里斯本柠檬 (Lisbon lemon)
里斯本柠檬是我们最常见的柠檬。 根据明尼奥巴果园介绍，里斯本柠檬树起源于葡萄牙，随后迁往澳大利亚，并于 1950 年引入加州的农民。
里斯本柠檬很酸，但不过分，皮薄，很容易剥皮并挤在菜肴或甜点上。 这也意味着里斯本柠檬很容易去皮。 然而，由于果皮很薄，与其他柠檬品种相比，毛孔中含有的精油较少。
里斯本柠檬也并非不可能在不同的气候条件下生长。 它们不是超级耐寒，但体型相对适中。 这意味着您可以轻松地将树种植到一个大盆中，并在冬天将其推入和推出您的房子。
尤里卡柠檬 (Eureka lemon)
可以在当地的杂货店或农贸市场轻松买到尤里卡柠檬。 尤里卡柠檬的皮较厚，这使得它们更适合在食谱中提供风味。 尤里卡柠檬全年都结出果实。 花的颜色是白色的，长方形的叶子呈现深绿色。 但尤里卡柠檬的与众不同之处在于它们新长出的青铜紫色。
柠檬本身大小为中等到大，每侧都有球状、圆形的末端。 尤里卡柠檬有时是无籽的，这是用它们烹饪的一个主要优点，而且它们含有令人难以置信的芳香油。
梅耶柠檬 (Meyer lemon)
另一方面，迈耶柠檬于 20 世纪初期由弗兰克·迈耶 (Frank Meyer) 首次从中国引入美国，并由此得名。 这种甜冬季柑橘被认为是普通柠檬和柑橘的杂交品种。 这才是它真正的与众不同之处。
梅耶柠檬比普通柠檬更小、更圆，果皮更光滑、更薄、深黄色至橙色，果肉深黄色。 虽然迈耶柠檬呈中等酸性，但其味道与普通柠檬不同。 相反，它们更甜。 虽然普通柠檬全年都可以买到，但迈耶柠檬更具季节性。
Bearss 柠檬
它们最初起源于意大利，但现在遍布欧洲，它们比里斯本柠檬稍大，因此有更多的汁液和皮来调味。 如果迈耶柠檬对您来说太甜，那么熊柠檬可能是一个完美的选择。 它很酸，它比其他大小相同的柠檬含有更多的汁液。
Bearss 柠檬的皮中也含有更多的油脂——可能是因为它们的体积更大——这使得产生的柠檬皮更加美味和芳香。 例如，如果你的食谱要求将柠檬皮按摩到糖中以释放油脂，那么选择Bearss 柠檬会让这变得更容易。 Bearss 柠檬经常被混合到糕点、蛋糕、派和面包中。
甜青柠 (Limetta lemon)
Citrus Limetta，也被认为是Citrus limon 的一个品种，C. limon 'Limetta'，是柑橘属的一种。 Limetta 柠檬有时呈绿色，这或许并不令人意外。 柠檬的酸度也非常低，具体取决于您购买的品种，因此它们通常也被称为甜柠檬。 如果您想区分 Limetta 柠檬和里斯本柠檬等「真正的」柠檬，请专注于叶子。 第一种的叶子有点椭圆形，末端很尖，而后者的叶子主要是长方形的。
至于酸度，Millsweet Limetta 柠檬是甜的。 除了 Limetta 的颜色之外，这些柠檬还因表现出更甜的酸橙味道而得名。 最重要的是，Limetta有多种品种。 有些比其他更甜，有些则像传统柠檬一样酸。
菲诺柠檬 (Fino Citron lemon)
也叫Primofiori lemon，在西班牙也称为 Mesero 或 Primofiori。 据信起源于西班牙，然后运往世界各地并登陆澳大利亚（通过澳大利亚柑橘公司）。 菲诺柠檬可以在冬季生长，种子数量少，平均每个果实有五粒种子。
菲诺柠檬的形状更像是球形，两端有微妙的点。 菲诺柠檬是一种中等大小、坚硬的水果，果皮不是亮黄色，而是更柔和的琥珀色柚子色调。 菲诺柠檬的外表光滑，带有芳香的果皮，但在使用微型飞机时必须格外小心，只能去除带有香味的黄色果皮，而不是苦涩的白色果髓。
