什麼是雙酚A(酚甲烷)?

雙酚 A (BPA) 是一種化學物質,用於某些食品和飲料包裝的襯裡,以保護食品免受污染並延長保質期。它也用於非食品產品。

少量 BPA 會從容器遷移到食品和飲料。

雙酚A研究

一些研究提出了潛在的擔憂,即接觸 BPA 可能會導致健康問題。然而,壓倒性的科學觀點認為,就人們所接觸的程度而言,不存在健康或安全問題。

世界各地的食品安全當局研究了 BPA 及其報告的影響。 

 

早期評論

2015年,歐洲食品安全局 (EFSA) 發布了一份關於該機構對 BPA 暴露和毒性的全面重新評估的報告。歐洲食品安全局的重新評估得出的結論是,在目前的接觸水平下,雙酚 A 不會對任何年齡的消費者(包括未出生的兒童、嬰兒和青少年)構成健康風險。 

2014年,美國食品藥物管理局 (FDA) 公佈了最新的 BPA 審查結果,指出其認為 BPA 在人們接觸的水平下是安全的。

加拿大衛生部發布了2012 年BPA 的最新評估,並得出結論認為,在人們接觸的水平上不存在安全問題。

BPA 的每日攝取量是否有容許攝取量?

每日耐受攝取量(或 TDI)是國際上製定的 BPA 等化學物質的安全水平。這是對 BPA 安全水平的保守估計,適用於整個人群,並估計一生中每天可以攝取的食物中 BPA 的含量,不會造成明顯的健康風險。

換句話說,它是每天可以安全消耗的量。

需要消耗大量的食品和飲料才能達到 BPA 的 TDI。例如,假設蛋奶凍中 BPA 含量最高(十億分之 420),則體重 9 公斤的 9 個月大嬰兒每天必須吃超過 1 公斤含有 BPA 的罐裝嬰兒蛋奶凍才能達到 TDI。

為什麼有些人擔心 BPA?

許多人擔心 BPA 暴露。 引起這種擔憂的主要原因之一是 BPA 可以從食品或飲料容器中滲出並進入您食用的食品或飲料中。

對於可能在含有 BPA 的容器中長期儲存的食品或飲料尤其如此。

其中包括可能被加熱的塑料,因為熱量會導致額外的 BPA 滲出 - 例如,本應在塑料碗中微波加熱的食物或在塑料杯中微波加熱的飲料。

事實上,雙酚 A 的接觸非常普遍,研究表明,大多數 6 歲以上的人的尿液中都含有可檢測到的雙酚 A 含量。 一項研究發現,約 85% 的 2 歲以下韓國兒童的尿液中可檢測到 BPA 含量。

研究人員發現,接觸 BPA 與許多健康問題有關,部分原因是 BPA 模仿雌激素的結構和功能。

這意味著 BPA 可以與雌激素受體結合並影響身體過程,例如生長、細胞修復、胎兒發育、能量水平和生殖。

此外,BPA 也可能與其他荷爾蒙受體相互作用,例如甲狀腺受體,從而改變其功能。

您的身體對荷爾蒙水平的變化很敏感,這就是為什麼 BPA 具有模仿雌激素或影響其他荷爾蒙的能力被認為會影響健康的原因。

BPA 暴露和安全水平

根據美國食品藥物管理局 (FDA) 2014 年的報告,每天每磅體重 (5 毫克每公斤) 的接觸量低於 2.25 毫克是安全的。

大多數人每天只接觸每磅體重 0.1-2.2 微克(每公斤體重 0.2-0.5 微克)。

事實上,FDA 仍然承認 BPA 是食品包裝中的安全添加劑,儘管該機構於 2012 年禁止製造商在嬰兒配方奶粉罐、嬰兒奶瓶和吸管杯中使用 BPA。

無論如何,一些新興研究表明,即使在既定的「安全」水平下,接觸 BPA 也可能導致或加劇各種健康問題。

儘管如此,我們仍需要更多的研究來了解 BPA 暴露是否存在真正的安全閾值,或者在任何程度的暴露下是否都會造成傷害。

哪些產品可能含有 BPA?

可能含有 BPA 的常見產品包括:

  • 塑膠容器包裝的物品
  • 罐頭食品
  • 化妝品
  • 經期產品
  • 熱感式印表機收據
  • CD 和 DVD
  • 家用電子產品
  • 眼鏡鏡片
  • 體育器材
  • 牙科充填密封劑

