富含鈣的蔬菜
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多項研究發現,喝牛奶根本不能預防骨折。一項研究甚至發現,喝大量牛奶會增加老年女性髖部骨折的風險。諷刺的是,服用鈣補充劑也與骨折有關。事實上,看起來攝取足夠的鈣,但不要攝取太多,才是正確的方法。

那麼,什麼可以降低骨折風險?水果和蔬菜。

這可能是因為許多水果和蔬菜不僅含有鈣,還含有鎂、鉀和維生素C,這些都是強身健體所必需的。 維生素 D 也有助於防止骨折;您可以從陽光、補充劑和強化食品中獲取維生素 D。

您真正需要多少鈣?

令人驚訝的是,沒有那麼多。據美國政府, 19-50 歲的女性需要每天 1000 毫克鈣。這個估計可能很高; 英國國家醫療服務體系規定成年人只需700毫克每天

只需幾份富含鈣的蔬菜即可幫助您獲取所需的鈣,同時為您提供能量促進健康的營養素。

注意: 下面的大多數鈣值是每 1 杯煮熟的蔬菜的值。所有數據來自美國農業部國家營養資料庫。

富含鈣的蔬菜

  • 羽衣甘藍:357毫克鈣
  • 毛豆:鈣261毫克
  • 蘿蔔葉菜:249毫克鈣
  • 羽衣甘藍:179毫克鈣
  • 芥菜:165毫克鈣
  • 小白菜:158毫克鈣
  • 蒲公英葉:147毫克鈣
  • 荷蘭豆:150毫克鈣
  • 西蘭花拉貝:100毫克鈣
  • 橡子南瓜:90毫克鈣
  • 地瓜:89毫克鈣
  • 燉番茄:鈣87毫克
  • 胡桃南瓜:84毫克鈣

菠菜在哪裡?

我現在可以聽到營養愛好者的聲音了:但是菠菜含有大量的鈣!它在哪裡?

你說得對,菠菜確實含有大量鈣。但它也含有大量草酸鹽,會阻礙身體吸收鈣質。

因此,雖然菠菜營養豐富還有大約一千個其他原因,但鈣並不是其中之一。

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