¿Cómo saber si una pera está madura?
Las peras se recogen cuando están maduras pero inmaduras y necesitan madurar en el mostrador antes de que estén lo suficientemente dulces para comer. "Revisa el cuello" para determinar si están listos.
Las peras no maduran en el árbol, sino después de ser recolectadas. Si la pera no está completamente dulce al morderla, probablemente aún no esté madura. Con el tiempo, el azúcar se acumula dentro de las peras, lo que da como resultado un sabor más dulce.
Ciertas variedades de peras, como las peras Bartlett, se vuelven amarillas cuando están maduras. Sin embargo, no todas las peras cambian de color de forma tan espectacular. Para verificar la madurez, simplemente sostenga la pera y apriete suavemente el área cerca del tallo. Si se aflojan un poco, las peras están listas para comer. Recuerde el dicho "revise el cuello" para determinar fácilmente si está cocido.
Las peras recién cosechadas o compradas maduran a temperatura ambiente. No guarde los inmaduros en el refrigerador; cuando estén maduros, refrigere para extender la vida útil por unos días. Las peras maduran más rápido colocándolas con otras frutas o en una bolsa de papel, lo que acelera el proceso de maduración al liberar gas etileno durante el proceso de maduración.
¿Cómo saber si una pera está mala?
- Se siente suave, seco o goteando cuando se presiona.
- Tiene grandes manchas marrones, podridas o mohosas.
¿Debería tirarlo?
Si esa pera está vieja pero aún se ve deliciosa, cómela. Pero si no estás completamente seguro de para qué sirve la fruta, tírala. Las peras maduras añaden textura y dulzura a las sopas, batidos y purés, así que no las tires.
