健康专栏

钠是维持体内液体和电解质平衡、调节血压和神经冲动传递所需的必需矿物质。 钠缺乏的情况很少见，但可能发生在过度呕吐或腹泻后的人、摄取过量水的运动员或经常禁食果汁和水的人。 过量摄取钠较为常见，会导致高血压，进而增加心脏病发作和中风的风险。 目前钠的每日摄取量 (DV)为 2300 毫克，但美国心...

美国人喜欢氯化钠，也称为普通食盐，而且他们吃太多了。 不幸的是，对于咸味食品爱好者来说，高钠饮食会对您的健康造成严重破坏。 根据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究，过量的钠会增加您的血液量，从而增加您的血压。 慢性高血压会增加心脏病和中风等严重疾病的风险。

不过，我们确实需要钠来维持重要的身体功能，例如维持良好的体液平衡、传递神经冲动和移动肌肉。 那么每天可以安全摄取多少钠呢？ 美国食品药物管理局 (FDA)的最新饮食指南建议将钠含量保持在每天 2,300 毫克 (mg) 以下，即 1 茶匙 (tsp)。 限制 1,500 毫克可能会为您带来更多好处，但如果您目前无法做到其中任何一个，即使减少 1,000 毫克也可以改善您的血压。

虽然大多数人已经知道最好避开电影院爆米花和炸薯条等咸味食物，但您也需要留意那些不太明显的富含钠的食物。 从罐装蔬菜到面包，这里有一些需要提防的秘密盐矿。

人需要少量的钠才能正常工作，但过多的钠可能对您的健康有害。 根据《美国人饮食指南》，高钠饮食会增加患高血压的风险，这是中风和心脏病的主要原因。
大多数饮食中的钠（超过70％）来自食用包装和预制食品，而不是来自于烹饪或进食时添加的盐。 很多食物中的钠含量过多，因此美国食品药品监督管理局（FDA）与食品工业合作，合理减少各种食品中的钠含量。 即使购买时许多包装食品中可能已经含有钠，您仍可以使用营养成分标签降低每日钠的摄入量。