除了相对耐寒性和种子数量极少之外，菲诺柠檬还具有更高的果汁含量和酸度。 事实上，有些人——包括世界食品和风味公司——将其描述为高度强烈。 讽刺的是，这使得菲诺柠檬成为更甜的零食和柠檬水的完美选择，而这些甜食和柠檬水已经被大量的糖所抵消。 您也可以使用菲诺柠檬来保存食品，因为高酸度起到酸化作用。
Yen Ben 柠檬 (Yen Ben lemon)
Yen Ben 柠檬在包括加州和澳洲在内的多个地方严格种植，其外皮光滑，果汁含量高。 如果我们只看水果的外观，那么似乎没有什么不同。 里斯本柠檬和Yen Ben柠檬都是长方形，末端呈短锥形，带有鲜艳的黄色，非常明显。 不同的是Yen Ben柠檬树。 也许是因为这些树早熟，当挂满柠檬时，它们看起来更像灌木丛。 叶子的颜色也比典型的柠檬树更深，也更厚一些。
汁液含量高，外皮光滑，极具吸引力。 与大多数柠檬不同，随着时间的推移，柠檬会变硬并失去汁液，Yen Ben 柠檬的汁液可以通过适当的长期储存来保持。 这种柠檬的种子含量也非常低，平均每个水果有两个种子——令人惊叹。
维娜柠檬 (Verna lemon)
Verna 柠檬是一种来源不明的西班牙品种，约占西班牙柠檬年产量的 60%。 阿尔及利亚和摩洛哥也有种植。 维纳柠檬几乎没有种子，果汁也比尤里卡柠檬少。 Verna果肉细嫩，酸度好。 主季作物的果皮中等至厚，但第二季和第三季作物的果皮较薄。 主要作物的果实尺寸较大，幼树上的果实往往过大。 Verna 果实有明显的乳头和发达的颈部。 果实形状为椭圆形/细长形，颜色为深黄色。 果皮质地粗糙且油腻。
维纳柠檬可能具有独特的酸味，但它们通常被视为与里斯本柠檬相似。 然而，它们看起来比里斯本宽一点。 维纳柠檬是西班牙品种，与大多数柠檬一样具有高度抗氧化性（来自Campos de Azahar）。
这棵树很耐用，果实在深绿色的叶子的映衬下发出萤光。 维纳柠檬之所以如此美妙，是因为它的生长期很长。
卡吉柠檬 (Kagzi lemon)
卡格兹柠檬体积较小，通常在果皮仍呈绿色时采收，这意味着它们经常被误认为是酸橙。 但 Kagzi 柠檬其实就是柠檬，成熟后会变成华丽的浅黄色。 这种柠檬在印度非常受欢迎。 Kagzi柠檬因其营养和药用价值且价格相对较低，在印度的需求量很大。 该树也易于护理，果实产量高。 卡吉柠檬植物需要充足的阳光照射和排水良好的土壤才能茁壮成长。 皮肤粗糙。 果肉苦涩，几乎不含汁液。 它的外皮和叶子经常用于咖喱或汤中。
柠檬本身可以用作消化助剂，显然，柠檬汁有助于缓解蚊虫叮咬。 吃的时候，卡吉柠檬有酸、微苦的味道，但还是有一些甜味。
布希柠檬 (Bush lemon)
布希柠檬是一种耐寒、健壮的树（通常用作砧木），果实累累。 这种水果的外皮厚实、有皱纹、多节，果汁和果皮都可以像传统柠檬一样使用。 它们凹凸不平，皮肤厚，看起来更橙色而不是黄色，这取决于品种。 他们只是看起来很有趣。
但除此之外，布希柠檬还具有标志性的柑橘味道，但由于果汁含量较低，所以味道并不多。 布希柠檬实际上是澳洲柠檬奶油中使用的首选柠檬，它更像凝乳而不是黄油。 这些柠檬尽管外观可能令人不快，但完全可以食用！ 叶子也是如此，可以泡出美味的茶。
只要你住在无霜区，布希柠檬树就很容易种植。 然而，寻找有关布希柠檬的资讯可能有点棘手，因为网路认为您只是在谈论生长在灌木丛上的柠檬。 布希柠檬其实来自澳大利亚，生长在一棵小树上，开着芳香的白花。
