化学中，它是柠檬酸循环的中间体，它发生在所有需氧生物的代谢中。 每年生产超过 200 万吨柠檬酸。 它被广泛用作酸化剂、调味剂和螯合剂
