判斷番茄好壞嘅 3 種方法
1. 首先。用眼睛睇一下。
首先。用眼睛睇一下。
正常番茄嘅果皮應該係無瑕疵嘅。
如果你嘅番茄有一兩處疤痕，可以將佢哋切掉，用剩餘嘅番茄。
但如果成個番茄都佈滿斑點，最好丟棄。
腐爛嘅番茄會漏出一啲液體。所以如果見到番茄下面有水漬，番茄已經過咗最佳食用期。
2. 之後。聞一聞。
如果你嘅番茄有難聞嘅氣味，佢嘅味道都會唔好。用你嘅鼻子知道你嘅番茄何時可以用嚟堆肥。新鮮嘅番茄會有一種令人愉悅嘅、芳香嘅番茄味，尤其係靠近莖端嘅地方。
3. 揸住佢。
只需觸摸番茄，你就可以了解好多關於佢嘅資訊。
新鮮、成熟嘅番茄摸起來光滑、柔軟，而且相對於佢哋嘅大小嚟講好重。
起皺或者糊狀嘅番茄已經過熟咗。
呢啲係我哋揀番茄時需要做嘅三個主要檢查:
首先。用眼睛睇一下。
之後。聞一聞。
第三。 揸住佢。
如果你有液體滲漏或者出現霉菌嘅西紅柿，請小心處理，以避免食源性疾病。以下係啲可以採取嘅步驟：
首先。評估損壞程度。
如果西紅柿只係液體滲漏，但冇霉菌，及時處理嘅話可能仲可以用。
但如果見到霉菌，特別係霉菌擴散較廣嘅情況下，最好將西紅柿丟棄。霉菌可能會深入到肉眼睇唔到嘅地方。
第二。挽救可用部分。如何挽救?
仔細檢查西紅柿。如果只有小部分受影響，可以切掉受損或發霉嘅部分。用乾淨嘅刀切掉受影響區域周圍至少1英寸嘅部分，以確保去除所有可能受污染嘅部分。然後立即使用挽救下嚟嘅部分，最好用於煮熟嘅菜餚中，例如番茄湯、砂鍋、炖菜等等。烹飪會殺死任何潛在嘅細菌。
如何判斷番茄是否變質了？ 網民回應
而家我哋睇吓，四位網民點樣回應呢個話題: 如何判斷番茄是否變質了？
- 第一名網民講:
首先，觀察番茄表面
睇吓，番茄是否有一個或多個平坦嘅點。呢係番茄糊狀嘅第一個跡象，亦係退化嘅開始。
睇吓，番茄是否部分或全部感覺好軟？唔好。
睇吓，番茄是否有地方皮膚破裂並開始滲出液體？非常唔好。
睇吓，番茄是否有一個平坦嘅斑點，上面有白色或淺灰色嘅小凸起斑點？絕對糟糕，番茄已經泄漏並開始發霉咗。
基本上，滲出液體或發霉嘅番茄應該處置咗。
如果冇明顯嘅平坦斑點、裂縫、滲漏或糊狀，就可以享用番茄咗。
仲有，切片時一定要仔細觀察，因為有啲西紅柿內部可能有壞點，但唔會影響表面。
同其他水果一樣，番茄係植物確保物種永存嘅載體。佢保護同滋養種子，創造新一代。每個果實一旦從其基部植物上移開，就會開始自我毀滅嘅過程，因為呢係為種子提供保護同營養嘅自然方式。所以請記住，水果開始降解唔需要任何外部力量。呢係一個自然嘅過程，無法停止。雖然佢可能會被延遲，但當佢哋嘅基因決定時，存在嘅天然酵素就會快速運轉。食新鮮嘅番茄係順其自然嘅，你唔使擔心壞點。 - 第二名網民講:
判斷番茄是否壞嘅最佳方法係通過視覺同感覺。如果番茄軟到糊狀，咁就太熟咗。仲要檢查番茄皮是否有破損。你可能會見到佢哋所在嘅容器中嘅液體，從呢啲破裂或裂縫中滲漏出嚟。西紅柿亦容易發霉。如果切開後發現有酸味氣味，則唔應食用。 - 第三名網民講:
壞嘅番茄一部分會變得有啲暗。通常係覆蓋水果表面約 1/4 或更多部分嘅斑點。會軟好多。如果輕輕地將手指按喺嗰個黑暗軟點上，佢可能會沉入其中並散發出一啲氣味。因為嗰部分嘅果肉失去咗支撐結構並開始液化。係時候將佢丟棄咗。成熟嘅番茄會保持成熟並可食用約 5-7 日。 - 最後嘅網民講:
我認為壞番茄係顯而易見嘅。柔軟，糊狀，有液體滲出。或者，表面可見霉菌。如果種子已經開始發芽，可能唔會明顯。如果你去除豆芽，仲可以安全食用。番茄植物有毒。只有果實、漿果係可以食用嘅。
總結
讓我哋總結一下今日我哋要講嘅話題，係如何判斷番茄是否變質，以及如何揀好番茄。判斷番茄好壞可以通過睇外觀、聞氣味同摸手感三種方法。外觀上，無瑕疵嘅番茄係好嘅，有斑點或液體滲出嘅番茄可能已經變質；聞氣味，新鮮番茄有芳香氣味，異味嘅番茄應丟棄；手感上，新鮮番茄光滑柔軟且較重，皺縮或糊狀嘅番茄已過熟。對於滲漏液體或有霉菌嘅番茄，小心處理，切掉受損部分，立即烹飪使用。總結，揀番茄時要睇、聞、摸三個步驟。
