牛奶營養成分
一份 8 盎司（1 杯）低脂 (2%) 牛奶可提供：
- 卡路里： 122
- 蛋白質： 8 克
- 總脂肪： 5 公克
- 飽和脂肪： 3 公克
- 碳水化合物： 12 克
- 纖維：0克
- 糖： 12 克（天然存在）
如杏仁奶或燕麥奶。但是，當你每天喝牛奶時，你的身體到底會發生什麼變化呢？我們深入研究以分享這一點。 更實惠非乳製品替代品
牛奶對健康的好處
您的骨骼健康可能會改善
牛奶不僅是一種很好的素食蛋白質來源，而且還富含鈣和維生素 D——這兩種對骨骼健康至關重要的營養素。 鈣是建構和維持強壯骨骼所需的礦物質，維生素 D 有助於我們的身體從食物中吸收鈣。 由於牛奶是這兩種營養素的重要來源，因此它是一生中保留在飲食中以保持骨骼健康的最佳食物之一。
您可能會達到減肥目標
關於喝牛奶如何影響體重存在許多誤解，但研究表明，如果您想減肥或保持健康體重，定期飲用牛奶可能不會損害您的健康。 這主要歸功於牛奶中碳水化合物、蛋白質和脂肪的令人滿意的組合。 蛋白質和脂肪可以幫助使牛奶變得超級飽腹，有助於減肥。 碳水化合物為您提供能量並幫助您的身體發揮最佳功能。 當您對所吃的食物更加滿意時，您就更容易滿足飢餓感和飽腹感，並堅持健康、均衡的飲食模式。
《營養》雜誌上發表的一項隨機對照試驗（研究的黃金標準）的薈萃分析發現，在熱量限制飲食中加入乳製品可以帶來更大的體重減輕和脂肪減少，同時減少瘦肌肉的損失。 但這並不意味著牛奶是一種神奇的減肥食品。 另一項研究回顧發現，食用牛奶或其他乳製品不會導致體重顯著減輕，但也不會導致體重增加。 如果您的目標是減肥或保持健康體重，每天喝一杯牛奶可能會有所幫助（如果您喜歡這種食物）。
您可能會降低糖尿病的風險
喝牛奶有助於降低罹患第 2 型糖尿病的風險。 一項針對 22 項研究（涉及近 60 萬人）的一項分析發現，乳製品總攝取量與糖尿病風險呈負相關。 這意味著人們越常食用乳製品，罹患這種疾病的可能性就越小。 其他研究發現，用牛奶取代含糖飲料也有助於降低第 2 型糖尿病的風險。
您可能有助於您的心臟健康
關於牛奶如何影響心臟健康，有許多相互矛盾的證據。 還記得低脂飲食風靡一時、脫脂牛奶是人們唯一喝的牛奶的日子嗎？ 這可能是造成混亂的部分原因。 幸運的是，現在我們知道脂肪是健康飲食的重要組成部分。 然而，牛奶與心臟健康的關係有點複雜。
一些研究發現，乳製品可以降低中風、心血管疾病和高血壓的風險，這可能是由於其鉀含量所致，而其他研究發現，乳製品與較高的中風風險有關，這主要是由於飽和脂肪含量所致。 大量研究發現，牛奶攝取量與心臟病完全無關。 那麼這一切意味著什麼呢？ 總體而言，最近的大多數研究發現牛奶對心臟健康有輕微有益或中性影響。 與其他食物一樣，如果您喜歡，請適量享用。
您可能會降低認知能力下降的風險
牛奶令人印象深刻的營養成分可能是它可以幫助您隨著年齡的增長保持思維敏捷的原因。 2021 年《營養與代謝》雜誌上發表的一項研究綜述發現，牛奶攝取量與降低阿茲海默症的風險有關。 2020 年《營養》雜誌上發表的另一項研究發現，脫脂乳製品、發酵乳製品和酪乳與更好的執行功能有關。 因此，在早晨的燕麥中添加一些牛奶或作為零食的配菜可能有助於促進大腦健康。
研究人員推測，牛奶可能支持健康老化的原因之一是它提供的營養。 牛奶是鈣、蛋白質和維生素 B12 的良好來源，所有這些都是老年人的重要營養素。
潛在風險
您可能會增加某些類型癌症的風險
當談到牛奶消費如何影響癌症風險時，答案很複雜。 研究發現，它可能會降低某些癌症的風險，同時增加其他癌症的風險。 《營養與代謝》雜誌的一篇評論發現，高牛奶攝取量始終與較低的結腸癌和直腸癌風險有關。 雖然研究人員表示，降低癌症風險的機制尚不清楚，但他們假設乳製品中的鈣可能具有化學預防特性。 但該綜述中的另一項研究發現，由於牛奶的鈣含量較高，與較低的牛奶攝取量相比，較高的牛奶攝取量與較高的前列腺癌風險相關（儘管這些結果並未在鈣補充劑或非乳製品鈣來源中觀察到）。 沒有足夠的證據來得出乳癌、膀胱癌、卵巢癌和其他類型癌症的結論。
需要明確的是，這並不意味著每天喝一杯牛奶會導致癌症。 但它確實表明需要更多的研究來闡明牛奶與某些類型癌症的關係。
概括
如果您沒有乳糖不耐症或對乳製品過敏，那麼每天喝一杯普通牛奶是完全可以的。 從改善骨骼健康到幫助緩解認知能力下降，喝牛奶和在飲食中加入其他乳製品可以帶來一些健康益處。 與任何食物一樣，請記住適量是關鍵（一份 8 盎司的牛奶可能無法完全填滿櫥櫃中的許多玻璃杯）。 由於美國各地都有酪農，因此請嘗試選擇當地生產的牛奶。 與當地農民建立聯繫可以幫助您獲得品質更好的產品，同時對環境造成的影響也更少。
