下面列出的食物都含有碳水化合物，這些碳水化合物在消化過程中會變成一種叫做葡萄糖的糖。含碳水化合物的食物應適量食用，並全天分佈。如果您患有糖尿病，這一點尤其重要。
以下有關食物份量和碳水化合物克數的信息可以幫助您計算您攝入的碳水化合物量。
水果：15克碳水化合物
- 小蘋果、橙子、桃子、梨子
- 1/2 香蕉
- 17顆葡萄
- 3個李子
- 1/2 葡萄柚
- 1/2 杯芒果或水果雞尾酒
- 1杯哈密瓜或木瓜
- 1¼ 杯西瓜或草莓
- 2湯匙葡萄乾
- 3/4 杯黑莓或藍莓
牛奶和酸奶：15 克碳水化合物
2/3 杯純酸奶或加了阿斯巴甜、三氯蔗糖或甜菊糖的酸奶。
澱粉、穀物、穀物：15 克碳水化合物
- 1 盎司（約 1 片）麵包和麵包製品
- 1/2 英式鬆餅或漢堡包
- 1/2 杯馬鈴薯、玉米、豌豆、山藥
- 1⁄3 杯煮熟的意大利面、麵條、意大利面
- 1/2 杯熟燕麥片，粗粒，卡沙
- 1/2 杯熟大麥，碾碎幹小麥
- 1⁄3 杯米飯、小米或藜麥
- 1/2 杯熟豆類（干豆、豌豆）
- 6英寸大小的玉米餅
- 3杯爆米花
- 6個咸餅乾
- 3個全麥餅乾方塊
蔬菜：5克碳水化合物
- 1/2 杯熟，1 杯生
- 花園蔬菜：西蘭花、花椰菜、胡蘿蔔、青豆、蘆筍、西紅柿、西葫蘆、甜菜、茄子、蘑菇、捲心菜、抱子甘藍、芹菜、黃瓜、熟蔬菜、秋葵、甜椒、荷蘭豆、瑞士甜菜
改善血糖水平的提示
- 每頓飯吃大約等量的碳水化合物。將食物分成三餐，間隔約 4 到 6 小時。如果你在兩餐之間餓了，吃點小點心。
- 水果自然是甜的，所以你應該一次只吃一份。
- 肉類、雞肉、魚、雞蛋、奶酪、豆腐、奶酪、堅果、油和脂肪不會升高血糖，但會增加卡路里。
- 選擇無糖選擇：無糖汽水、無糖果凍、水晶輕、礦泉水、茶、咖啡、無糖冰棒、Equal、NutraSweet、Splenda、Sweet'n Low 或 Truvia。