海藻酸鈉 (E401)

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海藻酸鈉（也稱為 Algin 或 E401）是海藻萃取物，用作增稠劑、膠凝劑和乳化劑，常用於優格、冰淇淋和調味品中。

海藻酸鈉有什麼食品用途？

在食品工業中，海藻酸鹽被用作增稠劑、膠凝劑、乳化劑、穩定劑、質地改良劑。如今，海藻酸鹽被添加到多種食品中，如冰淇淋、果凍、酸性乳飲料、調味品、泡麵、啤酒等。

海藻酸鈉可以安全食用嗎？

海藻酸鈉是一種天然存在於褐藻中的高分子量聚合物。海藻酸鈉在動物營養中的使用被認為對消費者和環境是安全的。

海藻酸鈉對胃酸逆流有好處嗎？

總之，海藻酸鹽在治療輕度胃食道逆流疾病方面優於安慰劑和抗酸劑，而海藻酸鹽單一療法作為輕度胃食道逆流疾病的初始治療似乎是有益的。

產品

Gaviscon 的作用與簡單的抗酸劑完全不同。它含有一種成分海藻酸鈉，它會形成一種凝膠，漂浮在胃內容物的頂部。這起到了阻止胃酸逆流到食道的屏障的作用，同時使胃的酸度保持相對不變。

該藥物是兩種抗酸劑（碳酸鈣和碳酸氫鈉）和海藻酸鈉的組合。每20毫升劑量含有1000毫克海藻酸鈉、426毫克碳酸氫鈉和650毫克碳酸鈣，酸中和能力約為18.1毫摩爾/公升。

Gaviscon 海藻酸鈉有哪些副作用？

大多數服用它的人沒有任何副作用。如果您確實出現了副作用，可能很輕微，並且在您停止服用 Gaviscon 後就會消失。某些類型的 Gaviscon 因其成分可能更容易讓您感到噁心或引起嘔吐、便秘或腹瀉。

海藻酸鈉對健康有何影響？

結論：海藻酸鈉能夠發揮類膳食纖維的作用，產生飽足感，減少受試者營養物質尤其是碳水化合物的攝入，因此海藻酸鈉具有限制能量攝取、控制餐後血糖的潛力。

標籤： Sodium alginate, 海藻酸鈉

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