看标签！
使用营养成分标签作为您做出明智决定的工具！
- 了解每日价值。 每日值是每天消耗或不超过的营养素参考量。 钠的每日摄入量低于每天 2,300 毫克 (mg)。
- 使用百分比每日价值 (%DV) 作为工具。 %DV 是一份食物中每种营养素的每日值的百分比，它显示了一种营养素对总日常饮食的贡献程度。
使用%DV 来确定一份食物的钠含量是高还是低，并比较和选择每天钠含量低于100% DV 的食物 。
作为一般指南：每份5% DV 或更少的钠被认为是低的，每份20% DV 或更多的钠被认为是高 的。
- 注意份量。 营养成分标签上列出的营养信息通常基于一份食物。 检查份量和您吃或喝的份数，以确定您摄入了多少钠。
食物选择很重要！
根据疾病控制和预防中心(CDC) 的数据，美国人消耗的钠中约有40% 来自以下食物：
- 熟食肉三明治
- 比萨
- 墨西哥卷饼和炸玉米饼
- 汤
- 咸味小吃（例如薯条、饼干、爆米花）
- 家禽
- 意大利面混合菜
- 汉堡
- 鸡蛋菜肴和煎蛋卷
但请记住，类似食物的钠含量可能会有很大差异。 因此，使用营养成分标签来比较产品，不要忘记检查份量以进行准确比较。
钠作为食品成分
作为一种食品成分，钠有多种用途，例如用于腌制肉类、烘烤、增稠、保持水分、增强风味（包括其他成分的风味）以及作为防腐剂。 一些常见的食品添加剂——如味精(MSG)、碳酸氢钠（小苏打）、亚硝酸钠和苯甲酸钠——也含有钠，并有助于（少量）营养成分标签上列出的“钠” 总量.
令人惊讶的是，一些不咸的食物的钠含量仍然很高，这就是为什么单独使用味道不能准确判断食物钠含量的原因。 例如，虽然一些钠含量高的食物（如泡菜和酱油）尝起来很咸，但也有许多食物（如谷类和糕点 ）含有钠但不咸。 此外，您可能一天吃几次的一些食物（如面包）在一天中会增加大量的钠，即使单份食物的钠含量可能不高。
检查包装中的营养声明
您还可以检查食品和饮料包装上的营养声明，以快速识别可能含有较少钠的食品和饮料。 以下是常见声明及其含义的指南：
|
它说的是什么 |
这是什么意思 |
| 无盐/无钠 | 每份少于 5 毫克的钠 |
| 极低钠 | 每份含 35 毫克或更少的钠 |
| 低钠 | 每份含 140 毫克钠或更少 |
| 还原钠 | 钠含量至少比常规产品少 25% |
| 淡钠或轻微盐渍 | 钠含量至少比常规产品少 50% |
| 不加盐或不加盐 | 加工过程中不添加盐 - 但除非另有说明，否则这些产品可能不是无盐/无钠的 |
钠和血压
钠会吸水，而高钠饮食会将水吸入血液，这会增加血液量，进而增加血压。 高血压（也称为高血压 ）是一种血压随着时间的推移而持续升高的情况。 高血压使心脏工作过度，血流的高强度会伤害动脉和器官（如心脏、肾脏、大脑和眼睛）。 不受控制的高血压会增加心脏病发作、心力衰竭、中风、肾脏疾病和失明的风险。 此外，随着年龄的增长，血压通常会升高，因此每年限制钠的摄入量变得更加重要。
减少钠消耗的 10 个简单技巧
了解食物中的钠并探索准备食物的新方法可以帮助您实现钠目标。 而且，如果您按照这些提示来减少钠的摄入量，您对钠的“口味”会随着时间的推移逐渐减少——所以最终，您甚至可能不会错过它！
- 阅读营养成分标签
比较并选择每天摄入低于 100% DV（低于 2,300 毫克）钠的食物。 - 在可以
限制包装酱汁、混合物和“速食”产品（包括调味米饭、方便面和现成意大利面）的情况下准备自己的食物。 - 在不添加钠的情况下增加风味
在烹饪、烘焙或餐桌上限制添加到食物中的食盐量。 尝试用无盐混合调味料和香草和香料代替盐，为您的食物增添风味。 - 购买新鲜
选择新鲜的肉类、家禽和海鲜，而不是加工品种。 另外，检查新鲜肉类和家禽的包装，看看是否添加了盐水或盐水。 - 注意蔬菜
购买新鲜、冷冻（无酱汁或调味料）或低钠或无盐罐头蔬菜。 - 给钠“冲洗”
进食前冲洗含钠的罐头食品，如豆类、金枪鱼和蔬菜。 这会去除一些钠。 - “不加盐”你的零食
选择低钠或不加盐的坚果、种子和零食产品（如薯片和椒盐脆饼 ）——或者用胡萝卜或芹菜棒代替。 - 考虑你的调味品 调味品中的
钠会加起来。 选择清淡或低钠调味品，在沙拉中加入油和醋，而不是瓶装调料，只使用调味包中的少量调味料而不是整包调味料。 - 减少您的份量
更少的食物意味着更少的钠。 在家里准备小份，外出就餐时少吃——选择小份的，和朋友一起分主菜，或者把你的一部分带回家。 - 在餐厅选择低钠食品
要求您准备的餐点不含食盐，并要求“在旁边”提供酱汁和沙拉酱，然后 少用。 您还可以询问是否有营养信息，然后选择钠含量较低的选项
