原料
- 1/2 杯（125 毫升）花生油
- 1汤匙切碎的姜
- 3个长青葱，切成薄片
- 1 根柠檬草茎（仅白色部分），细磨
- 1 1/2 汤匙流动蜂蜜
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 80克豆油辣椒酱
- 600 克整条去皮三文鱼片，去骨
- 240克一包绿茶干面
- 1/3 杯（80 毫升）酸橙汁
- 2 1/2 茶匙细砂糖
- 2茶匙鱼露
- 1/2 茶匙辣椒片，加上额外的服务
- 烤芝麻和微紫苏叶
方法
- 将烤箱预热至 220°C。 在小平底锅中用小火加热花生油。 加入生姜、长青葱、柠檬草和少许盐。 偶尔搅拌，煮 6-8 分钟，直到长青葱非常柔软但不变色。 从热源中取出并冷却。
- 同时，在碗中混合蜂蜜、橄榄油和辣椒酱。 搅拌混合。 在烤盘上铺上烤纸，加入三文鱼。 在鲑鱼上涂抹蜂蜜混合物，然后调味。 中火烤12-15分钟。 放在一边，用箔纸松散地覆盖，休息 5 分钟。
- 根据包装说明煮面条。 沥干并用温水短暂冲洗。
- 将酸橙汁、糖、鱼露和辣椒片搅拌到葱油混合物中。 将面条放入一个大碗中，加入四分之三的葱油，调味并搅拌混合。 放在盘子上，在上面放上片三文鱼。 淋上剩余的葱油，撒上额外的辣椒片、烤芝麻和紫苏叶。 在室温或冷藏下食用。
