健康专栏

食品添加剂 E160a（胡萝卜素）属于着色物质 - 类胡萝卜素，在食品工业中标示为添加剂 E160。 E160是指在水果和蔬菜中发现的一组天然色素。 这些化合物使许多植物呈现出鲜艳的红色、橙色和黄色。   化学式是С40H56 食物来源 许多水果和蔬菜中富含胡萝卜素，其中一些最丰富的来源包...

玉米黄素是一种常见的类胡萝卜素，是一种在深绿色蔬菜、橙色和黄色水果以及蛋黄中含量很高的色素。 它也是人眼中仅有的两种类胡萝卜素之一，有助于保护眼睛免受氧化和光的有害影响。 类胡萝卜素可作为抗氧化剂，保护人体细胞免受损害的物质。 它们也被认为具有抗癌特性。

黄瓜是葫芦家族中清爽多汁的成员，在世界各地的夏季菜肴和沙拉中很受欢迎。 黄瓜在温暖的温度下茁壮成长，使其成为夏季花园的常见补充。 其温和的味道使它们很容易添加到许多菜肴中，而不影响食物的味道，这使得黄瓜成为在小餐中添加量的简单方法。 黄瓜也可以腌制，而且它们比几乎任何其他绿色食品都能更好地吸收盐水的味道。 从技术上讲，黄瓜被视为浆果，而不是蔬菜。 然而，它们的绿色外皮仍然具有一些显著的健康益处，黄瓜的其他部分也是如此。