佛手柠檬 (Buddha's hand lemon)
佛手是各种柚子； 它的植物学全名是 Citrus medica var。 sarcodactylis，该品种源自希腊语 sarkos 和 dactylos，意思是「肉质手指」。 这些手指的数量大约有 5 到 20 多个，心皮被分成无肉的部分。 有时，它们紧紧地握在一起或闭合，就像一只祈祷的手； 有时，它们会排列松散（想像处于喷气推进模式的鱿鱼）或分开，就像一只放松而肥胖的章鱼。
与大多数其他柑橘一样，佛手原产于亚洲。 人们认为它起源于印度，然后向西和向东传播。 香橼是栽培中最古老的柑橘类水果，可能是因为它们的皮很厚，这有助于它们很好地传播。
佛手柠檬至少有六个品种。 虽然这种柠檬没有任何果肉，但它确实有令人难以置信的芳香果皮和果皮。
佛手的香气存在于手指中：它们提供了更多的表面积，并且覆盖着富含油脂的黄色皮肤。 与圆形柚子一样，它们的外皮非常厚，由两个部分组成。 色彩缤纷的外层果皮称为“flavedo”，水果的风味和香气集中在此。
维拉弗兰卡柠檬 (Villafranca lemon)
维拉弗兰卡柠檬(Citrus limon (L.) Burm.f.) ，该品种起源于西西里岛（义大利），该岛西部有一个 名为Villafranca Sicula 的地方。 它的特征是树与品种“Lisbon”非常相似，果实与品种“Eureka”几乎没有区别，尽管它与两者不同，因为它的主要收获发生在北半球的冬季。 桑福德于 1875 年将它带到佛罗里达州，在那里它很受欢迎，直到它被品种熊取代。 它也在澳洲种植。
出产的果实硕大，具有浓郁、经典的柠檬味。 柠檬多汁，种子很少，非常适合在冬天制作柠檬蜂蜜饮料。 维拉弗兰卡柠檬在作物分布上与里斯本柠檬相似，仅在外观上很难与尤里卡柠檬区分开来。
维拉弗兰卡柠檬的与众不同之处在于它在美味的意大利利口酒中的用途。 四风种植者写道，由于维拉弗兰卡的含油量很高，它们是制作柠檬酒的更好选择。 由于配方基本上只有水、伏特加、糖和柠檬，因此使用富含精油和果汁的优质柠檬使整个过程更容易、更美味。
狒狒柠檬 (Baboon lemon)
狒狒柠檬来自巴西，个头很大，大约有手掌大小，巴西狒狒柠檬，具有非常浓郁的黄色果皮和果肉，带有淡淡的酸橙味，比传统柠檬更具花香。 树势旺盛，叶子大而绿。 树和果子都很美丽。 狒狒柠檬呈现酸性，带有轻微的酸橙味。
它们似乎是一种很受欢迎的室内种植品种，像所有柠檬一样酸甜可口，但显然比典型的柠檬更具花香。 狒狒柠檬的果汁含量很高，但它们的厚皮使它们难以挤压。
香橼柠檬 (Citron lemon)
香橼柠檬也是已知最古老的柠檬品种。 我们很可能要感谢犹太人将它们从叙利亚运送到西班牙——尽管世界各地有不同类型的柚子类水果。
香橼柠檬有一层厚厚的外皮，形状和纹理变化很大，可以是椭圆形、圆形、长方形、光滑的和粗糙的。 果皮是蜜饯的，通常用于食品工业，主要用于糖果和甜点。 里面的东西和佛手柠檬没什么两样，果肉很少。 而且那里的肉往往是干的。 因此，这种柠檬/香橼不应该是柠檬汁食谱的首选。 香橼在历史上曾被用于治疗晕船和肠道问题等医疗目的。
因多纳托柠檬 (Interdonato lemon)
该品种是透过雪松和“ariddaru”柠檬嫁接获得的柑橘类水果。
加里波第上校Giovanni Interdonato 在1875 年至1880 年间，为他的柑橘田选择了这种特殊的栽培品种，其果实早熟，尺寸高，呈圆锥形伞形，果肉细腻且低 酸度。 味道鲜美，果皮无苦味，籽粒极细，因而得名「特柠檬」或「精品柠檬」。