甚至一些飲用水管也內襯含有 BPA的環氧樹脂。

通常,可能含有 BPA 的容器標有回收代碼 3 或 7。

接觸 BPA 的潛在健康影響

可能導致男性和女性不孕

BPA 可能會影響男性和女性生育能力的多個方面。

作為一種植物雌激素或模仿雌激素的植物化合物,它可能作用於男性和女性的雌激素受體,透過稱為氧化壓力的過程促進發炎或對細胞造成損害。

損害可能以不同的方式表現出來。 在一項研究中,與接受常規飲用水的小鼠相比,接受雙酚 A 處理的飲用水的雄性小鼠睪固酮水平較低,精子品質下降,不孕率更高。

在雌性小鼠中,研究人員發現,接觸 BPA 會降低雌二醇激素,減少健康卵子的數量,並對受精卵植入子宮的能力產生負面影響,從而降低生育能力。

在「性早熟」的概念中,接觸 BPA 似乎會使女性生殖系統過早老化,導致荷爾蒙變化和生育能力下降。

在動物研究中,BPA 也與子宮內膜異位症和多囊性卵巢症候群 (PCOS) 有關。

儘管這種影響很顯著,但還需要更多的研究來加強證據。 我們擁有的大部分證據來自小鼠研究,因此它們不一定表明 BPA 如何影響人類生育能力。

與肥胖、心臟病和第 2 型糖尿病有關

BPA 的發炎作用可能會導致體重增加,並導致心臟病和第 2 型糖尿病。

除了與雌激素受體結合外,BPA 還可能與其他荷爾蒙受體結合,導致脂肪生成(脂肪堆積)。

BPA 也可能透過損害粒線體(每個細胞中的能量工廠)給您的身體帶來壓力。 壓力會導致慢性炎症,這是一種免疫反應,可以改變您的身體調節體重、食慾和激素水平的方式。

慢性發炎與肥胖、心臟病和第 2 型糖尿病的風險增加有關。

可能會導致其他健康問題

除了與不孕症有關外,BPA 和其他塑膠還可能與出生缺陷和兒童健康問題有關。

塑膠可以透過多種不同方式破壞胚胎、胎兒或兒童的健康生長,因為它能夠進入胎盤和母乳。

發育中的胎兒無法分解 BPA,因此他們對接觸 BPA 更敏感。 一些證據表明,子宮內接觸 BPA 會影響基因表達,這可能會導致各種健康問題,包括增加肥胖和代謝疾病的風險。

低水平的 BPA 暴露也與某些癌症的發生有關,包括卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。 此外,試管研究的一些證據表明,BPA 可能會降低化療藥物的療效。

然而,請記住,需要更多的研究來支持更好地了解 BPA 暴露對人類的影響。

如何最大程度地減少暴露

雖然我們需要更多的研究,但 BPA 似乎確實與一些負面影響有關。 您可能希望限制接觸 BPA。

儘管完全根除它可能是不可能的,但有一些有效的方法可以減少您的接觸:

限制未標記為“不含 BPA”的包裝食品。 主要吃新鮮的天然食品。 限製罐頭食品或包裝在標有回收編號 3 或 7 的塑膠容器中的食品。然而,不含 BPA 的包裝可能也不是一個適當的解決方案,我們將在稍後討論。

用玻璃瓶喝。 購買玻璃瓶裝液體而不是塑膠瓶或罐裝液體,並使用玻璃嬰兒奶瓶而不是塑膠奶瓶。

對玩具要有選擇性。 確保您為兒童購買的所有塑膠玩具均由不含 BPA 的材料製成,尤其是小孩子可能咀嚼或吮吸的玩具。

不要用微波爐加熱塑膠。 用微波爐加熱並將食物存放在玻璃而不是塑膠中,因為加熱含 BPA 的塑膠可能會導致更多的 BPA 浸出。

BPA 替代品安全嗎?

值得注意的是,許多不含 BPA 的產品已用雙酚 S (BPS) 或雙酚 F (BPF) 取代 BPA,這些化合物在結構和功能上與 BPA 相似,但尚未對其功效進行深入研究。安全。

然而,現有的研究表明,即使是低濃度的 BPS 和 BPF 也可能滲入食物中,並以類似於 BPA 的方式破壞細胞功能。 因此,不含 BPA 的塑膠可能不是適當的解決方案。

更好的選擇可能是完全限製或避免使用塑料,尤其是食品和飲料。

這意味著用玻璃或不鏽鋼取代塑膠飲水瓶,避免使用塑膠瓶裝瓶裝水,並購買非塑膠包裝或內襯含 BPA 塑膠的罐頭食品。

更換所有塑膠容器或家庭用品似乎令人畏懼,但有比以往更多的選擇可以幫助您做到這一點。

對於孩子來說,您現在可以購買玻璃或不銹鋼嬰兒奶瓶或水瓶。

食品製造商也正在放棄塑膠或塑膠襯裡包裝。 您可能會發現更多過去用塑膠包裝的物品現在用玻璃、紙板或可生物降解材料包裝。

概括

根據證據,最好採取一些措施來限制 BPA 接觸。

特別是,孕婦可能會受益於避免雙酚 A,尤其是在懷孕的早期階段。

對其他人來說,偶爾用塑膠瓶喝水或用罐頭吃東西並不是恐慌的理由。 也就是說,將塑膠容器換成玻璃或不銹鋼是一個小小的改變,從長遠來看可能會支持您的健康。

如果您的目標是吃新鮮、天然和最低限度加工的食物,您就會自動限制 BPA 接觸量。

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

健康專欄

View all
人類的注意力比金魚還短嗎?

