同义词
- 醋酸酐
- 乙酸乙醯酯
- CAS 108-24-7
- ICSC 编号 0209
- RTECS 编号 AK1925000
- (EC) 编号 203-564-8
- 联合国编号1715
- 公共化学 CID 7918
物理描述
醋酸酐为透明无色液体，具有强烈的醋气味。 闪点 129 °F。 腐蚀金属和组织。 密度 9.0 磅/加仑。 用于制造纤维、塑胶、药物、染料和炸药。
乙酸酐是由乙酸衍生的无环羧酸酐。 它具有代谢物和试剂的作用。
醋酸酐是一种在葡萄中发现的天然产物。
醋酸酐为透明无色液体，具有强烈的醋气味。 闪点 129 °F。 腐蚀金属和组织。 密度 9.0 磅/加仑。 用于制造纤维、塑胶、药物、染料和炸药。
什么是醋酸酐？
目的
在食品工业中，乙酸酐用作淀粉改质剂。
描述
它是一种透明液体，具有刺鼻的醋味。
化学式为(CH 3 CO) 2 O。
它于 1852 年首次被发现。 有趣的是，生产它的法国化学家是 Charles Frédéric Gerhardt。 格哈特于 1856 年去世，享年 39 岁。 他在进行实验时被化学物质中毒。
醋酸酐用途
用于生产阿斯匹灵、对乙醯氨基酚和其他药物。 作为食品添加剂，它用于生产变性淀粉。 改性淀粉提高了对热和弱酸的稳定性。 然后它们被用来增稠食物。 它们也用作稳定剂或乳化剂。
乙酸酐用于将纤维素转化为乙酸纤维素。 醋酸纤维素是照相胶片的成分。 随着数位摄影现已成为主流，这种情况可能不再那么常见。
顺便说一句，它也用于从吗啡生产海洛因。
常见含有醋酸酐的食物
醋酐用于许多产品，但主要用于冷冻食品、冰淇淋、冷冻蛋糕、干蛋糕混合物、调味配料和酱汁、蛋黄酱、零食和麦片棒。
E号：
乙酸酐的E值为1420。
由乙酸组成的饲料添加剂对所有动物物种的安全性和功效
2012 年 2 月 1 日，欧洲食品安全局动物饲料中使用的添加剂和产品或物质小组 (FEEDAP) 通过了关于乙酸作为饲料防腐剂的安全性和有效性的意见。 该意见是在根据有关现有产品乙酸的第 1831/2003 号法规 (EC) 第 10(2) 条提交申请后发布的。
FEEDAP 小组在其先前的意见中已经评估了乙酸的安全性。 在该意见中，专家小组得出的结论是，根据消费者接触乙酸和目标动物接触之间的比较，以及喂食含有乙酸或其盐的饮食的鸡和狗的有限实验数据，最大浓度为2.5克 乙酸酸/公斤全价饲料（或1克/公升饮用水）对家禽、猪和宠物是安全的。 已知反刍动物内源性高乙酸产量显示这些目标动物的耐受性相当高。
考虑到乙酸及其盐类的广泛而快速的代谢，预计它们在动物营养中的使用不会从根本上导致人类接触。
乙酸及其盐是大宗工业化学品，处理这些物质的危险是众所周知的并有记录。 处理游离酸的人员面临的风险以及材料安全资料表和标签上出现的风险短语取决于浓度。 因此，在欧盟，稀酸 (10-25%) 被认为是刺激物，而在较高浓度下，它具有腐蚀性，并且当浓度超过 90% 时，它是易燃的。
FEEDAP 小组的结论是，在动物生产中使用乙酸不会对环境造成风险。
此添加剂的特性及其使用条件与 FEEDAP 小组在先前关于乙酸的意见中已经评估的相同。 专家小组认为，新的制造流程不会影响目标物种、消费者、使用者和环境的安全。
FEEDAP 小组在其先前的意见中已经评估了乙酸的功效。 在该意见中，专家小组对乙酸及其盐作为典型水分含量≤ 12% 的全价饲料中防腐剂的有效性持保留态度。 然而，人们认识到，在实际储存条件下，全部或部分饲料的水分含量可能会高于该水平。 在这些情况下，添加剂可以有效防止或减少劣化程度。
添加剂的特性和使用条件与先前意见中已经评估的相同。 专家小组认为，该产品的功效不会受到新制造过程的影响，因此，相同的结论也适用于此制造过程生产的乙酸。