这些水果的生长节奏非常快，而且成熟期非常早，使得该品种自九月以来就开始消费，而此时市场上还没有其他柠檬品种。
「Interdonato」柠檬文化的本土属性必须归因于该文化区典型的自然因素和人为因素的结合，墨西拿地区的一些爱奥尼亚河岸城市是该文化区的一部分， 这种结合是不可复制的。 这些地区气候温和，冬季温和，夏季炎热，特别重要的是以西北风、西南风和东南风为主的风。 由于这些原因，该柠檬品种获得了“Interdonato Ionian Messina柠檬”名称的地理标志保护认可。
Interdonato 柠檬被许多人认为是“特殊的柠檬”，它的形状被拉伸，末端有长点。 在所有义大利品种中，柠檬是最早的，因为它们在秋季和初冬生产。 然而，柑橘品种指出，这些树木对强力生长的反应不佳，因此它们实际上只是为了早期生产而生长。
Interdonato 柠檬皮没有苦味，柠檬汁的酸度很低。 它的颗粒也非常细，果肉是黄绿色。 由于柠檬粒细、含油量高，因此柠檬的果皮芳香，而且榨汁时可提供大量果汁 。
黄柠檬 (Ponderosa lemon)
黄柠檬是一种中型到大型柑橘品种，平均直径十厘米，八个重两磅，但椭圆形到长方形的水果重量可达五磅，颈部较短，末端弯曲圆形。 果皮光滑、坚实，呈亮黄绿色，有纹理，布满凹凸、棱纹，油腺突出，释放芳香精油。 在表面之下，有半厚的、白色的、海绵状的髓，包裹着淡绿色到黄色的果肉。 含水的果肉分为 10 至 13 段，质地柔软，充满许多奶油色的硬种子。 黄柠檬呈现高酸性，具有明亮的花香、果香和浓郁的味道，并伴随微妙的甜味。
黄柠檬酸甜可口，非常适合与果汁一起烹饪或添加到果汁中。 这种水果比典型的柠檬大，但也没有那么大——大约有一个葡萄柚的大小——果皮很厚，但仍然很容易剥皮和剥皮。 由于体积稍大，黄柠檬确实含有更多的果汁。 它们的酸性极强，非常适合与生鱼或酸橘汁腌鱼等菜肴一起使用 。
1887 年，黄柠檬在马里兰州黑格斯敦的乔治·鲍曼(George Bowman) 的花园里偶然发现了一种幼苗。 虽然该品种的确切起源尚不清楚，但专家认为该品种的外观和特征可能表示柠檬和香橼之间的杂交。 1900 年，美国黄柠檬作为家庭园艺品种在美国商业化推广，自引进以来一直是新颖的品种。 如今，黄柠檬可以透过商业和线上零售商找到用于家庭花园，主要种植在加利福尼亚州、德克萨斯州和佛罗里达州的温带地区。
热那亚柠檬 (Genoa lemon)
热那亚柠檬是一种义大利柠檬，与尤里卡柠檬相似。 它以其耐寒、枝叶茂密、生长旺盛而深受人们喜爱。 经典的义大利柠檬之一。 1870 年代中期从义大利热那亚带到加州。
矮胖和圆形形状。 这些柠檬比普通柠檬或「真正的」柠檬宽，所以您会发现里面的部分或心皮数量高于平均水平。 热那亚柠檬平均有 12 个心皮。 但不要对多汁的柠檬抱有希望。 尽管它们很大，但这些部分并不能提供太多的能量。
柠檬树本身的外观更像灌木丛，这使得它们更容易收获。 与某些柠檬不同，快速生长的树木写道，在采摘之前，您需要让热那亚柠檬在树枝上完全成熟。 热那亚柠檬树往往耐寒，但如果您住在霜冻严重的地方，请小心。
喇嘛柠檬 (Lamas lemons)
喇嘛柠檬是土耳其品质最高的品种。 就像“Interdonato”品种一样，喇嘛柠檬可以提早收成。 柠檬皮厚度适中，黄色，均匀，有光泽。 果实大小中等，形状细长，圆柱形。 喇嘛柠檬的果肉呈黄色，重量为110-120公克。 一个果实有3-5粒种子。 这种柠檬品种肥沃多汁。
