什么是单宁酸?
鞣酸又称单宁酸。
槲皮酸是橡树皮和树叶中发现的两种形式的单宁酸之一。 另一种形式称为没食子单宁酸，存在于橡树瘿中。
单宁和单宁酸有什么差别？
单宁是一种具有碳水化合物主链的多酚生物分子，存在于多种植物中。 单宁酸是一种特殊的单宁，多酚的一种。
虽然单宁酸是一种特定类型的单宁（植物多酚），但这两个术语有时（错误地）互换使用。 长期以来对这些术语的滥用及其在学术文章中的出现加剧了这种混乱。 这种情况在绿茶和红茶中尤其普遍，这两种茶都含有许多不同类型的单宁，而不仅仅是单宁酸。
单宁酸有什么用途？
单宁酸被局部用于治疗唇疱疹、尿布疹、热病水疱和毒藤。 单宁酸也可以口服并直接用于治疗出血、慢性腹泻、痢疾、血尿、关节疼痛、持续咳嗽和癌症。
用途和功效
可能无效
- 烧伤。 将单宁酸涂抹在皮肤上似乎对轻微烧伤或晒伤不起作用。
- 尿布疹。 将单宁酸涂抹在皮肤上似乎对尿布疹不起作用。
- 唇疱疹（唇疱疹）。 将单宁酸涂抹在皮肤上似乎对唇疱疹不起作用。
- 痱子。 将单宁酸涂抹在皮肤上似乎对痱子没有作用。
证据不足
- 腹泻。 早期研究表明，服用含有单宁酸和明胶（单宁明胶）的产品可能会改善腹泻不超过 3 天的儿童的症状。 但并非所有研究都同意这一点。
- 出汗过多（多汗症）。 早期研究表明，在减少手掌出汗方面，将单宁酸涂抹在手掌上可能不如离子电渗透疗法（一种电疗法）有效。
- 腹泻。
- 骨关节炎。
- 癌症。
- 扁桃体肿胀。
- 脚趾甲向内生长。
- 毒藤。
- 牙龈变薄。
- 咽喉痛。
- 其他条件。
需要更多的证据来评估单宁酸对这些用途的有效性。
单宁酸对人类安全吗？
口服时：以食品中的量使用单宁酸可能是安全的。 没有足够的可靠资讯来判断大剂量使用时是否安全。 大量的单宁酸会引起胃刺激、恶心和呕吐。
哪些食物含有单宁酸？
人类食用许多含有大量膳食单宁的食物。 单宁存在于多种植物中，包括豆类种子、苹果酒、谷物、可可、豌豆、一些绿叶蔬菜、咖啡、茶和坚果
哪种茶单宁酸最多？
红茶的单宁浓度最高，为11.76％至15.14％，而绿茶的单宁含量最低，平均为2.65％（最高为3.11％）。 乌龙茶的占比排在红茶和绿茶中间，为 8.66%。
单宁酸对皮肤有什么作用？
单宁酸，一种有前景的抗光老化剂：其抗氧化和抗皱潜力的证据，以及其防止暴露于 UVB 的 L929 成纤维细胞中的光损伤和 MMP-1 表达的能力。 自由基生物医学。
