生蜂蜜含有一系列的植物化學物質，可作為抗氧化劑。某些類型的蜂蜜具有與水果和蔬菜一樣多的抗氧化劑。抗氧化劑有助於保護您的身體免受自由基造成的細胞損害。自由基會導致衰老，也可能會導致癌症和心髒病等慢性疾病的發展。研究表明，蜂蜜中稱為多酚的抗氧化劑可能在預防心髒病中起作用。
研究表明，生蜂蜜可以殺死不需要的細菌和真菌。它自然包含過氧化氫，一種防腐劑。根據蜂蜜的不同，其作為抗菌劑或抗真菌劑的功效也有所不同，但顯然，對這些類型的感染，它的作用不只是一種民間療法。
麥盧卡蜂蜜在醫療環境中用於治療傷口，因為人們發現它是一種有效的殺菌劑，還有助於組織再生。研究表明，麥盧卡蜂蜜可以延長癒合時間並減少感染。請記住，醫院環境中使用的蜂蜜是醫療級的，這意味著它已被檢查且無菌。用從商店購買的蜂蜜來處理肉塊不是一個好主意。
植物營養素是植物中發現的有助於保護植物免受傷害的化合物。例如，一些昆蟲可以使昆蟲遠離或使植物免受紫外線輻射。蜂蜜中的植物營養素負責其抗氧化性能以及其抗菌和抗真菌能力。他們還被認為是未加工蜂蜜顯示出增強免疫力和抗癌功效的原因。繁重的加工會破壞這些寶貴的營養。
蜂蜜有時用於治療消化系統疾病，例如腹瀉，儘管沒有太多研究表明它能起作用。儘管它是胃潰瘍的常見病因，但已證明可有效治療幽門螺桿菌（H. pylori）細菌。它也是有效的益生元，這意味著它可以滋養腸道中有益的細菌，這些細菌不僅對消化至關重要，而且對整體健康至關重要。
感冒了？嘗試一勺蜂蜜。蜂蜜是一種古老的喉嚨偏方。當感冒病毒感染您時，將其加入檸檬熱茶中。它也可以作為止咳藥。研究表明，蜂蜜與右美沙芬一樣有效，後者是非處方止咳藥中的常見成分。只需直接服用一或兩茶匙。
除了有益的益生元和營養素外，生蜂蜜還可以攜帶有害細菌，如肉毒梭菌。這對嬰兒來說特別危險。切勿給未滿一歲的嬰兒餵食未加工的蜂蜜。
嬰兒肉毒中毒的症狀可能包括：
- 便秘
- 呼吸緩慢
- 眼皮下垂
- 沒有堵嘴
- 失去頭部控制
- 麻痺向下擴散
- 餵養不良
- 昏睡
- 弱哭
在成年人中，症狀可能包括最初的短期腹瀉和嘔吐，然後便秘和更嚴重的症狀，例如視力模糊和肌肉無力。吃生蜂蜜後，如果您遇到上述任何症狀，請去看醫生。
