蜂巢可以吃嗎?蜂巢的好處,用途和危險

蜂巢是由蜜蜂製成的天然產品,用於存儲蜂蜜和花粉或容納其幼蟲。它由一系列由蜂蠟構成的六角形細胞組成,這些細胞通常含有未加工的蜂蜜。生蜂蜜與市售蜂蜜不同,因為未經巴氏消毒或過濾。

蜂巢中還可能含有一些蜂花粉,蜂膠和蜂王漿,這些蜂產品本身也具有潛在的健康益處。但是,這些可能僅會少量發現

您可以吃掉整個蜂巢,包括周圍的蜂蜜和蠟質細胞。

生蜂蜜比過濾後的蜂蜜具有更多的質地稠度。另外,蠟狀細胞可以被嚼成膠狀。

概括

蜂巢是一種由蜜蜂製成的天然產品,用於儲存其幼蟲,蜂蜜和花粉。所有的蜂巢都可以被食用-包括蠟質細胞和它們所包含的生蜂蜜。

蜂巢富含碳水化合物和抗氧化劑。它還包含痕量的其他幾種營養素。它的主要成分是生蜂蜜,它提供少量的蛋白質,維生素和礦物質-但由95–99%的糖和水組成由於未經加工,未加工的蜂蜜含有像葡萄糖氧化酶這樣的酶,它們具有蜂蜜的抗菌和抗菌特性。此類酶被用於加工大多數商業蜂蜜的加熱和過濾作用所破壞

此外,未加工的蜂蜜不太可能被高果糖玉米糖漿等甜味劑污染,而且比經過加工的蜂蜜還含有更多的抗氧化劑抗氧化劑是有益的植物化合物,可促進健康,減少炎症並保護您的身體免受疾病侵害。它們的含量可能比未加工的蜂蜜高4.3倍

多酚是蜂蜜的主要抗氧化劑類型。研究表明,它們可能有助於降低您患糖尿病,癡呆症,心髒病甚至某些類型的癌症的風險

蜂巢還包含蜂蠟,它可提供有益心臟健康的長鏈脂肪酸和酒精。這些化合物可能有助於降低膽固醇水平

概括

生蜂蜜和蜂蠟是蜂窩的兩個主要成分。生蜂蜜富含酶和抗氧化劑,而蜂蠟則含有長鏈脂肪酸和酒精-所有這些都可能有益於您的健康。

研究表明,蜂蠟中發現的長鏈脂肪酸和醇類可能會降低高血脂水平,這是心髒病的危險因素。例如,一項評論指出,蜂蠟醇可能有助於將“不良” LDL膽固醇降低多達29%,而將“良好” HDL膽固醇提高8–15%但是,本綜述中的研究使用了高含量的從蜂蠟中分離出的醇,這使得很難知道蜂巢中的少量蜂蠟是否會產生相同的效果。也就是說,蜂蜜本身可能具有相同的降低膽固醇的能力

一項小研究每天給參與者70克糖或蜂蜜。30天后,蜂蜜組的人將其“好” HDL膽固醇提高了3.3%,並將其“壞” LDL膽固醇降低了5.8%此外,用蜂蜜代替糖還可以幫助將甘油三酸酯的含量降低多達19%

此外,蜂蜜中的抗氧化劑可能有助於擴張通向您心臟的動脈。反過來,這可能會增加血液流量並降低血壓,從而有可能降低您出現血塊,心髒病和中風的風險

概括

蜂巢可能會通過增加血液流量和“好” HDL膽固醇水平,同時降低血壓,甘油三酸酯和“壞” LDL膽固醇而使您的心臟受益。

蜂巢可以增強您的身體抵抗某些細菌和真菌的能力。例如,試管研究表明,蜂蠟提取物可提供針對真菌和致病細菌(包括金黃色葡萄球菌,白色念珠菌,腸沙門氏菌大腸桿菌蜂蜜也因其抗菌特性而聞名。研究表明,它可能有助於保護腸道免受腸道寄生蟲賈第鞭毛蟲Giardia lamblia)

