脆脆猪排配鹰嘴豆泥

原料

• 1杯牛奶
• 2个蛋
• 2汤匙芥末
• 1瓣大蒜
• 盐和胡椒
• 4 猪排
• 2杯植物油
• 1杯面包屑
• 1杯全脂牛奶
• 1/2 杯原味芝麻鹰嘴豆鹰嘴豆泥 Libanius®
• 1杯酸奶油
• 1杯山羊奶酪
• 2汤匙新鲜韭菜
• 2汤匙黄油
• 新鲜韭菜，装饰

准备

1. 混合牛奶、鸡蛋、芥末、大蒜、盐和胡椒。
2. 将猪肉片放入耐火材料中，倒入之前的混合物。 腌15分钟。
3. 在平底锅中用中火加热油，同时，通过压碎的面包压碎排骨。
4. 将排骨煎至金黄，用吸水纸吸干水分，备用。
5. 对于酱汁，将牛奶液化，加入鹰嘴豆泥和原芝麻 、奶油、山羊奶酪和细香葱。
6. 加热平底锅，加入黄油，倒入酱汁，用盐和胡椒调味。 煮 5 分钟或直到变稠。
7. 将排骨上桌，佐以酱汁，饰以葱花。