Introducción
Capuchina de jardín; Tropaeolum majus), una planta con flores vibrantes y versátiles que ha fascinado a jardineros y herbolarios durante siglos. Originaria de América del Sur, fue llevada a Europa en el siglo XVI. Es una planta con muchas propiedades curativas.
Descripción física
La planta se presenta en muchas formas, incluidas las compactas o trepadoras, y puede trepar con apoyo. Sus flores son de color amarillo brillante, naranja o rojo, con largas espinas llenas de dulce néctar. Las hojas verdes son redondas con bordes lisos u ondulados y están adheridas cerca del centro de la superficie inferior de la hoja. El fruto trilobulado consta de tres partes, cada una de las cuales contiene una semilla.
Cómo utilizar la capuchina en la alimentación
Además de su belleza ornamental, el hamamelis también ofrece una aventura culinaria. Toda la planta es comestible y tiene un sabor picante distintivo que recuerda a la rúcula. Aquí tienes algunas formas deliciosas de incorporar capuchinas a tu cocina:
Ensalada
Agregue hojas y flores de capuchina a las ensaladas para agregar sabor y color picante.
Decoración
Utilice las flores vibrantes como guarnición decorativa y deliciosa para una variedad de platos.
Flores elaboradas
Rellena las flores más grandes con queso crema o hummus para obtener un aperitivo que agradará a todos.
Salsa de vinagre
Remoje las hojas y flores de capuchina en vinagre de vino blanco para crear un vinagre picante. Este vinagre infundido agrega un sabor único a los aderezos y adobos.
Beneficios para la salud
La capuchina de jardín es una planta medicinal rica en oligoelementos y compuestos bioactivos de fácil absorción por el cuerpo humano. Sus flores y otras partes aportan micro y macronutrientes como potasio, fósforo, calcio, magnesio, zinc, cobre y hierro. Los extractos y compuestos de estos elementos tienen una variedad de beneficios para la salud, incluidos efectos antibacterianos, antifúngicos, hipotensores, expectorantes y anticancerígenos. La planta es rica en antocianinas, polifenoles y vitamina C, que contribuyen a su actividad antioxidante. Se utiliza para tratar trastornos respiratorios y digestivos y tiene uso potencial en adrenoleucodistrofia y dermatología.
Rico en antioxidantes
La capuchina contiene altos niveles de antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y promover la salud general.
Fuentes de vitamina C
Las hojas y flores son ricas en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Propiedades antibacterianas
Algunas investigaciones sugieren que la capuchina puede tener propiedades antibacterianas que pueden ayudar a combatir ciertas infecciones.
Conclusión
Las capuchinas son imprescindibles para cualquier jardín por su impresionante belleza, facilidad de cultivo y versatilidad culinaria. Ya sea que sea un entusiasta de la jardinería o un entusiasta de la comida preocupado por su salud, incorporar capuchinas en sus espacios al aire libre y en su cocina sin duda agregará un toque de dinamismo y sabor a su vida. Abraza la magia del aulaga y descubre un mundo de maravillas botánicas en tu patio trasero.
