原料
- 1杯牛奶
- 2个蛋
- 2汤匙芥末
- 1瓣大蒜
- 盐和胡椒
- 4 猪排
- 2杯植物油
- 1杯面包屑
- 1杯全脂牛奶
- 1/2 杯原味芝麻鹰嘴豆鹰嘴豆泥 Libanius®
- 1杯酸奶油
- 1杯山羊奶酪
- 2汤匙新鲜韭菜
- 2汤匙黄油
- 新鲜韭菜，装饰
准备
- 混合牛奶、鸡蛋、芥末、大蒜、盐和胡椒。
- 将猪肉片放入耐火材料中，倒入之前的混合物。 腌15分钟。
- 在平底锅中用中火加热油，同时，通过压碎的面包压碎排骨。
- 将排骨煎至金黄，用吸水纸吸干水分，备用。
- 对于酱汁，将牛奶液化，加入鹰嘴豆泥和原芝麻 、奶油、山羊奶酪和细香葱。
- 加热平底锅，加入黄油，倒入酱汁，用盐和胡椒调味。 煮 5 分钟或直到变稠。
- 将排骨上桌，佐以酱汁，饰以葱花。
