什么是第 2 型糖尿病？
2 型糖尿病是由胰岛素抵抗引起的，胰岛素抵抗会阻碍血液中糖分的清除，导致血糖水平升高。这会促使胰腺产生更多的胰岛素，逐渐损害胰腺并减少长期胰岛素的产生。这种循环会导致高血压、心脏病、中风和肾衰竭等并发症。正确管理糖尿病至关重要，因为控制不佳的糖尿病会危及生命。改变生活方式，包括调整饮食，是 2 型糖尿病和糖尿病前期的推荐治疗方法。营养师的指导可以确保食用正确的食物来控制血糖，从而可能减少或延迟对药物或胰岛素的需求。香蕉通常被认为不适合糖尿病患者。
香蕉对第 2 型糖尿病安全吗？
香蕉虽然通常被认为是一种不甜的水果，但实际上一根中等大小的香蕉就含有 22 克碳水化合物。这导致人们认为香蕉会导致血糖飙升，糖尿病患者应避免食用。然而，现实情况要复杂得多。
香蕉实际上对您的整体健康有益，因为它们含有纤维、钾、叶酸、抗氧化剂和其他促进心脏健康的营养素，这对糖尿病患者至关重要。此外，香蕉富含钾，有利于控制血压，这是糖尿病患者的共同关注点。
美国糖尿病协会建议糖尿病患者可以适量食用水果，包括香蕉。注意每日碳水化合物的摄入量很重要，但香蕉可以成为白面包等营养价值较低的碳水化合物来源的更健康替代品。
香蕉的成熟度是另一个需要考虑的因素。未成熟的香蕉血糖指数较低，这意味着它们以较慢的速度将糖释放到血液中。它们的抗性淀粉含量也较高，可以让您更长时间地感到饱腹。因此，建议食用未成熟的香蕉，而不是成熟或过熟的香蕉。
如果不喜欢未成熟的香蕉，可以煮熟后食用，以使其更可口。此外，芭蕉是一种美味的香蕉品种，在各种美食中都很受欢迎，通常都是未成熟时食用。
总的来说，适度是关键，香蕉不应被视为血糖飙升的诱因。
我可以吃多少根香蕉？
香蕉一般可以安全食用，但如果您需要限制钾含量或减少碳水化合物摄入量，最好咨询医生。为了控制碳水化合物摄入量，请将香蕉摄入量保持在您分配的“碳水化合物预算”范围内，并考虑购买较小的香蕉以控制糖含量和份量。避免喝香蕉奶昔、冰沙和市售香蕉片，因为它们通常含有添加糖。吃香蕉时，将其与健康的脂肪或蛋白质来源搭配，如开心果或核桃，并避免添加糖的调味品。未成熟的香蕉通常更好，但有些人可能对香蕉对葡萄糖的影响很敏感。如果您的肾功能不佳或服用治疗心血管疾病的β受体阻滞剂药物，请谨慎食用香蕉，因为香蕉中含有钾。一般来说，建议每天吃一到两根香蕉，但这可能因个人情况而异。
过量吃香蕉的风险
吃过量的香蕉，尤其是熟透的香蕉，会显著升高血糖水平。建议不要一次吃掉一大堆香蕉。香蕉与体重增加有关，这可能会导致糖尿病。但值得注意的是，除非患有肾病或服用影响钾的药物，否则香蕉不会导致高钾血症。未成熟的香蕉可能会导致某些人便秘，但这对大多数人来说通常不是问题。吃太多香蕉的主要风险与高碳水化合物和糖摄入量的风险相似，包括体重增加和难以控制血糖水平。过量食用任何食物都可能导致饮食不均衡，无论其营养价值如何。
香蕉的健康益处
正如已经提到的，香蕉具有很高的营养价值，整体来说是一种健康的水果。 以下是香蕉的一些已知的健康益处：
改善消化
除了纤维含量之外，未成熟的香蕉还含有抗性淀粉，这是益生元。 这意味着它会到达您的大肠，帮助喂养肠道中的有益细菌。 这也支持消化。 纤维还可以帮助您延长饱足感，从而帮助您控制份量。 将香蕉与蛋白质混合可以使效果更好。
改善心脏健康
香蕉中的钾、叶酸、抗氧化剂和纤维有助于心脏健康。 需要强调的是，高纤维饮食可以降低心血管疾病的风险，有助于补偿糖尿病带来的增加的风险。
