乳酸发酵柠檬及如何制作

你对柠檬有还是没有特殊的喜爱?

你可以试试在睡眠期间禁食后喝一杯温热的柠檬补水来补充水分。 白天喝柠檬和蜂蜜的花草茶。

你可以试试开始在烹饪中更多地使用柠檬。 透过将柠檬保存在盐水中，增加了有益细菌的好处，同时在烹饪中创造了柠檬风味和盐的载体。

芳香的咸柠檬为甜味和咸味菜肴提供了完美的点缀。 当你将发酵的柠檬皮切碎时，一点点就可以发挥很大的作用。 一旦你制作了一个罐子，它们可以在冰箱里保存几个月。 发酵柠檬的方法之一是与大量蔬菜一起炖菜和慢煮菜肴。 只要加入一汤匙切碎的发酵柠檬皮，就能神奇地让任何菜肴变得更加美味。

许多保存食物的传统方法都有双重目的。 食物被保存，为以后的使用创造了保质期，并且在保存过程中增加了食物的营养价值。 乳酸发酵柠檬是一种快速、简单的方法，可以使用柠檬并在饮食中添加更多有益细菌。

乳酸发酵柠檬

腌制或发酵柠檬是一种美味的方式，可以为您喜爱的许多菜肴增添风味和健康益处。 大多人只使用柠檬果肉，但发酵后的柠檬皮可以成为谷物、沙拉酱、义大利面、家禽和海鲜菜肴中的闪亮添加剂。

份量: 1 玻璃瓶

原料

• 5-6 柠檬
• 1/4 杯 海盐
• 2 汤匙。 康普茶 - 可选 加速发酵过程
• 1/2 杯 新鲜柠檬汁

指示

1. 用温水清洗柠檬，去除末端的茎干。
2. 将柠檬切成四瓣，小心不要切破底部。 它们应保持连接在底部，但打开有 4 个部分。
3. 将柠檬汁和康普茶放入量杯中混合。
4. 在每个柠檬的内部撒上海盐。 一次一个，将柠檬放入梅森罐中，然后用木勺背面将每个柠檬捣碎以释放果汁。
5. 继续添加并捣碎柠檬，直到罐子装满。
6. 加入柠檬汁和康普茶混合物以覆盖柠檬
7. 拧紧罐子的顶部。
8. 避免阳光直射，室温保存 10 天。 每天翻转罐子，这样你就每隔一天旋转顶部的盖子，然后旋转底部的盖子。 这样可以使柠檬保持浸没状态。
9. 10天后存放在冰箱中。 柠檬可冷藏一年。
10. 使用时，将果皮切碎，丢弃果肉。