कैसे बताएं कि नाशपाती पक गई है?
नाशपाती को तब तोड़ा जाता है जब वह पक जाती है लेकिन अपरिपक्व होती है और खाने के लिए पर्याप्त मीठे होने से पहले उन्हें काउंटर पर पकाने की आवश्यकता होती है। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या वे तैयार हैं, "गर्दन की जाँच करें"।
नाशपाती पेड़ पर नहीं, बल्कि तोड़ने के बाद पकती है। यदि काटने पर नाशपाती पूरी तरह से मीठी नहीं है, तो संभवतः यह अभी तक पका नहीं है। समय के साथ, नाशपाती के अंदर चीनी जमा हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप मीठा स्वाद आता है।
नाशपाती की कुछ किस्में, जैसे बार्टलेट नाशपाती, पकने पर पीली हो जाती हैं। हालाँकि, सभी नाशपाती इतनी नाटकीय रूप से रंग नहीं बदलती हैं। पकने की जांच करने के लिए, बस नाशपाती को पकड़ें और तने के पास के क्षेत्र को धीरे से दबाएं। यदि थोड़ा ढीला कर दिया जाए, तो नाशपाती खाने के लिए तैयार हैं। आसानी से पक जाने का निर्धारण करने के लिए "गर्दन की जाँच करें" कहावत को याद रखें।
ताज़ा तोड़े गए या खरीदे गए नाशपाती कमरे के तापमान पर पकते हैं। अपरिपक्व को रेफ्रिजरेटर में न रखें; जब पक जाएं, तो शेल्फ जीवन को कुछ दिनों तक बढ़ाने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। नाशपाती को अन्य फलों के साथ या पेपर बैग में रखने से पकने की प्रक्रिया के दौरान नाशपाती में एथिलीन गैस निकलती है, जिससे पकने की प्रक्रिया तेज हो जाती है और इस प्रकार नाशपाती के पकने में तेजी आती है।
कैसे बताएं कि नाशपाती खराब है?
- दबाने पर यह नरम, सूखा या रिसता हुआ महसूस होता है।
- बड़े भूरे, सड़े हुए या फफूंदयुक्त धब्बे हों।
क्या मुझे इसे फेंक देना चाहिए?
यदि वह नाशपाती पुरानी है लेकिन फिर भी स्वादिष्ट लगती है, तो आगे बढ़ें और उसे खाएं। लेकिन अगर आप पूरी तरह से आश्वस्त नहीं हैं कि फल किसके लिए अच्छा है, तो इसे फेंक दें। पके नाशपाती सूप, स्मूदी और प्यूरी में बनावट और मिठास जोड़ते हैं, इसलिए उन्हें फेंके नहीं।
