燈籠椒，屬於辣椒科(Capsicum)的一種植物，也被稱為彩椒。這種植物源自中南美洲地區，現在已被廣泛種植在世界各地，包括歐洲、亞洲和北美洲。
特徵
- 外觀： 燈籠椒的果實呈圓錐狀，擁有鮮豔的彩色外表，通常是紅色、橙色、黃色或綠色。果實尺寸較小，通常直徑不超過2英寸。
- 辣度： 燈籠椒的辣度因品種而異，有些品種的燈籠椒幾乎沒有辣味，而其他品種則可能具有中等到高辣度。
- 生長習性： 燈籠椒是一種多年生植物，通常作為一年生植物栽培。它們在溫暖的氣候下生長最好，需要充足的陽光和良好的排水性土壤。
燈籠椒卡路里和營養
100 克生紅甜椒的主要營養成分是：
- 卡路里：31
- 水：92%
- 蛋白質：1克
- 碳水化合物：6克
- 糖：4.2克
- 纖維：2.1克
- 脂肪：0.3克
燈籠椒壞處
辣椒是茄屬蔬菜家族的一部分。 有些人可能會發現食用茄屬植物會刺激腸道或增加發炎。 但有些人可能會將過敏誤認為不耐症。 由於不耐受，一個人在吃完食物後可能會遇到一些消化問題。
燈籠椒用途
- 烹飪： 燈籠椒可以用於各種菜餚中，包括沙拉、炒菜、烤肉和墨西哥料理等。它們的顏色和形狀使其成為菜餚的裝飾性食材，同時也提供了一定程度的辣味。
- 製作調味品： 將燈籠椒與其他香料和材料一起加工製成調味醬或醃製液，用於調味肉類、海鮮或蔬菜。
- 醃製和泡菜： 將燈籠椒切片或整個浸泡在醃製液中，製成辣椒醃菜或辣椒泡菜，作為開胃菜或配菜。
注意事項
- 辣度： 儘管一些燈籠椒品種可能沒有辣味，但有些品種可能非常辣。在烹飪前，最好先試吃一小塊以確定其辣度。
- 皮膚接觸： 燈籠椒的種子和內部組織含有辣椒素，可能引起皮膚敏感或刺激。在處理燈籠椒時，最好戴手套，避免將辣椒汁觸及眼睛或其他敏感部位。
總的來說，燈籠椒是一種多用途的辣椒品種，不僅可以用於烹飪各種菜餚，還可以用於製作調味品和醃製食品。其豐富的顏色和口感使其成為廚房中的受歡迎食材之一。