喇嘛柠檬具有中等大小的早期收获果实，具有细长的圆柱形外观。 喇嘛柠檬果皮均匀，有光泽，易于削皮。 喇嘛柠檬内部呈黄色，果汁含量很高。
佩林柠檬 (Perrine lemons)
Perrine 柠檬是热那亚柠檬与墨西哥或西印度柠檬的杂交品种。 它们最初是在佛罗里达州开发的，希望能够维持过去影响柑橘植物的疾病。 由此产生的水果尺寸较小，有点矮胖，在这方面更像酸橙而不是柠檬。 它们也会从绿色成熟到黄色——尽管即使成熟后它们也可能保留一些绿色。 它们的酸度也很高，非常适合腌制海鲜。 佩林柠檬的果皮薄而光滑，但仍然坚韧，并覆盖着小油腺，赋予柠檬典型的质感。
里面的果肉呈现黄色和绿色的混合色，反映了 Perrine 柠檬的外部。 通常有 10 到 12 个心皮，种子数量从标准到大量。
索伦托柠檬 (Sorrento lemons)
索伦托柠檬产自义大利索伦托，是一种中等到大的品种，略呈球状、椭圆形，两端稍微变细。 茎端通常呈现较平坦的边缘，而另一端呈现出明显的突出点，称为乳头。 柠檬的果皮半厚且有光泽，覆盖着突出的油腺，使表面有纹理、凹凸不平的感觉。 根据成熟度，果皮的颜色也从带有淡绿色斑点的黄色到亮金黄色不等。 在表面之下，有一层厚厚的、白色的、海绵状的髓，紧紧地附着在柔软的、水状的、半透明的黄色果肉上。 果肉被薄薄的白色薄膜分成 10 至 12 段，无籽或含有一些奶油色至象牙色的种子。 索伦托柠檬从果皮中释放出芳香浓郁的精油，营造出清爽、甜美、明亮的香气。 果肉呈酸性，略带甜味，带有辛辣、酸味和浓郁的味道。
索伦托柠檬，植物学上归类为柑橘柠檬，是属于芸香科的义大利品种。 香柠檬原产于索伦托半岛，是义大利南部种植的最著名的柠檬品种之一。 索伦托柠檬树每年结果四次，可全年生产，并种植在沿海山坡受保护的梯田中。 根据种植地区的不同，索伦托柠檬有许多不同的名称，但真正的索伦托柠檬是在卡布里岛和索伦托半岛的保护区种植的。 这个小地区生产的柠檬获得了地理保护标志（IGP），该标志承认该地区种植的柠檬具有独特的风味、果皮厚度和香气，无法在该地区之外完全复制。 在索伦托半岛，索伦托柠檬也被称为 Ovale di Sorrento、Limone di Sorrento、Massese 柠檬、Massa Lubrense 柠檬、Limone di Massa Lubrense 和 Massa 柠檬。 在半岛之外，索伦托柠檬有时被标记为 Femminello Ovale 或 Femminello Santa Teresa。 在义大利，大约 40% 的索伦托柠檬种植用于国内和国际新鲜市场，60% 用于加工产品。
索伦托柠檬也常用于柠檬酒食谱，同样是因为它们含有高浓度的油和果汁。 事实上，60% 在义大利收获的索伦托柠檬都用于酿造这款清爽、明亮的夏季利口酒。
地中海甜柠檬 (Mediterranean sweet lemons)
该品种的来源不明，但在 17 世纪的美第奇花园中被发现。 它的生命力很强，耐寒，产量很高，圆形，蔓延的习性，生长旺盛，叶子中等大小，椭圆形。 白色、芳香的花朵单生或成簇生长。 从春天到秋天，它不断地大量开花。 中等大小的果实呈球形，末端扁平，乳头周围有圆形沟槽。 果皮呈黄色，较薄，富含精油，松散地附着在果肉上，呈淡黄绿色，多汁，芳香，味甜而不酸。 它是一种理想的观赏植物，因为它能不断地重开花，而且果实在树上的持久性很长。