人類的注意力比金魚還短嗎?

沒有確鑿的證據表明人類的注意力持續時間隨著時間的推移而下降。 廣泛引用的統計數據表明,注意力持續時間已從 2000 年的 12 秒縮短到 8 秒(比金魚還短),這似乎是一個沒有可驗證來源的迷思。 「平均注意力廣度」的概念具有誤導性,因為注意力高度依賴任務且特定於情境。 人們可以長時間保持專注...
為何短影音讓人上癮?

為何短影音讓人上癮?

短影片內容因其能夠透過引人入勝的小內容吸引觀眾而變得非常受歡迎。 這種現象背後的心理有幾個關鍵因素: 注意力持續時間較短 研究表明,大多數消費者只會觀看時長低於 60 秒的整個影片。 我們的注意力持續時間越來越短,這使得我們更容易接受那些可以快速消耗和消化的簡短、零食式的內容。 及時行樂 短影...
銀杏:從古樹到現代補充品 - 探索葉子、功效和用途

銀杏:從古樹到現代補充品 - 探索葉子、功效和用途

什麼是銀杏? 銀杏 (Ginkgo biloba) 是一種獨特而古老的樹種,是銀杏目中唯一倖存的成員,其歷史可以追溯到 2 億多年前。 獨特的扇形銀杏葉原產於中國、日本和韓國,廣泛用於生產膳食補充劑和萃取物。 它們含有高水平的抗氧化劑,如類黃酮和萜類化合物,據稱具有改善認知功能、改善循環、抗發...
什麼是左旋谷氨酰胺? 好處和副作用

什麼是左旋谷氨酰胺? 好處和副作用

什麼是L-谷氨酰胺? 左旋谷氨酰胺 (L-麩醯胺酸) (L-Glutamine) 是蛋白質合成中的關鍵胺基酸。 它是體液中最豐富的氨基酸。 生物活性形式是 L-麩醯胺酸,而 D-麩醯胺酸較不重要。 它被認為是有條件必需的,這意味著在壓力或疾病期間可能需要從飲食中補充額外的量。 L-麩醯胺酸的來...
什麼是MCT油? 你需要知道的一切

什麼是MCT油? 你需要知道的一切

MCT 油 (MCT oil) 是一種由中鏈三酸甘油酯製成的膳食補充劑,中鏈三酸甘油酯是一種較小且易於消化的飽和脂肪酸。 它是通過稱為分餾的過程從椰子油或棕櫚仁油中提取的。 MCT油含有己酸、辛酸和癸酸。 與長鏈脂肪不同,MCT 可以被肝臟快速吸收和代謝,為大腦提供即時能量或酮作為替代燃料來源...
如何選擇除濕機?

如何選擇除濕機?

以下是根據您的需求選擇合適的除濕機的一些關鍵提示: 確定所需的尺寸和容量 測量您想要除濕的空間的平方英尺。 較大的空間需要更高容量的除濕機。 評估濕度水平 - 與中等潮濕的房間(每天 8-12 品脫)相比,非常潮濕的空間(例如地下室)需要更高的容量單位(每天 12-32 品脫)。 考慮與房間...
什麼是低筋麵粉? 可以用什麼代替?

什麼是低筋麵粉? 可以用什麼代替?

低筋麵粉即蛋糕粉 (cake flour),是特細或超細麵粉,在澳洲作為餅乾粉 (biscuit flour) 或糕點粉 (pastry flour) ,是一種由軟質小麥製成的精細研磨麵粉,蛋白質含量較低,通常約 7-9%。 它具有幾個獨特的特性,使其成為烘焙蛋糕的理想選擇: 什麼是蛋糕粉? ...
忌廉有哪些不同種類?

忌廉有哪些不同種類?

忌廉有多種類型,每種都有不同的脂肪含量和烹飪用途: 濃奶油 (heavy cream) 脂肪含量最高,通常約36-40%。 它非常適合製作生奶油以及為醬汁和甜點。 鮮奶油 (Whipping cream) 與濃奶油類似,但脂肪含量略低,約 30-36%。 它用於製作鮮奶油,也可以添加到湯和醬汁...
如何判斷忌廉是否壞了?

如何判斷忌廉是否壞了?

忌廉的保存期限有多長? 根據 FDA 的規定,忌廉 (奶油) 是乳脂含量至少 36% 的奶油。它可以進行巴氏殺菌、超巴氏殺菌和均質化。應存放在華氏40度或以下的冰箱中。若經過超巴氏殺菌並正確處理,未開封時可保存長達 30 天,開封後可保存 7 天。要檢查它是否新鮮或安全,請品嚐它,尋找變質的跡...