什么是蒟蒻？
首先，我们来了解一下制作蒟蒻海绵的原料。
蒟蒻，又名魔芋；为多年生草本植物。
魔芋具有降血糖、降血脂、降血压、减肥、润肠通便、开胃等多种功效。
魔芋全株有毒，不能生吃。
魔芋的形态特征
魔芋地下块茎为扁球形，大，叶柄粗，圆柱形，淡绿色，有深紫色斑点，棕榈状复叶，内部为白色。
株高约40~70厘米，地下有鳞茎，一株只有长叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异味，地下有块茎。
魔芋的历史
中国早在2000年前就开始种植魔芋；烹饪历史相当悠久。 后来魔芋从中国传到日本，作为药用食品深受日本人的喜爱。 几乎每餐都必须吃魔芋，在现代日本也是最流行的民间食品，日本部分地区还明确规定中小学生用餐必须有魔芋食品。
魔芋的营养价值
魔芋含有16种氨基酸、10种矿物质微量元素和奢华的食物纤维，对预防糖尿病和高血压有独特的功效。
魔芋低热量、低脂肪、低糖，对防治结肠癌、乳腺癌、肥胖症可以说是上乘，不仅能吃饱，还能治病，还能防治多种疾病消化系统常见的慢性疾病。
由此可见，魔芋是一种“天赐良药”；吃有很大的好处。
魔芋的产地在哪里？
主要分布于东南亚、非洲等地；中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国家。
我国魔芋产区主要分布在云南、贵州、四川、鄂南、鄂西等地，其中以四川盆地周边山区魔芋资源最为丰富。
四川魔芋产区主要分布在川东大巴山山区，西南的金沙江流域是我国重要的白魔芋产区。
魔芋粉是块茎干燥后去皮、切片、干燥、粉碎、过筛而得。
魔芋海绵的7大制作工艺
PUSPONGE魔芋原料取自山区600-1400m高的野生植物魔芋，经特殊工艺精制而成。 独特的天然植物纤维从深层清洁肌肤，让肌肤远离灰尘。 而现代社会各种环境污染的侵蚀，保证你拥有健康的肌肤和美丽的容颜。
1. 将魔芋粉和氢氧化钙加入冷水中，搅拌均匀。
彻底混合成分以实现均匀混合。 如果粉末或空气混合在一起，则产品不正确，因此此过程对于获得最高质量至关重要，必须小心。
2.快速将混合物倒入模具中。
这个过程是一步一步仔细完成的，以确保没有空气或气泡进入。 魔芋的液体形式会立即变硬，因此如果倒入太慢，将无法正常成型。
万一出现这种故障，次品会被添加到中国传统美食魔芋豆腐中供大家食用（哈哈。）
3、成型的魔芋在大架子上排成一排，然后固化。
此时，海绵仍呈果冻状。 通过将它们放在架子上，它们会慢慢凝固成坚硬的质地。 让凝固过程缓慢进行，使魔芋呈奶油状和柔软。 此步骤对于实现海绵状表面至关重要。
4. 将魔芋放在架子上炖 5 小时，直到完全变硬。
进行“碱热固化”工艺，使魔芋可食用。 热量扩散到魔芋内部，这个过程一直持续到它完全变硬。
5.异形魔芋海绵
魔芋做好了，但还是热的，所以把它放在一锅水里，慢慢冷却到核心。 此外，新鲜制作的魔芋在高温下味道不好。
6.魔芋烘干工序。
风干工艺：一种成本低、陈旧的干燥工艺，但干燥状态下的形状要小得多，表面萎缩不平整。
冻干工艺：一种新的干燥工艺，成本相对较高，但在干燥状态下造型更规整美观，第一次使用吸水速度更快，更有利于客户的初级用户体验。
冻干产品是我们的主要优势，比其他产品质量更好，价格更优惠。
此过程中使用的机制如下：
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通过冷冻产品，将水与固体物质（魔芋纤维）分离，然后将水分散成冰。
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通过对产品进行除霜，冷的部分变得多孔。
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只有魔芋纤维原有的弹性，形成海绵。
然后将产品在专用冰箱中反复冷冻和解冻，直到均匀冷冻到核心。
7.包装魔芋海绵
清单确认了以下几点：
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产品中是否有任何损坏或异物？
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有没有变质或变色？
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测量尺寸和重量
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检查PH值、TU值等
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进入包装阶段。
