越橘是一种植物。 叶子和浆果用于制药。
在食品中，越橘浆果用于果酱、糖浆、烘焙食品和果汁。
越橘叶有时被用作熊果 (uva ursi) 叶的替代品。 不要将越橘与熊果、酸果蔓或痉挛树皮混淆。
它是如何运作的 ？
用途与功效？
证据不足
- 肾脏、膀胱或尿道感染（泌尿道感染或泌尿道感染）。 对有泌尿道感染病史的 3-12 岁女性和女孩进行的一些研究表明，连续 6 个月每天饮用 50 毫升蔓越莓和越橘汁可以减少更多尿路感染的机会。
- 普通感冒.
- 牙科状况。
- 痛风。
- 肾结石
- 骨关节炎。
- 类风湿性关节炎（RA）。
- 其他条件。
需要更多的证据来评估越橘对这些用途的有效性。
副作用
特别注意事项和警告
剂量
加拿大发展状况
加拿大农业和农业食品部 (AAFC) 的研究人员正在为加拿大种植的超级食物：越橘奠定基础。
越橘在斯堪的纳维亚美食中已经很受欢迎，用于制作酱汁和烘焙食品。 它们体积小、酸、微甜，原产于不列颠哥伦比亚省、马尼托巴省、萨斯喀彻温省和加拿大大西洋地区，有潜力成为加拿大种植者的宝贵作物。
越橘与蓝莓和蔓越莓密切相关，与它们一样，它们都富含抗氧化剂。 研究表明，这些抗氧化剂显示出有希望的健康益处，特别是它们在预防发炎方面的作用。
自2009 年以来，AAFC 研究科学家、位于马尼托巴省圣博尼法斯医院的加拿大农业食品健康与医学研究中心(CCARM) 首席研究员Chris Siow 博士一直与全国各地的其他研究人员合作 各种越橘研究计画。 他们发现了几种有益健康的特性。
越橘的抗氧化剂「花青素」含量特别高，众所周知，它可以防止血液胆固醇氧化并有助于保持血管健康。 研究人员认为，这些有效的抗氧化剂可能有助于降低心脏病甚至某些癌症的风险。
越橘还含有促进健康的膳食纤维、维生素 C、多酚和 omega-3 脂肪酸。
食用越橘还可以改善肾功能。
研究团队对即将接受肾脏手术的老鼠进行了研究，发现与那些没有喝越橘汁的老鼠相比，那些提前三周饮用越橘汁的老鼠在手术后肾功能有所改善，减轻了 肾脏压力，并减少了发炎。
最近，该团队还展示了越橘作为治疗慢性肾脏病和非酒精性脂肪肝的一种可能的替代方法。 研究人员观察了喂食高脂肪饮食的老鼠。 这些小鼠变得肥胖，血液中的脂肪和葡萄糖水平异常。 此外，他们体内的肾脏和肝脏疾病指标以及促发炎分子水平较高，从而损害了肾脏和肝脏的功能。 另一组小鼠接受相同的饮食，但添加了越橘——它们的测试结果以及肾脏和肝脏功能得到了显著改善。
有趣的是，越橘越往北种植，其卓越的抗病特性就越强。 这就是为什么 AAFC 曼尼托巴省和纽芬兰省的研究人员正在研究这种作物的农业潜力。
对加拿大生产商来说也是个好消息：目前对越橘的需求超过了野生收获的供应，因此生产商有机会增加产量。 AAFC 纽芬兰圣约翰研究与发展中心的 Samir Debnath 博士一直在开发许多有前途的欧洲栽培品种和加拿大野生越橘杂交品种。
这种超级食物的未来一片光明！
主要发现/优点
- 每克越橘含有比最常食用的莓果（即蓝莓、蔓越莓）更多的花青素（赋予其红色的色素）。 正是这些化合物可以提供健康益处。
- 研究着眼于越橘可能对健康有帮助的三个特定领域：心脏、肾脏和肝脏功能。
- AAFC 的科学家发现，生长在加拿大北部地区的越橘具有更高的抗氧化剂含量，并且具有最大的健康益处。 北方农业不仅有机会扩大规模，也有机会为加拿大和国外的消费者生产健康食品。
