El pimiento morrón, una planta perteneciente a la familia Capsicaceae, también se conoce como pimiento de colores. Originaria de la región de América Central y del Sur, esta planta ahora se cultiva ampliamente en todo el mundo, incluidas Europa, Asia y América del Norte.
Características
- Apariencia: Los frutos del pimiento morrón tienen forma de cono y una apariencia de colores brillantes, generalmente rojo, naranja, amarillo o verde. El tamaño de la fruta es pequeño, generalmente no más de 2 pulgadas de diámetro.
- Picamento: El picante de los pimientos morrones varía según la variedad; algunas variedades tienen poco o ningún picante, mientras que otras variedades pueden tener niveles de picante de moderados a altos. .
- Hábito de crecimiento: El pimiento morrón es una planta perenne que generalmente se cultiva como anual. Crecen mejor en climas cálidos y requieren pleno sol y suelo bien drenado.
Calorías y nutrición del pimiento morrón
Los principales componentes nutricionales de 100 gramos de pimiento rojo crudo son:
- Calorías: 31
- Agua: 92%
- Proteína: 1g
- Carbohidratos: 6 gramos
- Azúcar: 4,2 g
- Fibra: 2,1 g
- Grasa: 0,3 g
Desventajas del pimiento morrón
Los chiles son parte de la familia de las solanáceas. Algunas personas pueden descubrir que consumir solanáceas puede irritar sus intestinos o aumentar la inflamación. Pero algunas personas pueden confundir las alergias con las intolerancias. Debido a las intolerancias, una persona puede experimentar algunos problemas digestivos después de ingerir alimentos.
Usos del pimiento morrón
- Cocina: Los pimientos morrones se pueden utilizar en una variedad de platos, como ensaladas, salteados, carnes a la parrilla y platos mexicanos. Su color y forma los convierten en un complemento decorativo para los platos, al mismo tiempo que aportan un nivel de picante.
- Preparación de condimentos: Procese los pimientos morrones con otras especias e ingredientes para crear una salsa o adobo para condimentar carnes, mariscos o verduras.
- Encurtidos y encurtidos: Prepare pepinillos encurtidos o pepinillos encurtidos remojando pimientos morrones en rodajas o enteros en líquido de encurtido como aperitivo o guarnición.
Notas
- Picamento: Si bien algunas variedades de pimiento morrón pueden no ser picantes, otras pueden ser muy picantes. Antes de cocinar, es buena idea probar un trozo pequeño para determinar su sabor picante.
- Contacto con la piel: Las semillas y el tejido interno de los pimientos morrones contienen capsaicina, que puede causar sensibilidad o irritación de la piel. Al manipular pimientos morrones, es mejor usar guantes y evitar que el jugo entre en contacto con los ojos u otras áreas sensibles.
En general, el pimiento morrón es una variedad versátil de pimiento que se puede utilizar no sólo para cocinar una variedad de platos, sino también para preparar condimentos y alimentos encurtidos. Su rico color y sabor lo convierten en uno de los ingredientes populares en la cocina.
