健康专栏
什么是食物添加剂花青素 (E163)?来源，用途和监管
E163，也称为花青素，是许多水果、蔬菜和花卉中发现的天然色素。 它们属于类黄酮化合物，是各种植物组织中看到的红色、紫色和蓝色的原因。
身份识别
INS 号163(ii)； 葡萄皮萃取物INS 号163(iii)； 黑加仑萃取物INS 号163(iv)； 紫色玉米色INS 号16...
黑莓的健康益处
黑莓富含有益健康的营养素。 除了提供纤维、维生素和矿物质外，黑莓还是花青素最丰富的来源之一，花青素是具有强大细胞保护特性的化合物。 在饮食中加入黑莓是维护健康的美味方式，经常吃这些水果可以降低多种健康问题的风险，包括心脏病。
有哪些营养素在动物性食品中无法取得?
动物性食品和植物性食品有许多不同之处。 它们的营养价值尤其如此，因为许多营养素是植物或动物食品特有的。 为了获得最佳营养，遵循包括两者在内的均衡饮食是有意义的。 本文列出了 10 种很难或不可能从动物食品中获得的常见营养素。