降低血压
如前所述，钾可以透过减少导致高血压的动脉和静脉僵硬来帮助降低血压。 大多数糖尿病患者最终都会患上高血压，摄取足够的钾可以帮助避免这种并发症。
维生素B6
香蕉是维生素 B6 的重要来源，已被证明可以降低心脏病、中风和癌症的风险。 B6 的许多其他良好来源都是动物产品，因此如果您的目标是植物性饮食，请记住香蕉是一个很好的来源。
改善胰岛素敏感性
有糖尿病家族史的人应考虑增加含有抗性淀粉食物的摄取量。 抗性淀粉还可以帮助您的细胞处理胰岛素。 摄取更多可以帮助减缓甚至逆转从糖尿病前期到糖尿病的进展。
改善运动后的恢复
运动前吃一根香蕉可以起到与喝运动饮料相同的效果。
作为天然水果，香蕉的具体营养成分各不相同，但香蕉是以下物质的良好来源：
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维生素B6
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纤维
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镁
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钾
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锰
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维生素C
这些营养价值适用于常见的卡文迪许香蕉，这是您在超市看到的典型品种。 你也可以找到红香蕉，它富含维生素B6和C。 事实上，它们除了锰以外，还含有上述营养成分，还添加了磷和钙。 它们还具有明显不同的风味。
换句话说，只要适量食用，香蕉是安全的，并且通常对糖尿病患者有益。
适合糖尿病患者的香蕉零食创意
并非所有用香蕉做的事情都对糖尿病有益。 但是，如果您不想只吃香蕉或想要吃一些更好的东西，那么请查看以下零食创意：
花生酱香蕉咬
使用天然花生酱，不添加糖。 理想情况下，唯一的成分应该是花生和盐。 有些无糖花生酱品牌含有一种名为木糖醇的人造甜味剂，对狗狗有剧毒。 如果您拥有这些品牌，请考虑避免使用这些品牌。 如果您对花生酱过敏，可以使用任何种类的坚果或种子酱。 自己制作格兰诺拉麦片有助于避免加糖。
自制香蕉片
商店购买的香蕉片通常含糖量较高，但您可以轻松自制。 选择烘焙食谱而不是油炸食谱。 如果您有或认识有脱水机的人，这是制作耐久香蕉片的另一种方法。
香蕉杏仁奶油卷
在制作香蕉杏仁奶油卷时，您需要涂有杏仁奶油的全麦玉米饼（花生酱也可以），包裹在去皮的香蕉上。 您可以添加大麻或奇亚籽等物质。 或者把它切成片，假装它是寿司。 将去皮的香蕉卷入坚果中也是制作「香蕉寿司」的好方法。
香蕉饼干
仅用香蕉和燕麦制作香蕉饼干，并搭配高蛋白或良好的脂肪涂抹。 哦，如果您使用无麸质燕麦，它们的优点是成为良好的无麸质替代品。 如果有人患有乳糜泻，这会很方便，你可以在他们身上放任何可以放普通饼干的东西。
摘要
香蕉对糖尿病患者无害，可以适量食用。由于香蕉含有丰富的营养成分，不会导致血糖水平显著升高。未成熟的香蕉比成熟的香蕉更好，但食用前应煮熟。避免食用过熟的香蕉和用它们制作的甜点，因为它们含糖量更高。将香蕉纳入均衡、健康的饮食中有助于控制糖尿病。
