健康专栏
西班牙伊比利亚肉酱肉酱
伊比利亚肉酱 (Ibérico pâté)，是一种由伊比利亚猪肉制成的肉酱，伊比利亚猪肉是一种原产于西班牙和葡萄牙伊比利亚半岛的猪品种。 这款奢华的肉酱因其浓郁、咸味的味道和奶油般的质地而备受推崇。
成分
伊比利亚肉酱通常含有
伊比利亚猪肝、猪肉、猪油
以及，其他成分，如:
奶油、奶油、...
什么是猪油? 种类、何时使用?
猪油是由什么制成的？
猪油是透过提炼从动物脂肪（通常是猪肉）中提取的。 它涉及缓慢烹饪猪的脂肪部分，直到脂肪融化并与肉分离。 根据加工方法的不同，所得固化物可能具有猪肉风味。
猪油、奶油、起酥油
在发明蔬菜起酥油之前，猪油曾经是首选的烹饪脂肪。 由大豆油或棕榈油等植物油制成的起酥油，由于其保质...
健康肉类的最佳选择是什么？
健康生活方式的关键支柱之一是健康饮食。 但是，虽然从理论上来说，知道我们需要健康饮食很容易，但确定最有营养的选择可能具有挑战性，尤其是在肉类种类繁多的情况下。 在这里提供一些最常见蛋白质的见解，以及一些最大限度地发挥每种蛋白质健康益处的实用技巧。
所有研究都显示这对你不利。 我们用什么代替培根？
我们吃猪，通常以火腿和培根的形式。 根据国际癌症研究机构的数据，每天仅 50 克加工肉类（约两片培根或火腿）即可使肠癌的风险增加 18%。 世界卫生组织将加工肉类列为第一类致癌物，这意味着有令人信服的证据表明它会导致癌症。 问题在于用于保存它的亚硝酸盐和硝酸盐防腐剂——当它们到达肠道时，它们会...
