Las patatas japonesas May Queen, también conocidas como patatas japonesas May Queen, son una variedad de patata que se cultiva en Japón y son muy populares.
Antecedentes
Esta variedad se cultivó por primera vez en Inglaterra y se dice que se introdujo en Japón a través de los Estados Unidos a principios del período Taisho. Se hizo popular después de la década de 1950. En ese momento, se consumía principalmente en la región de Kansai y luego se extendió por todo el país. También se escribe como "Make-in" o "May Queen", pero el nombre oficial de la raza es May-Queen. El nombre May Queen proviene de la reina elegida durante el Festival de Primavera británico "May Day".
May-Queen es una variedad de mitad de temporada, que se cosecha un poco más tarde que el ñame Baron. Aunque varían en tamaño, su calidad es estable. Hokkaido es la principal zona de producción y se cultivan en todo el país. Debido al largo tiempo de almacenamiento, se puede cosechar durante todo el año, pero la cosecha es mayor en otoño. Las flores son de color violeta, un poco más grandes y tienen manchas blancas.
Características
- Apariencia: La apariencia de las patatas May Queen es redonda u ovalada, con una superficie lisa y una piel de color amarillo claro.
- Sabor: Su carne es suave y tierna con una textura suave y sabor dulce.
- Adaptabilidad: las patatas May Queen son muy adaptables. Crecen en suelos ricos en nutrientes y prefieren climas cálidos y húmedos.
Propósito
- Cocina: Las patatas May Queen son ideales para una variedad de métodos de cocción, como asar, hervir, freír y saltear. Debido a su sabor dulce, se suelen utilizar en platos como puré de patatas, patatas al horno y patatas fritas.
- Cómo servir: las patatas Queen de mayo se pueden cortar en rodajas, en cubitos o cocinar enteras, según el uso previsto. Se pueden comer solos o cocidos con otras verduras o carne.
Almacenamiento
Envuelva May Queen y otras patatas en periódicos o bolsas de papel para protegerlas de la luz y guárdelas en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado. Durante la temporada de lluvias o verano, lo mejor es meterlas en una bolsa de plástico y guardarlas en el cajón de verduras del frigorífico. A la hora de congelar patatas, se dice que lo mejor es hervirlas primero y luego triturarlas, pero May Queen no es apta para triturar, así que úsalas lo antes posible y no las congeles.Notas
Piel: La piel de las patatas May Queen puede contener trazas de toxinas, por lo que es mejor pelarlas antes de comerlas.
Tiempo de cocción: Las patatas May Queen suelen tardar poco en cocinarse, así que tenga cuidado de no cocinarlas demasiado para evitar que se vuelvan blandas.
Las patatas May Queen son populares en la cocina por su sabor dulce y su versatilidad, lo que las convierte en un ingrediente ideal para muchos platos deliciosos.
