檸檬酸鈉E331

柠檬酸钠E331

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柠檬酸钠在食品和饮料中用作酸度调节剂,也用作油的乳化剂。 它们使奶酪融化而不油腻。 它还可以降低食物的酸度。 柠檬酸钠用于防止捐献的血液在储存中凝结。 它还用于实验室,在手术前,确定一个人的血液是否太厚并可能导致血栓,或者血液是否太稀而无法安全操作。 柠檬酸钠在医学上用作碱化剂代替碳酸氢钠,以中和血液和尿液中的过量酸。 它可用于治疗代谢性酸中毒和慢性肾病。
什麼是檸檬酸,它對你有害嗎?

什么是柠檬酸,它对你有害吗?

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柠檬酸天然存在于柑橘类水果中,尤其是柠檬和酸橙。 这是什么给了他们酸味,酸味。 柠檬酸的制造形式通常用作食品、清洁剂和营养补充剂中的添加剂。 然而,这种人造形式与柑橘类水果中天然存在的形式不同。 出于这个原因,您可能想知道这对您是好是坏。 本文解释了天然柠檬酸和人造柠檬酸之间的差异,并探讨了其益处、用途和安全性。
檸檬酸E330

柠檬酸E330

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柠檬酸是一种有机化合物,化学式为 HOC(CO2H)(CH2CO2H)2。 通常为白色固体,它是一种弱有机酸。 它天然存在于柑橘类水果中。 在生物化学中,它是柠檬酸循环的中间体,它发生在所有需氧生物的代谢中。 每年生产超过 200 万吨柠檬酸。 它被广泛用作酸化剂、调味剂和螯合剂