概括

蜂巢可以增強您的身體對真菌和某些類型的致病細菌的防禦能力。它還可能有助於保護您的腸道免受某些寄生蟲的侵害。但是,需要更多的人類研究。

蜂巢也可能有助於減少兒童的咳嗽。兒童容易上呼吸道感染,可能引起咳嗽。研究表明,蜂蜜可能有助於抑制這種咳嗽在一項研究中,就寢前30分鍾少吃1/2茶匙(2.5毫升)蕎麥蜂蜜比減輕咳嗽引起的不適感要好於止咳糖漿。

 

蜂蜜中含有肉毒梭菌細菌的孢子,會傷害嬰兒。因此,不應該給12個月以下的兒童服用蜂蜜或蜂巢

概括

蜂巢富含蜂蜜,可以幫助減少兒童的咳嗽。但是,由於存在肉毒中毒的危險,不應該給1歲以下的兒童服用。

對於糖尿病患者來說,蜂巢可能是糖的替代品。部分原因是蜂蜜比糖甜得多,因此需要較少量的糖就能達到同樣的甜度。此外,蜂蜜的血糖水平似乎比精製糖高話雖如此,蜂蜜仍然會提高血糖水平-因此糖尿病患者不應攝入過多。

此外,蜂蠟中發現的醇類可能有助於降低胰島素抵抗,而胰島素抵抗是導致高血糖水平的原因。一項針對非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)患者的小規模研究(一種在肝臟中脂肪積累並經常伴有胰島素抵抗的疾病)發現,蜂蠟醇提取物可使胰島素水平降低37%這些較低的胰島素水平可能表明胰島素抵抗降低,這也可能使糖尿病患者受益。

概括

蜂巢比一般精製糖傾向於增加血糖水平。此外,蜂窩中發現的化合物可能有助於降低胰島素抵抗。

蜂巢也可以使肝臟更健康

在一項為期24週的研究中,每天向患有肝病的人服用蜂蠟醇混合物。值得注意的是,蜂蠟組中48%的人症狀減輕(如腹痛,腹脹和噁心),而安慰劑組中僅為8%。

此外,在服用蜂蠟酒精的人中,有28%的人的肝功能恢復正常-相比之下,安慰劑組中的人沒有。

儘管這些結果看起來很有希望,但尚不清楚您需要消耗多少蜂巢才能獲得相同的好處。因此,在得出強有力的結論之前,需要對人體進行更多的研究。

概括

蜂巢中發現的蜂蠟醇可改善肝功能並減輕肝病患者的症狀。但是,還需要更多的研究。

蜂巢可以多種方式食用。

雖然可以直接食用,但可以很好地塗抹在熱麵包或英式鬆餅上。蜂巢也可以在自製甜點中用作甜味劑,也可以在薄煎餅,燕麥片或酸奶上用作甜味劑。有些人可能還會在沙拉上或在水果,熟食店或陳年奶酪旁邊享用一塊蜂窩狀食品。

選擇蜂巢時,請記住,蜂蜜越深,其有益的化合物(例如抗氧化劑)就越豐富。蜂巢將在室溫下保持較長時間。保存時間越長,結晶的可能性就越大-但其結晶形式仍可食用。

概括

蜂巢可以用作甜味劑或用作各種菜餚的佐料。您最有可能在當地的農貿市場上找到蜂窩,應將其存放在室溫下。

蜂巢通常被認為可以安全食用。但是,由於它含有蜂蜜,因此有被肉毒梭菌孢子污染的風險。這些對孕婦和12個月以下的兒童特別有害

在某些情況下,大量食用蜂巢可能會引起胃部阻塞

為了最大程度地降低這種情況發生的風險,最好避免每天食用大量蜂窩狀食物-或乾脆吐出蠟狀細胞。

此外,對蜂毒或花粉過敏的人在吃蜂窩時可能要小心,因為它可能引起過敏反應

還需要注意的是,儘管蜂窩有很多潛在的好處,但蜂巢糖中的糖含量仍然很高-因此最好適度食用。

概括

一般認為吃少量蜂巢是安全的。但是,由於有肉毒中毒的風險,您不應將其餵給嬰兒或在懷孕時食用。因為蜂蜜中糖含量很高,所以最好不要使蜂巢吃得過多。

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