La médula es la parte blanca de la naranja entre la cáscara y el fruto. Es rico en fibra y contiene cantidades importantes de vitamina C, flavonoides y otros compuestos beneficiosos. Comer médula de naranja puede agregar más valor nutricional a tu dieta, pero también puede tener un sabor amargo.
Rico en médula
- Fibra
- Calcio
- Vitamina C
- Flavonoides
Beneficios de la médula
Rico en vitamina C
Los cítricos son ricos en vitamina C, que también se encuentra en su médula. Sin embargo, eliminar la médula significa perder vitamina C biodisponible, que ayuda al sistema inmunológico, la producción de colágeno, la absorción de hierro, la cicatrización de heridas y la reparación de la piel.
Rico en fibra
Al quitar la médula de la fruta se elimina aproximadamente el 30% de su contenido de fibra, principalmente en forma de pectina. La pectina tiene una variedad de beneficios para la salud, como reducir el colesterol, mejorar el control del azúcar en sangre y mejorar la salud intestinal. Actúa como prebiótico y nutre las bacterias buenas del intestino.
Antioxidantes
Los antioxidantes previenen la oxidación en el cuerpo. La médula contiene flavonoides y naringenina, que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. La naringenina también reduce la absorción de carbohidratos, provocando una respuesta de insulina más lenta. Esto es beneficioso para afecciones como el síndrome metabólico, la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2.
