कीवी जूस के पोषण तथ्य, स्वास्थ्य लाभ, नुकसान और बहुत कुछ

कीवी फल के रस के पोषण संबंधी तथ्य

अनुपूरक मूल्य

स्वास्थ्य सुविधाएं

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने में मदद करें

कीवी स्वयं आयरन का प्रमुख स्रोत नहीं है; हालाँकि, यह विटामिन सी के सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक है। विटामिन सी आयरन के अवशोषण को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है और आयरन की कमी को प्रभावी ढंग से रोकता है। दो कीवी और एक केले के साथ आयरन-फोर्टिफाइड नाश्ता अनाज की तुलना करने वाले एक अध्ययन में, कीवी समूह में सीरम फेरिटिन का स्तर बढ़ गया।

सर्दी के लक्षणों की अवधि कम हो सकती है

स्वस्थ वृद्ध वयस्कों के एक अध्ययन में पाया गया कि कीवी फल सामान्य सर्दी जैसे ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण की अवधि और तीव्रता को कम करने में मदद कर सकता है। जिन प्रतिभागियों ने एक दिन में चार गोल्डन कीवी खाईं, उन्होंने श्वसन संक्रमण से जुड़े कंजेशन और गले में खराश के लक्षणों में कमी दर्ज की। कीवी फल समूह ने यह भी नोट किया कि लक्षण नियंत्रण समूह की तुलना में अधिक तेज़ी से कम हो गए।

हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करें

कीवी में प्राकृतिक रूप से सोडियम की मात्रा कम होती है और यह पोटेशियम का अच्छा स्रोत है। यह एक प्रभावी इलेक्ट्रोलाइट संयोजन है जो रक्तचाप को कम करता है। कीवी फल में मौजूद फोलेट को स्ट्रोक के कम जोखिम से भी जोड़ा गया है।

इसके अतिरिक्त, कीवी की फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। अपने आहार में कीवी फल को शामिल करना, विशेष रूप से नमकीन प्रसंस्कृत स्नैक्स के स्थान पर, आपके हृदय प्रणाली की रक्षा करने का एक शानदार तरीका है।

पाचन स्वास्थ्य में सुधार करें

कीवी घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, नियमितता बनाए रखने के लिए दो आवश्यक पोषक तत्व (दो हरी कीवी 4 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं)। आहार फाइबर अपशिष्ट पारगमन समय को कम करता है, मल में मात्रा जोड़ता है, और स्वस्थ आंत बैक्टीरिया का समर्थन करता है जो पाचन में सहायता करते हैं।

कीवी फल में एक्टिनिडिनेज़ भी होता है। एक्टिनिडिन पेट और छोटी आंत में प्रोटीन पाचन को बढ़ाता है। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) वाले लोगों के लिए, कीवी फलों को कम FODMAP भोजन माना जाता है, जिसका अर्थ है कि उनमें फ्रुक्टोज का स्तर कम होता है, जो लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है।

घावों को भरने में मदद करें

कीवी फल में पाए जाने वाले सबसे आम सूक्ष्म पोषक तत्व विटामिन सी और विटामिन के हैं, जो घाव भरने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। विटामिन सी त्वचा के संरचनात्मक घटक कोलेजन का अग्रदूत है। यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट भी है जो शरीर की प्राकृतिक मरम्मत तंत्र में सहायता करता है।

अत्यधिक रक्तस्राव से बचने के लिए, विटामिन K समय पर रक्त के थक्के जमने को बढ़ावा देता है। विटामिन K हड्डियों की मजबूती और फ्रैक्चर की रोकथाम से भी जुड़ा हुआ है।

एलर्जी

आड़ू और सेब के साथ-साथ कीवी सबसे अधिक एलर्जी वाले फलों में से एक है। कीवी फल से एलर्जी कभी-कभी पराग, लेटेक्स या अन्य फलों से होने वाली एलर्जी से संबंधित होती है।

