健康专栏
富含钙的蔬菜
多项研究发现，喝牛奶根本不能预防骨折。 一项研究甚至发现，喝大量牛奶会增加老年女性髋部骨折的风险。 讽刺的是，服用钙补充剂也与骨折有关。 事实上，看起来摄取足够的钙，但不要摄取太多，才是正确的方法。
那么，什么可以降低骨折风险？ 水果和蔬菜。
这可能是因为许多水果和蔬菜不仅含有钙，还含有镁、...
水果和蔬菜有什么差别？
水果含有种子，来自植物的开花部分。 蔬菜是植物的可食用部分，如叶子、球茎、根或茎。 水果和蔬菜含有维生素、矿物质、纤维和其他营养素。 尽管水果和蔬菜都是营养饮食的基础，但它们根据植物结构进行分类。 人们吃的水果是开花植物的种子结构，而蔬菜则由可食用的植物茎、叶和其他植物成分组成。 农业部建议成...
淀粉和非淀粉的蔬菜
对于防癌饮食中的食物，蔬菜的分类可能很棘手。 部分原因是，当研究检视蔬菜摄取量与癌症风险之间的关系时，通常关注非淀粉类蔬菜，如胡萝卜和蘑菇，而排除淀粉类蔬菜，如马铃薯和南瓜。 这种做法无意中为淀粉类蔬菜带来了坏名声。
淀粉类蔬菜与非淀粉类蔬菜的分类主要基于植物的食用部分。 将蔬菜分为这两类也突...
