Cómo detectar y evitar el azúcar añadido

Por qué es malo para ti

Se agrega azúcar a muchos tipos de alimentos, y comer demasiados dulces (incluso de fuentes naturales) conlleva el riesgo de aumento de peso, enfermedades cardíacas, diabetes, presión arterial alta, cáncer e incluso demencia. Incluso si no tienes sobrepeso, una dieta rica en azúcar puede provocar la muerte por enfermedad cardíaca, según un estudio publicado en el Journal of the American Medical Association.

¿Por qué el azúcar añadido es un problema? Debido a que se digiere inmediatamente y se absorbe rápidamente, esto puede hacer que aumenten los niveles de azúcar en sangre. Esto hace que el páncreas secrete más insulina. Si el páncreas no puede satisfacer la demanda, los niveles de azúcar en sangre aumentan, lo que puede provocar más problemas con la secreción de insulina y, finalmente, diabetes.

El azúcar también causa inflamación en todo el cuerpo, aumenta los triglicéridos (un tipo de grasa que se encuentra en la sangre) y aumenta los niveles de dopamina en el cerebro. La dopamina te produce un efecto elevado, por lo que cuanto más azúcar comes, más quieres comer.

Lugar escondido

Obviamente hay azúcar añadido en el azúcar, los pasteles, los refrescos y los jugos. Pero también se encuentra en alimentos que no se consideran dulces, incluidos aderezos para ensaladas, galletas saladas, queso, pan, salsa para pasta, salsa barbacoa, salsa de tomate y cereales para el desayuno.

Puedes encontrar azúcares añadidos mirando los ingredientes del producto. Busque palabras que terminen en "azúcar", como fructosa, dextrosa y maltosa, y busque jarabes y jugos.

Los azúcares agregados no se encuentran en la etiqueta de información nutricional porque la lista de azúcares incluye tanto azúcares naturales como agregados. La nueva etiqueta propuesta pretende cambiar eso. Pero puedes ver cuántos gramos de azúcar hay en el producto.

Qué debes hacer

La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda que las mujeres limiten su ingesta diaria de azúcares agregados a 24 gramos (equivalente a 6 cucharaditas) y limiten el total diario de azúcares (azúcares naturales y agregados) a 48 gramos por día. Recomienda que los hombres limiten el azúcar agregada a 36 gramos por día (equivalente a 9 cucharaditas) y el azúcar total a aproximadamente 72 gramos por día. Consulte la etiqueta de información nutricional. Enumeran los gramos totales de azúcar (natural y agregada) en una porción.

Si eso te resulta demasiado complicado, te recomendamos que busques lugares en tu dieta donde puedas reducir los azúcares añadidos. ¿Comes muchos cereales con azúcar añadido? Quizás te guste el jugo. Comienza a eliminar este tipo de alimentos y aumenta tu consumo de fibra.

Consejo final: añade azúcar a tu propia comida. Puede agregar menos azúcar de la que agrega el fabricante.