हल्के लक्षणों में दाने और खुजली या मुंह, होंठ और गले में सूजन शामिल हो सकती है। अधिक गंभीर कीवी एलर्जी से दिल की धड़कन बढ़ सकती है या एलर्जी हो सकती है। यदि आपको लगता है कि आपको कीवी फल से एलर्जी हो सकती है, तो परीक्षण के लिए किसी एलर्जी विशेषज्ञ से मिलें।

नकारात्मक प्रभाव

कीवी फल विटामिन के का अच्छा स्रोत है। विटामिन K रक्त के थक्के जमने को बढ़ावा दे सकता है और रक्त को पतला करने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकता है। खून पतला करने वाली दवा कौमाडिन (वॉर्फरिन) लेने वाले लोगों को विटामिन के से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना जारी रखना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि आपके द्वारा निर्धारित दवा की खुराक प्रभावी ढंग से काम कर रही है।

विविधता

कई अन्य प्रजातियाँ भी अपने फलों के लिए उगाई जाती हैं। गोल्डन कीवी (एक्टिनिडिया चिनेंसिस), जिसमें स्वादिष्ट कीवी की तुलना में कम बाल और पीला, मीठा मांस होता है, कुछ स्थानों पर व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है। चूंकि गोल्डन कीवी में बाल नहीं होते, इसलिए कुछ लोग इसका छिलका खाते हैं, जिससे अतिरिक्त फाइबर मिलता है। गोल्डन कीवी में हरी कीवी की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है।

कीवी फल की अन्य किस्में:

• नरम खजूर कीवी (एक्टिनिडिया अरगुटा) (मुलायम खजूर/युआनज़ाओ/मिनी कीवी)। जापान, कोरिया, उत्तरी चीन और रूसी सुदूर पूर्व के मूल निवासी। जीनस की अधिकांश अन्य प्रजातियों के विपरीत, यह कीवी का उत्पादन करता है जो छोटे होते हैं और बाहर से बाल जैसे रेशों से ढके नहीं होते हैं।
• बैंगनी कीवी फल (वैज्ञानिक नाम: एक्टिनिडिया अर्गुटा वेर. पुरपुरिया)
• उत्तल-शिरा कीवी (वैज्ञानिक नाम: एक्टिनिडिया अर्गुटा वेर. नर्वोसा)
• शानक्सी किवीफ्रूट (वैज्ञानिक नाम: एक्टिनिडिया अरगुटा वर. जिराल्डी)
• एक्टिनिडिया अरगुटा वर. कॉर्डिफ़ोलिया (वैज्ञानिक नाम: एक्टिनिडिया अरगुटा वर. कॉर्डिफ़ोलिया)
• एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा (एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा)
• एक्टिनिडिया मेलानंड्रा। यह चीन के हुबेई, सिचुआन और युन्नान प्रांतों के कुछ हिस्सों का मूल निवासी है। फल में बैंगनी त्वचा और लाल गूदा होता है। हालाँकि यह फल खाने योग्य है, लेकिन इसे व्यावसायिक रूप से नहीं उगाया जाता है।
• एक्टिनिडिया पॉलीगामा/एक्टिनिडिया पॉलीगामा/एक्टिनिडिया पॉलीगामा। यह कोरिया, जापान और चीन के पहाड़ी इलाकों में 500 से 1,900 मीटर की ऊंचाई पर उगता है।

समय का सबसे अच्छा

कीवी का पीक सीजन नवंबर से मई है, लेकिन आप इन्हें अधिकांश सुपरमार्केट में साल भर पा सकते हैं। जब कीवी फल पूरी तरह से पक जाता है, तो यह छूने पर नरम लगता है, इसमें सुगंधित गंध होती है और यह दिखने में मोटा होता है।

भण्डारण एवं खाद्य सुरक्षा

पकने के बाद कीवी फल को 7 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इन्हें रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक बैग में रखने से नमी की कमी नहीं होगी और कीवी पूरे दो सप्ताह तक सुरक्षित रहेंगी।