葡萄汁的种类
葡萄汁有多种种类。 它们的营养成分和由哪些特定葡萄制成的不同。
紫葡萄汁是最常见的商业品种。 它呈深色，通常由康科德葡萄制成。
您也可以购买白葡萄汁，它是由绿皮葡萄制成的，味道稍甜。
有些葡萄汁被标记为 100% 果汁，这意味着所有成分均从水果或蔬菜中提取。
其他品种被标记为浓缩果汁。 这意味着大部分水已被去除，从而产生更浓缩的产品 。
许多果汁鸡尾酒中也含有葡萄汁，其中一些含有多种水果的混合物。
葡萄汁可以加糖或不加糖。 加糖的葡萄汁含有添加糖，例如高果糖玉米糖浆。 添加的糖可以在成分标签上找到。
营养素
虽然葡萄汁富含碳水化合物和天然糖，但它也是多种营养素的良好来源，包括维生素 C 和锰。
一杯（237 毫升）不加糖的紫葡萄汁含有以下营养成分：
- 卡路里：152
- 蛋白质：1克
- 脂肪：0.3克
- 碳水化合物：37.4克
- 纤维：0.5克
- 维生素 C：每日摄取量 (DV) 的 70%
- 锰：每日用量的 26%
- 镁：每天摄取量的 6%
- 钾：每日摄取量的 6%
- 铜：DV的5%
许多类型的葡萄汁都含有添加的抗坏血酸，也称为维生素 C。 这种营养素对于免疫功能和皮肤健康至关重要。
葡萄汁还富含锰，这是一种参与骨骼形成和大脑中某些神经传导物质产生的矿物质。
此外，葡萄汁含有多种黄酮类化合物和多酚。 这些植物化合物可作为抗氧化剂，防止氧化压力和发炎。
葡萄汁好处
葡萄汁具有多种健康益处。 例如，它可以促进心脏、免疫系统和消化道的健康。
增强心脏健康
由于含有抗氧化化合物，多项研究发现葡萄汁可以支持心脏健康。
根据一项评论，康科德葡萄汁中发现的黄酮类化合物可以帮助降低心脏病的多种危险因素，包括：
- 发炎
- 动脉内斑块积聚
- 血小板聚集
- 胆固醇和三酸甘油酯水平
在一项针对 25 名女性进行的小型研究中，连续 30 天每天喝白葡萄汁可使 HDL好胆固醇水平增加 16%，并减少腹部脂肪。
同样，一项评论报告称，与对照组相比，葡萄产品（包括葡萄汁）可以显著提高总胆固醇、低密度脂蛋白坏和高密度脂蛋白好胆固醇的水平。 因此，它可能有助于预防心脏病。
尽管如此，仍需要更多高品质的研究来更好地了解果汁对心脏健康的影响。
促进免疫功能
许多品种的葡萄汁都富含微量营养素维生素 C。
维生素 C 可以透过减少氧化压力和支持免疫细胞的功能来增强免疫功能。
在日常饮食中摄取足够的维生素 C 可以降低您对疾病和感染的易感性，包括呼吸道感染，例如普通感冒。
葡萄汁也是抗氧化剂的重要来源，例如白藜芦醇，一种可以减少发炎和调节免疫细胞的化合物。
支持消化健康
一些研究发现葡萄汁可能有助于消化系统的健康。
例如，最近的一项研究表明，服用葡萄粉补充剂（相当于约 3.4 盎司（100 毫升）葡萄汁）可以增加有益肠道微生物组的多样性，从而促进消化健康。
几项动物研究也发现了类似的结果，指出从葡萄和葡萄汁中提取的某些化合物和多酚可以支持肠道微生物组的健康。
某些类型的葡萄汁还含有少量纤维，每杯（237 毫升）约 0.5 克。
虽然这比整个葡萄中的含量要少得多，但它可以帮助您满足日常对纤维的需求，纤维是一种促进规律性和消化健康的必需营养素。
葡萄汁缺点
尽管作为健康饮食的一部分可以适量饮用葡萄汁，但也有一些缺点需要考虑。
可能会增加血糖水平
葡萄汁含有大量的天然糖。 即使不加糖的品种，每 1 杯（237 毫升）份量也含有 36 克。
与整个水果相比，果汁的纤维含量也较低。 纤维减缓血液中糖的吸收，以稳定血糖水平。
有几种类型还添加了大量的糖来增甜。 研究表明，增加含糖饮料的摄取量可能会增加罹患第 2 型糖尿病和血糖控制受损的风险。
也就是说，不加糖的品种可能不会有同样的效果。 一些研究表明，饮用 100% 果汁与血糖水平升高或第 2 型糖尿病风险增加无关。
可能有助于体重增加
葡萄汁纤维含量低，这意味着它不会像整个水果那样增加饱足感。
研究表明，液体食物比固体食物更容易产生饱足感。 因此，与吃新鲜葡萄相比，喝一杯葡萄汁后您可能会感到更饥饿。
含糖饮料（例如添加糖的葡萄汁）也与儿童和成人体重增加、超重和肥胖的较高风险有关。
此外，某些类型的加糖葡萄汁热量很高，如果大量食用且您不对饮食进行其他调整，可能会导致体重增加。
概括
作为均衡饮食的一部分，可以适量享用葡萄汁。 坚持使用 100% 葡萄汁制成的不加糖品种，或选择富含纤维的完整葡萄。
葡萄汁是多种重要营养素的良好来源，包括维生素 C、锰和抗氧化剂。
它也与多种健康益处有关。 例如，它可以支持心脏健康、免疫功能和消化健康。
然而，它的糖含量也很高，纤维含量也比整颗水果少。 如果大量食用，它可能会增加血糖水平或导致体重增加。
因此，最好坚持适量摄入，并尽可能选择由 100% 葡萄汁制成的不加糖品种。
或者，选择整个水果来增加纤维摄取量，并利用葡萄提供的许多健康益处。
