一根香蕉有多少卡路里和碳水化合物？

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不同大小的香蕉含有多少卡路里？

香蕉含有大約 100 卡路里的熱量，但這可能會因水果的大小和食用方式而異。以下是標準香蕉尺寸的卡路里含量：

特小號（短於 6 英寸，81 克）：72 卡路里
小號（6-7 英寸，101 克）：90 卡路里
中號（7-8 英寸，118 克）：105 卡路里
大號（8-9 英寸，136 克）：121 卡路里
特大號（9吋或更長，152克）：135卡路里
切片（1杯，150克）：134卡路里
搗碎（1杯，225公克）：200卡路里

如果您不確定香蕉的大小，您可以估計平均一根香蕉含有約 100 卡路里的熱量。

香蕉中約 93% 的熱量來自碳水化合物，4% 來自蛋白質，3% 來自脂肪。

一根香蕉有多少碳水化合物？

香蕉幾乎完全由水和碳水化合物組成。

關注碳水化合物攝取量的人有興趣了解食物中的碳水化合物含量。

這是標準香蕉尺寸的碳水化合物含量：

特小號（短於 6 英寸，81 克）：19 克
小號（6-7 英寸，101 克）：23 克
中號（7-8 英寸，118 克）：27 克
大號（8-9 英寸，136 克）：31 克
特大號（9吋或更長，152克）：35克
切片（1杯，150克）：34克
搗碎（1杯，225公克）：51克

一根香蕉還含有 2-4 克纖維，具體取決於其大小。如果您要計算「淨」碳水化合物含量（淨碳水化合物 = 總碳水化合物 – 纖維），則可以減去 2-4 克。

此外，香蕉的成熟度可能會影響其碳水化合物含量。

一般來說，綠色或未成熟的香蕉比成熟的香蕉含有更少的可消化碳水化合物。

未成熟（綠色）香蕉含有較多抗性澱粉

immature banana

香蕉的主要營養成分是碳水化合物，但碳水化合物的成分在成熟過程中會發生巨大變化。

未成熟的香蕉含有大量澱粉，其中一些是抗性澱粉。

由於香蕉中的澱粉在成熟過程中會轉化為糖，因此黃色香蕉的抗性澱粉含量比綠色香蕉少得多。事實上，完全成熟的香蕉的抗性澱粉含量不到 1%。

抗性澱粉是一種難以消化的碳水化合物，可以逃避消化，在體內發揮與纖維類似的作用。

它到達結腸未消化。在那裡，它餵養友善的腸道細菌。

當細菌消化抗性澱粉時，它們會形成氣體和短鏈脂肪酸，這對消化健康很重要。

大約 95% 的短鏈脂肪酸隨後被結腸細胞迅速吸收，並被身體用作能量。

因此，儘管抗性澱粉在消化過程中產生的熱量不如普通碳水化合物那麼多，但它們可能會轉化為短鏈脂肪酸，在以後提供熱量。

因此，綠色和黃色香蕉最終可能提供相似數量的卡路里。