健康专栏
什么是白桦茸? 用途，益处和副作用
什么是白桦茸?
白桦茸，学名Inonotus obliquus，是一种真菌，主要生长在寒冷气候的桦树上，特别是在西伯利亚、阿拉斯加和加拿大北部等地区。
几个世纪以来，它一直在传统医学实践中使用，特别是在西伯利亚和俄罗斯其他地区，通常将其冲泡成茶或汤剂。白桦茸因其潜在的健康益处而备受...
超氧化物歧化酶: 益处并应用
超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase / 和简称SOD) 是一种存在于所有活细胞中的抗氧化酶，可保护细胞免受高反应性、细胞损伤性超氧自由基(O2−)的侵害。
超氧自由基是很常见的自由基，可以造成各种细胞损伤，而超氧化物歧化酶是一种催化超氧自由基转化为分子氧和过氧化氢的...
有哪些迹象表明人们不想再活了?
某人可能不想活下去的迹象可能多种多样，从行为的微妙变化到更明显的痛苦表达。 认真对待这些迹象并提供支持和帮助非常重要。
表达绝望：
持续表达绝望、绝望或缺乏未来方向可能表示失去了生命的动力。
退缩：
社交退缩，将自己与朋友和家人隔离，并避免他们曾经喜欢的活动或事件。
睡眠模式的变化：
失眠、睡...
绝望如何损害健康?
绝望会对心理和身体健康产生深远的影响。 这些感觉可能会让您从生活中退缩，避免做您通常喜欢的事情或与您爱的人在一起。 如果绝望变得严重，可能会导致自杀念头。
心理健康影响
绝望感通常与忧郁和焦虑等心理健康状况有关。 持续的绝望会加剧这些情况，导致情绪低落、烦躁、烦躁、注意力难以集中和绝望感等症状...
大蒜素
大蒜素是一种含硫化合物，存在于大蒜（Allium sativum）和其他相关的葱属物种中，例如洋葱、韭葱和青葱。 它是大蒜特有的辛辣气味和风味的来源，并且因其潜在的健康益处而被广泛研究。
形成：大蒜素不存在于完整的蒜瓣中，而是在压碎、切碎或咀嚼蒜瓣时产生。 它是由前体化合物蒜氨酸与蒜氨酸酶接...
蒜芯: 好处，营养成分和卡路里
蒜芯(英文: Garlic Shoot / garlic scapes / garlic spears)，又称蒜薹，蒜毫，蒜苔或蒜苗，是指大蒜鳞茎生长 时长出的嫩绿花茎。 这些芽是在大蒜完全成熟成球茎之前从大蒜植物中收获的，可以作为美味且营养丰富的烹饪原料。
外观
大蒜芽通常有细长的茎，呈...
黑蒜: 营养，功效和产品
黑蒜是一种经过发酵过程的陈蒜，其颜色独特，质地柔软，味道香甜可口。 它最初是在亚洲国家因其药用特性而生产的。 但它在世界其他地方的迅速普及。
制作黑蒜
黑蒜是将整个新鲜蒜头在高温和高湿度下（155°F 至 175°F，湿度 70% 至 90%）腌制数周至数月而制成的。 在发酵过程中，蒜头会经...
如何判断大蒜是否坏了?
大蒜是世界上最受欢迎的食材之一，我们大多数人几乎每次做饭时都会使用它。 新鲜的大蒜应该是坚硬的，有强烈但不强烈的气味。
大蒜能保存多久？
大蒜的保质期在很大程度上取决于你储存它的方式。 你破坏大蒜的次数越少，它的保质期就越长。
如果正确储存在远离热源和潮湿的地方，整个大蒜球茎可...
如何判断苹果是否坏了?
新鲜的苹果应该是坚实的、闻起来香甜的，
不是最好的，但仍然可以吃
暗淡、苍白、变色和出现斑点和棕色痕迹的苹果可能是陈旧的并且失去了一些味道，大量棕色斑点的苹果味道不再好。 但如果不存在霉菌或大面积的瘀伤区域，通常可以安全食用。
质地呈颗粒状的苹果表示它已经成熟且不太甜，但仍然可以食用。
需...
什么是食物添加剂花青素 (E163)?来源，用途和监管
E163，也称为花青素，是许多水果、蔬菜和花卉中发现的天然色素。 它们属于类黄酮化合物，是各种植物组织中看到的红色、紫色和蓝色的原因。
身份识别
INS 号163(ii)； 葡萄皮萃取物INS 号163(iii)； 黑加仑萃取物INS 号163(iv)； 紫色玉米色INS 号16...
什么是食物添加剂甜菜红 (E162)?来源，用途和监管
E162，也称为甜菜红或甜菜宁 (英语: Beetroot Red; Betanin)，是一种从甜菜根 (Beta vulgaris) 中提取的天然食品着色剂。 它通常用于食品工业，为各种食品和饮料产品赋予红色或粉红色调。
来源
甜菜红是从甜菜植物的根部提取的。 甜菜根含有称为甜...
如何判断柠檬是否坏了?
新鲜的柠檬应稍硬，应该没有软斑、霉菌和光滑的皮，并具有令人愉悦的柑橘香气。 老柠檬味道涩，汁少，可以丢弃。 变坏的柠檬不应该食用。 那我们如何判断柠檬是否坏了? 我们需要检查柠檬是否有腐烂的迹象，看看你的柠檬是否变质了。
检查外皮
老柠檬可能会长出白色、绿色、深棕色或黑色霉菌。...