地中海甜柠檬有一层薄薄的黄色外皮，但仍然设法充满了散发着天堂般气味的油腺。 当然，这些柠檬是甜的而不是酸的。 在特色杂货店或农贸市场挑选柠檬时，请确保您正在寻找相对其尺寸而言较重的地中海甜柠檬，因为这意味着它们的果汁更多。
阿萨姆柠檬 (Assam lemons)
阿萨姆柠檬，在阿萨姆语中也称为 nemu tenga，是在印度阿萨姆邦发现和种植的柠檬品种。 阿萨姆柠檬又长又细，呈黄绿色，看起来很迷人。 乍看之下未成熟的阿萨姆柠檬，它们看起来像巨大的手指/鱼子酱酸橙。 这些柠檬也称为“Kazi Nemu”，原产于中国和尼泊尔，但您也会发现它们也用于许多印度美食中。 阿萨姆柠檬的价值也在上涨。
阿萨姆柠檬比普通柠檬要大一些。 由于其酸性，除了制备清凉冷饮、甜酒和果酱外，它还主要用于给蔬菜菜肴、鱼、肉和沙拉调味。
卢米亚柠檬 (Lumia lemons)
Lumia 柠檬（Citrus lumia Risso. & Poit.，或 Citrus aurantiifolia (Christm. et Panz.) Swingle var. lumia hort.）也称为梨柠檬，因为其形状类似于一个梨。 它也被称为法国酸橙，有时也被称为甜柠檬，尽管它不一定是甜的。 Lumia 柠檬被认为是梨和柠檬的杂交品种，但它至少在形状上与梨和柠檬相似。
这种水果也被称为“指挥官柠檬”，它的皮很厚，脖子上会冒出一点气泡。 尽管 Lumia 柠檬的大小和形状各异，但它几乎不含果汁。 正因为如此，大多数人种植梨形柠檬是为了装饰而不是为了维持生计。 然而，柠檬是可以食用的，它的味道存在于果肉中，可以制成蜜饯或制成果酱。 如果你打算的话，你会想在食用之前以某种方式使果肉变甜，因为生吃时它可能会相当酸。
粉红杂色柠檬 (Pink Variegated lemons)
杂色粉红柠檬，也称为杂色尤里卡柠檬或粉红果肉尤里卡柠檬，具有独特的粉红果肉、成熟时的绿色条纹外皮和杂色叶子。 1931 年，它作为一种运动在加利福尼亚州伯班克的一棵普通尤里卡柠檬树上被发现。
这些柠檬外观看起来几乎像甜瓜，带有绿色条纹图案，但切开它们后，它们会呈现出明亮的柔和粉红色。 粉红杂色柠檬属于尤里卡柠檬家族。 由于它们因其美丽而备受推崇，因此粉红杂色柠檬树通常以矮化尺寸种植，以便在家中种植更容易种植。
粉红色果肉的柠檬树因其美丽而备受推崇，而结出的果实因其独特的风味而备受推崇。 尽管果肉是粉红色的，粉红杂色柠檬的汁液清澈。 它们的整体味道比“真正的”柠檬温和。
奥塔黑特柠檬 (Otaheite lemons)
此品种可能是柠檬、甜橙和柑橘的杂交品种。
1818 年，植物学家安托万·里索(Antoine Risso) 表示，他于1815 年在巴黎的一个苗圃中首次观察到这种被称为“红花中国橙”的植物，该植物是 从英国进口的，尽管它最初来自奥塔黑特（可能是现代的——天塔希提岛，波利尼西亚）。 1839 年，热那亚共和国外交官兼官员、热心植物学家乔治·加莱西奥(Giorgio Gallesio) 也描述了这种植物，他写道：「奥塔黑特橙是贸易扩展到印度后丰富 欧洲的新柑橘之一，而且似乎是甜橙的品种」。
这种植物很小，有闪亮的绿色、卵状披针形叶子，有有翼的叶柄。 花蕾呈紫色，花朵白色且芳香。 果实呈椭圆形，两端圆形，果皮光滑，橙皮光滑，果肉香甜多汁。 该植物生长旺盛，产量高，耐寒。
