雞肉的熱量是多少?雞胸肉、雞腿、雞翼等

雞胸肉:284卡路里

雞胸肉是最受歡迎的雞肉切塊之一。它的蛋白質和低脂肪含量較高,使之成為人們的最佳選擇努力減肥。

一份去皮、去骨、煮熟的雞胸肉(172 克)具有以下營養成分:

  • 卡路里: 284
  • 蛋白質: 53.4克
  • 碳水化合物: 0克
  • 脂肪: 6.2克

一份 3.5 盎司(100 克)的雞胸肉提供 165 卡路里、31 克蛋白質和 3.6 克脂肪。

這意味著雞胸肉中大約 80% 的卡路里來自蛋白質,20% 來自脂肪。

請記住,這些數量是指沒有添加任何成分的普通雞胸肉。一旦開始在油中烹飪或添加醃料或醬汁,就會增加總卡路里、碳水化合物和脂肪。

雞腿:109卡路里

由於脂肪含量較高,雞大腿比雞胸肉更嫩、更香。

一個去皮、去骨、煮熟的雞腿(52 克)包含:

  • 卡路里: 109
  • 蛋白質: 13.5克
  • 碳水化合物: 0克
  • 脂肪: 5.7 克

一份 3.5 盎司(100 克)的雞腿提供 209 卡路里、26 克蛋白質和 10.9 克脂肪 。

因此,53% 的卡路里來自蛋白質,而 47% 來自脂肪。

雞翼:43卡路里

當您想到健康的雞肉切塊時,您可能不會想到雞翼。

然而,只要它們沒有裹上麵包屑或醬汁並油炸,它們就可以很容易地融入健康的飲食中。

一隻去皮去骨雞翼(21 克)含有:

  • 卡路里: 42.6
  • 蛋白質: 6.4克
  • 碳水化合物: 0克
  • 脂肪: 1.7克

每 3.5 盎司(100 克),雞翼提供 203 卡路里、30.5 克蛋白質和 8.1 克脂肪 。

這意味著 64% 的卡路里來自蛋白質,36% 來自脂肪。

雞槌:76卡路里

雞腿由兩部分組成——大腿和雞腿。雞槌是腿的下部。

一個去皮去骨

  • 卡路里: 76
  • 蛋白質: 12.4克
  • 碳水化合物: 0克
  • 脂肪: 2.5克

每 3.5 盎司(100 克),雞槌含有 172 卡路里、28.3 克蛋白質和 5.7 克脂肪 。

當談到卡路里計數時,大約 70% 來自蛋白質,而 30% 來自脂肪。

其他切塊的雞肉

雖然雞胸肉、雞腿、雞翼和雞槌是最受歡迎的雞肉切塊,但還有其他幾種可供選擇。

以下是其他一些雞肉塊的卡路里:

  • 雞肉嫩肉:每 3.5 盎司(100 克)含 263 卡路里熱量
  • 背部:每 3.5 盎司(100 克)137 卡路里
  • 深色肉:每 3.5 盎司(100 克)含 125 卡路里熱量
  • 輕肉:每 3.5 盎司(100 克)含 114 卡路里熱量

雞皮增加卡路里

雖然去皮雞胸肉含有 284 卡路里的熱量,含有 80% 的蛋白質和 20% 的脂肪,但當你包括皮膚時,這些數字會發生巨大變化。

一個去骨、帶皮煮熟的雞胸肉(196 克)包含:

  • 卡路里: 386
  • 蛋白質: 58.4克
  • 脂肪: 15.2克

在帶皮的雞胸肉中,50% 的熱量來自蛋白質,而 50% 來自脂肪。此外,吃皮會增加近 100 卡路里的熱量。

同樣,一個帶皮的雞翼(34 克)含有 99 卡路里的熱量,而一個去皮的雞翼(21 克)含有 42 卡路里的熱量。因此,帶皮雞翼中 60% 的卡路里來自脂肪,而無皮雞翼的熱量為36%。

因此,如果您要注意自己的體重或脂肪攝入量,請吃不帶皮的雞肉,以最大限度地減少卡路里和脂肪。

如何烹飪雞肉很重要

與其他肉類相比,雞肉本身的卡路里和脂肪含量相對較低。但是一旦你開始添加油、醬汁、麵糊和麵包屑,卡路里就會增加。

例如,去皮、去骨、煮熟的雞大腿(52 克)含有 109 卡路里和 5.7 克脂肪 。

但同樣用麵糊炸過的雞大腿含有 144 卡路里和 8.6 克脂肪。在麵粉塗層油炸甲雞大腿包含甚至更多- 162卡路里和9.3克脂肪。

同樣,一個去骨去皮的雞翼(21 克)含有 43 卡路里和 1.7 克脂肪。

然而,一個塗有燒烤醬的雞翼提供 61 卡路里和 3.7 克脂肪。這相當於在麵粉塗層,其具有61的熱量和4.2克脂肪。

因此,添加少量脂肪的烹飪方法,如水煮、烤、燒烤和蒸,是保持低卡路里計數的最佳選擇。

概括

雞肉是一種受歡迎的肉類,大多數切塊熱量和脂肪含量低,同時提供充足的蛋白質。

以下是每份 3.5 盎司(100 克)的無骨去皮雞肉最常見切塊的卡路里計數:

  • 雞胸肉: 165卡路里
  • 雞大腿: 209卡路里
  • 雞翼: 203卡路里
  • 雞槌: 172卡路里

請注意,吃皮膚或使用不健康的烹飪方法會增加卡路里。

 

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