准备：10 分钟 简单 4人份
原料
- 4片黑麦或酸面包
- 100克鲜奶油
- 150g热熏三文鱼
- 一些刺山柑
- 1个腌小黄瓜，切碎
- 挤 柠檬汁
- ½ 茶匙 切碎的细香葱
- 8-10朵有机报春花（primula vulgaris）或其他可食用花卉
方法
第1步
烤面包，然后涂上鲜奶油。 把烟熏三文鱼放在上面，用刺山柑、小黄瓜和柠檬汁装饰。 季节，然后撒在切碎的细香葱和月见草花上。
烟三文鱼馅饼
健康专栏
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澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」：全球風險與地區對策（含各國/各州實用指南）
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重點：事件本身不代表飲水會感染；主要風險來自水經鼻腔進入。
目錄
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如何判斷雞蛋是否變壞？
重點摘要
雞蛋會變質嗎？
如何判斷雞蛋是否變壞？
過期雞蛋還能食嗎？
雞蛋可存放多久？
如何儲存雞蛋？
雞蛋可以冷凍嗎？
結論
雞蛋會變質嗎？
會。殼面有微孔，溫差及濕度變化會令細菌入侵。
如何判斷雞蛋是否變壞？
水測：沉底＝較新鮮；浮起＝多半變壞。
打開觀察：蛋白渾濁水樣、蛋黃...
如何判斷羊肉是否變壞？
重點摘要
羊肉會變質嗎？
如何判斷羊肉是否變壞？
過期羊肉還能食嗎？
羊肉可存放多久？
如何儲存羊肉？
羊肉可以冷凍嗎？
結論
羊肉會變質嗎？
會。脂肪多而易氧化，處理或存放唔好就會變壞。
如何判斷羊肉是否變壞？
顏色：紅轉黑，或出現綠斑。
脂肪：由白轉黃兼有酸味。
氣味：由輕...
如何判斷豬肉是否變壞？
重點摘要
豬肉會變質嗎？
如何判斷豬肉是否變壞？
過期豬肉還能食嗎？
豬肉可存放多久？
如何儲存豬肉？
豬肉可以冷凍嗎？
結論
豬肉會變質嗎？
會。豬肉表面水活度高，加上處理不潔或溫度過高，容易腐敗。
如何判斷豬肉是否變壞？
顏色：粉紅轉灰、發綠或出斑。
氣味：酸臭、腥臭味濃
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如何判斷牛肉是否變壞？
重點摘要
牛肉會變質嗎？
如何判斷牛肉是否變壞？
過期牛肉還能食嗎？
牛肉可存放多久？
如何儲存牛肉？
牛肉可以冷凍嗎？
結論
牛肉會變質嗎？
會。牛肉含高蛋白同水分，若溫度控制或衛生不當，細菌會快速繁殖，導致變壞。
如何判斷牛肉是否變壞？
顏色：鮮紅轉深褐甚至發黑；脂肪變黃。
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成年後懷疑自己有注意力不足過動症（ADHD），應該接受診斷嗎？
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