鉴于其酸度较低，它们非常甜。 鉴于其橙色，人们通常认为它们是柠檬、柑橘和甜橙的杂交品种。 只要看一下水果的照片，您就会发现它们的相似之处。 奥塔黑特柠檬又小又圆，几乎是蹲着的。 它们往往成簇生长，华丽的橙色与深绿色的叶子形成鲜明对比。
Otaheite 柠檬是无酸的。 在内部，较小的尺寸由 8 到 10 个心皮反映出来。 就像橘子一样，奥塔黑特柠檬的果肉里也有很多小种子。
福尔卡默柠檬 (Volkamer lemons)
Volkamer 柠檬（Citrus volkameriana）被认为是柠檬和酸橙的杂交品种。 内部果肉看起来几乎萎缩，心皮因较厚的白色髓而变窄。 尽管如此，Volkamer 柠檬还是相当苦且微酸，整体味道令人愉悦。 它的外皮也富含精油。 正因为如此，一些对酸敏感的人会用 Volkamer 柠檬代替「真正的」柠檬。
Volkamer 柠檬还具有极强的耐寒性，这对于想要种植柠檬树但又不生活在传统温暖气候的人来说是一个不错的选择。 它们从冬季到春季成熟，因此享有耐寒的声誉。 如果您有兴趣自己尝试一些，请务必考虑自己种植。
阿瓦隆柠檬 (Avalon lemons)
阿瓦隆柠檬，也称为雅芳柠檬，是一种黄色的大水果，外皮凹凸不平。 尽管它们通常不会在商业上出售，但您可能之前已经喝过浓缩果汁中的阿瓦隆柠檬汁。 这些超大柠檬因其尺寸和液体含量而非常适合榨汁。 阿瓦隆柠檬广泛分布于佛罗里达州，与里斯本柠檬和尤里卡柠檬有许多相似的特征。 它们有温和的甜酸味。
希腊香橼 (Greek Citron)
希腊柚子柠檬堪称奇观。 它们很大并且一端逐渐变细。 未成熟时，它们呈现浅绿色，结合其形状，希腊柚子在成熟之前看起来几乎像酪梨。 我们主要看到希腊柚子被制成糖果，与咖啡一起食用，或烘焙成水果蛋糕，以获得有趣、明亮但耐嚼的口感。
尽管起源于希腊，他们与犹太教有着迷人的历史。 柚子用于犹太教的住棚节。 它于 1850 年左右被引入，希望能帮助犹太定居者生存，现在在以色列广泛种植。 从本质上讲，希腊香橼多年来一直保持着以色列经济的活力，并以其清脆而甜美的味道而闻名。
吃希腊柚子柠檬相当于咬了一口历史，并继续庆祝这一悠久的食品传统，透过食物将人们聚集在一起。
拉皮斯基奥蒂基柠檬 (Lapithkiotiki lemon)
拉皮斯基奥蒂基柠檬是一种相当著名的柠檬，在塞浦路斯种植很常见。 它们在视觉上与尤里卡柠檬相似，而且非常香。 这些柠檬背后有一些科学意义。 它们是希腊品种。 事实上，柑橘生产是塞浦路斯农业的重要组成部分。 皮薄但果汁含量高的柠檬历来受到追捧，因此塞浦路斯决定在冬季和春季自行供应柠檬。
如果您有兴趣进一步了解 Lapithkiotiki 柠檬的历史和科学重要性，塞浦路斯有大量关于作为砧木或用于嫁接其他柠檬的植物的进化研究。 研究人员在塞浦路斯典型条件下对果树进行了13 年的研究，以观察Lapithkiotiki 柠檬的耐寒性如何演变，重点关注每棵树上生长的果实数量是否随年份而变化。 每年取决于具体气候。
多沙波柠檬 (Dorshapo lemon)
这种柠檬是印度另一个受欢迎的品种，但它于 1914 年在巴西首次发现。 Dorshapo 柠檬以发现它的三位研究人员的名字命名，因此这个名字相当不寻常。 Dorshapo 柠檬基本上是柠檬和 Limetta 的混合物。 它在一定程度上在地中海盆地和拉丁美洲种植，但显然不在美国种植。 它是一种酸度非常低的甜柠檬。 它的酸含量非常低，这使得水果具有甜味。 多沙波柠檬也是完全可以食用的，通常用来与果皮等一起制作美味的果汁。
