बादाम के स्वास्थ्य लाभ

बादाम में विटामिन, खनिज, प्रोटीन और फाइबर होते हैं, इसलिए वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। बादाम की थोड़ी सी मात्रा (लगभग 1 औंस) में व्यक्ति की दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता का आठवां हिस्सा होता है।

बादाम के फायदे

1)बादाम और कोलेस्ट्रॉल

बादाम में वसा प्रचुर मात्रा में होती है, लेकिन यह असंतृप्त वसा है। इस प्रकार की वसा कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के खतरे को नहीं बढ़ाती है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) विनम्रतापूर्वक कहता है कि असंतृप्त वसा किसी व्यक्ति के रक्त कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार कर सकता है। इसके अतिरिक्त, बादाम में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

2005 के एक अध्ययन से पता चला है कि बादाम खाने से:

हो सकता है

• प्लाज्मा और लाल रक्त कोशिकाओं में विटामिन ई का स्तर बढ़ाएं
• कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करें

इन शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जो ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकने में मदद कर सकता है जो कोलेस्ट्रॉल के कारण धमनियों को अवरुद्ध करता है।
आगे के शोध में समान परिणाम मिले। 2018 की समीक्षा के लेखकों ने कहा कि बादाम में पोषक तत्व उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल), या "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने या बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। वे हृदय स्वास्थ्य की रक्षा के लिए लोगों को प्रतिदिन लगभग 45 ग्राम बादाम खाने की सलाह देते हैं।

2) बादाम और कैंसर का खतरा

2015 के एक अध्ययन में अखरोट के सेवन और कैंसर के खतरे पर ध्यान दिया गया।
शोध में पाया गया है कि जो लोग मूंगफली, अखरोट और बादाम खाते हैं उनमें स्तन कैंसर का खतरा उन लोगों की तुलना में दो से तीन गुना कम होता है जो मूंगफली, अखरोट और बादाम नहीं खाते हैं। उन्होंने निष्कर्ष निकाला: "मूंगफली, अखरोट और बादाम स्तन कैंसर के विकास में सुरक्षात्मक कारक प्रतीत होते हैं।

3) बादाम और हृदय रोग

बादाम और अन्य मेवे और बीज रक्त में लिपिड या वसा के स्तर को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। इससे दिल की सेहत को फायदा हो सकता है. 2014 के एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने पाया कि बादाम ने रक्त में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा में काफी वृद्धि की, रक्तचाप कम किया और रक्त प्रवाह में सुधार किया। प्रतिभागियों, 20-70 आयु वर्ग के सभी स्वस्थ पुरुषों ने 4 सप्ताह तक प्रतिदिन 50 ग्राम बादाम लिया। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इसका कारण यह हो सकता है:

• विटामिन ई, स्वस्थ वसा और फाइबर, किसी व्यक्ति को पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकते हैं
• फ्लेवोनोइड्स के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव

वे इन लाभों को प्राप्त करने के लिए हर दिन थोड़ी मात्रा में बादाम खाने की सलाह देते हैं।

4) बादाम और विटामिन ई

बादाम में विटामिन ई की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। विटामिन ई में टोकोफ़ेरॉल जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। नियमित बादाम का एक औंस (28.4 ग्राम) एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता के बराबर 7.27 मिलीग्राम (मिलीग्राम) विटामिन ई प्रदान करता है।
विटामिन ई और अन्य एंटीऑक्सीडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने में मदद करते हैं। यह क्षति तब होती है जब बहुत अधिक मुक्त कण (फ्री रेडिकल्स) जमा हो जाते हैं। मुक्त कण प्राकृतिक शारीरिक प्रक्रियाओं और पर्यावरणीय तनावों से आते हैं। शरीर इनमें से कई पदार्थों को खत्म कर सकता है, लेकिन आहार संबंधी एंटीऑक्सीडेंट भी उन्हें खत्म करने में मदद कर सकते हैं। मुक्त कणों का उच्च स्तर ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बन सकता है, जिससे कोशिका क्षति हो सकती है। इससे विभिन्न बीमारियाँ और स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

वैज्ञानिकों ने विटामिन ई के बढ़े हुए सेवन को अल्जाइमर रोग के कम जोखिम से जोड़ने का भी प्रयास किया है।
2016 की एक समीक्षा में सुझाव दिया गया कि विटामिन ई में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, अल्फा-टोकोफ़ेरॉल, कैंसर के खतरे को कम करने में भूमिका निभा सकता है। हालाँकि, चूँकि निष्कर्ष आम तौर पर विरोधाभासी हैं, इसकी पुष्टि के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

