雞胸肉：284卡路里
一份去皮、去骨、煮熟的雞胸肉（172 克）具有以下營養成分：
- 卡路里： 284
- 蛋白質： 53.4克
- 碳水化合物： 0克
- 脂肪： 6.2克
一份 3.5 盎司（100 克）的雞胸肉提供 165 卡路里、31 克蛋白質和 3.6 克脂肪。
這意味著雞胸肉中大約 80% 的卡路里來自蛋白質，20% 來自脂肪。
請記住，這些數量是指沒有添加任何成分的普通雞胸肉。一旦開始在油中烹飪或添加醃料或醬汁，就會增加總卡路里、碳水化合物和脂肪。
雞腿：109卡路里
一個去皮、去骨、煮熟的雞腿（52 克）包含：
- 卡路里： 109
- 蛋白質： 13.5克
- 碳水化合物： 0克
- 脂肪： 5.7 克
一份 3.5 盎司（100 克）的雞腿提供 209 卡路里、26 克蛋白質和 10.9 克脂肪 。
因此，53% 的卡路里來自蛋白質，而 47% 來自脂肪。
雞翼：43卡路里
當您想到健康的雞肉切塊時，您可能不會想到雞翼。
然而，只要它們沒有裹上麵包屑或醬汁並油炸，它們就可以很容易地融入健康的飲食中。
一隻去皮去骨雞翼（21 克）含有：
- 卡路里： 42.6
- 蛋白質： 6.4克
- 碳水化合物： 0克
- 脂肪： 1.7克
每 3.5 盎司（100 克），雞翼提供 203 卡路里、30.5 克蛋白質和 8.1 克脂肪 。
這意味著 64% 的卡路里來自蛋白質，36% 來自脂肪。
雞槌：76卡路里
一個去皮去骨
- 卡路里： 76
- 蛋白質： 12.4克
- 碳水化合物： 0克
- 脂肪： 2.5克
每 3.5 盎司（100 克），雞槌含有 172 卡路里、28.3 克蛋白質和 5.7 克脂肪 。
當談到卡路里計數時，大約 70% 來自蛋白質，而 30% 來自脂肪。
其他切塊的雞肉
以下是其他一些雞肉塊的卡路里：
- 雞肉嫩肉：每 3.5 盎司（100 克）含 263 卡路里熱量
- 背部：每 3.5 盎司（100 克）137 卡路里
- 深色肉：每 3.5 盎司（100 克）含 125 卡路里熱量
- 輕肉：每 3.5 盎司（100 克）含 114 卡路里熱量
雞皮增加卡路里
一個去骨、帶皮煮熟的雞胸肉（196 克）包含：
- 卡路里： 386
- 蛋白質： 58.4克
- 脂肪： 15.2克
在帶皮的雞胸肉中，50% 的熱量來自蛋白質，而 50% 來自脂肪。此外，吃皮會增加近 100 卡路里的熱量。
同樣，一個帶皮的雞翼（34 克）含有 99 卡路里的熱量，而一個去皮的雞翼（21 克）含有 42 卡路里的熱量。因此，帶皮雞翼中 60% 的卡路里來自脂肪，而無皮雞翼的熱量為36%。
因此，如果您要注意自己的體重或脂肪攝入量，請吃不帶皮的雞肉，以最大限度地減少卡路里和脂肪。
如何烹飪雞肉很重要
例如，去皮、去骨、煮熟的雞大腿（52 克）含有 109 卡路里和 5.7 克脂肪 。
但同樣用麵糊炸過的雞大腿含有 144 卡路里和 8.6 克脂肪。在麵粉塗層油炸甲雞大腿包含甚至更多- 162卡路里和9.3克脂肪。
同樣，一個去骨去皮的雞翼（21 克）含有 43 卡路里和 1.7 克脂肪。
然而，一個塗有燒烤醬的雞翼提供 61 卡路里和 3.7 克脂肪。這相當於在麵粉塗層，其具有61的熱量和4.2克脂肪。
因此，添加少量脂肪的烹飪方法，如水煮、烤、燒烤和蒸，是保持低卡路里計數的最佳選擇。
概括
以下是每份 3.5 盎司（100 克）的無骨去皮雞肉最常見切塊的卡路里計數：
- 雞胸肉： 165卡路里
- 雞大腿： 209卡路里
- 雞翼： 203卡路里
- 雞槌： 172卡路里
請注意，吃雞皮或使用不健康的烹飪方法會增加卡路里。
