食譜: 脆皮燒腩肉

Crispy Pork Belly es un plato delicioso que combina la tierna carne de la panceta de cerdo con la piel crujiente. La característica de este platillo es que la panceta de cerdo se asa a la parrilla hasta que esté dorada y crujiente por fuera, mientras que la carne queda tierna y suave por dentro, se acompaña con una salsa condimentada especial, la cual tiene un atractivo aroma y rico sabor.

Estos son los pasos básicos para hacer panceta de cerdo crujiente:

Materiales:

  • Ditos de panceta de cerdo
  • Sal y pimienta
  • Ajo y jengibre (en rodajas)
  • Salsa de soja
  • Vino de arroz o vino para cocinar
  • Azúcar
  • Melaza o miel
  • Sal y pimienta de Jamaica (opcional)

Cómo:

  1. Prepare la panceta de cerdo: Lave los trozos de panceta de cerdo y séquelos. Haz algunos cortes en la superficie de la panceta de cerdo para ayudar a que los condimentos penetren en la carne y la hagan más sabrosa.

  2. Condimento: Frote sal, pimienta, ajo y rodajas de jengibre en la superficie de la panceta de cerdo. También puedes agregar otros condimentos como pimienta de Jamaica u otras especias si lo deseas.

  3. Marinar: Coloque la panceta de cerdo sazonada en una bolsa sellada, agregue salsa de soja, vino de arroz (o vino para cocinar). ), azúcar y melaza (o miel), sella la bolsa y masajea suavemente para cubrir uniformemente la panceta con el condimento. Luego coloque la bolsa en el refrigerador para marinar durante aproximadamente 2 a 4 horas para permitir que la carne absorba el sabor del condimento.

  4. Hornear: Precalienta el horno a 200°C (aproximadamente 400°F). Saque la panceta de cerdo marinada y colóquela en la bandeja para hornear, con la superficie hacia arriba. Coloque la panceta de cerdo en el horno y ase durante unos 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente y la carne bien cocida.

  5. Rebanar: Saque la panceta de cerdo asada, déjela enfriar un poco y luego córtela en rodajas. Las rebanadas de panceta de cerdo crujiente se pueden emplatar y servir con salsas especiales o guarniciones.

  6. Disfrute: La panceta de cerdo crujiente se puede servir como plato principal o acompañamiento, con arroz, pasta u otros platos. Las guarniciones estaban todas muy deliciosas. También puedes guardar la panceta de cerdo crujiente sobrante en el refrigerador y estará deliciosa recalentada al día siguiente.

Estos son los pasos básicos para hacer panceta de cerdo crujiente. Puedes ajustarlo y variarlo según tus gustos y preferencias para crear variaciones más deliciosas.

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