5) बादाम और रक्त शर्करा

इस बात के प्रमाण हैं कि बादाम रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। टाइप 2 मधुमेह वाले कई लोगों में मैग्नीशियम का स्तर कम होता है। विटामिन की कमी उन लोगों में आम है जिन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में कठिनाई होती है। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि मैग्नीशियम की कमी और इंसुलिन प्रतिरोध के बीच एक संबंध हो सकता है। 2011 के एक अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह वाले 20 लोगों ने 12 सप्ताह तक प्रतिदिन 60 ग्राम बादाम खाए। कुल मिलाकर, उन्होंने इसमें सुधार देखा:

• रक्त शर्करा स्तर
• रक्त या वसा का स्तर

एक औंस बादाम से 76.5 मिलीग्राम मैग्नीशियम मिलता है, जो एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता का 18 से 24 प्रतिशत है।
कुछ विशेषज्ञ रक्त शर्करा की स्थिति में सुधार के लिए मैग्नीशियम की खुराक का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन बादाम एक उपयुक्त आहार स्रोत प्रदान कर सकता है।

6) बादाम वजन नियंत्रित करने में मदद करता है

बादाम में कार्बोहाइड्रेट कम होता है लेकिन प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर अधिक होता है।
2015 में सामने आए शोध के अनुसार, सुबह के नाश्ते के रूप में बादाम खाने से व्यक्ति कुछ समय के लिए पेट भरा हुआ महसूस कर सकता है। लोगों ने या तो 28 ग्राम (173 कैलोरी) या 42 ग्राम (259 कैलोरी) का सेवन किया। प्रतिभागियों की भूख किस हद तक कम हुई यह उनके द्वारा खाए गए बादाम की संख्या पर निर्भर करता है।
खिलाने से लोगों को वजन कम करने में मदद मिल सकती है क्योंकि उनमें अधिक स्नैक्स की तलाश करने की संभावना कम होती है। नाश्ते के अनाज में अक्सर मेवे होते हैं।

7) बादाम हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

बादाम में कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, विटामिन के, प्रोटीन और जिंक होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
विशेषज्ञ इनमें से कुछ पोषक तत्व प्राप्त करने के तरीके के रूप में बादाम की सलाह देते हैं।

पोषण

नीचे दी गई तालिका एक औंस (28.4 ग्राम) बादाम में प्रत्येक पोषक तत्व की मात्रा दर्शाती है। यह लगभग 23 बादाम के बराबर है। अमेरिकियों के लिए 2015-2020 आहार दिशानिर्देशों के अनुसार, यह वयस्कों को आवश्यक प्रत्येक पोषक तत्व की मात्रा भी दिखाता है। सिफारिशें व्यक्ति के लिंग और उम्र के आधार पर अलग-अलग होंगी।

पौधे-आधारित आहार में बी विटामिन, कोलीन और प्रोटीन की कमी हो सकती है। शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोग बादाम खाकर अपनी जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।

जोखिम

स्वास्थ्य विशेषज्ञ बादाम खाने से जुड़े संभावित खतरों पर चर्चा कर सकते हैं।

एलर्जी

अखरोट से एलर्जी वाले लोगों को बादाम से परहेज करना चाहिए। यदि किसी व्यक्ति को बादाम खाने के बाद पित्ती, सूजन और सांस लेने में कठिनाई का अनुभव होता है, तो उन्हें तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए। एनाफिलेक्सिस नामक स्थिति तेजी से बढ़ सकती है और जीवन के लिए खतरा हो सकती है।

एलर्जी से पीड़ित लोगों को तैयार खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग की जांच करनी चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि रेस्तरां के व्यंजन अखरोट रहित हों। केक, कैंडी, नमकीन चावल और कई अन्य खाद्य पदार्थों और व्यंजनों में मेवे हो सकते हैं।

दम घुटना और दम घुटना

छोटे बच्चों, कुछ बड़े वयस्कों और निगलने में कठिनाई वाले किसी भी व्यक्ति को साबुत मेवे खाने से बचना चाहिए, जिससे दम घुट सकता है।

मनोभ्रंश, पार्किंसंस रोग और सीमित गतिशीलता वाले लोगों में आकांक्षा का खतरा अधिक हो सकता है, जिससे भोजन फेफड़ों में प्रवेश कर सकता है। भोजन को अंदर लेने से निमोनिया जैसी जटिलताएं हो सकती हैं।

निष्कर्ष

बादाम एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। वे आवश्यक पोषक तत्वों की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं और पौधे-आधारित आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हो सकते हैं। उनके कई प्रकार के उपयोग भी हैं, और लोग उन्हें विभिन्न तरीकों से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

अखरोट से एलर्जी वाले लोगों को बादाम या बादाम से बने उत्पाद नहीं खाने चाहिए।